**此文曾刊登于深圳餐饮世界2011年7月酒客畅谈栏目内**

　　古语有云：“巾帼不让须眉”，笔者近日尝过了澳洲奔富珍藏Bin 95A霞多丽1995白酒后不得不承认“澳酒不让布酒（专美）”。何出此言？且看下文。

　　笔者继数月前不经意地让佛山“品白高手”品尝了奔富限量版赛美容（Trial Bin Semillon）1994白酒，闯出如此大祸，泥足深陷，不知如何填补众同好之空虚寂寞之际，皇天不负有心人，近日竟让我找到澳洲奔富珍藏Bin 95A霞多丽1995白酒的芳踪，一下子把货主余下的两瓶宝贝全部买下，先拿一瓶回佛山慰籍“好白酒友”，顺便印证“奔富老白”的潜能。

　　果然，笔者没有选错东西，这瓶澳洲奔富珍藏Bin 95A霞多丽1995白酒真可与众多布根地白酒媲美，在性价比和整体表演的评价之下，前者仍是“巾帼不让须眉”，再次证明新世界白酒仍能陈年十数载。

　　这瓶酒跟限量版赛美容1994白酒一样是以“试验方式”在阿德来山丘（Adelaide Hills）酿制，存放于木桶时间虽不详，但我猜测起码一年以上。此款酒的产量多少笔者也无从考究，但推猜它的产量应不会太大，因为它算是奔富厂最不商业化的一款酒。

　　笔者在赴晚宴之前是这样看待这瓶酒的：

　　笔者将它从我酒窖的冰箱内把酒拿出打开，先行留了些酒液在酒杯中晚些时品尝一下，让未能赴晚宴的朋友饱尝老白酒的风韵。本想用手机拍下整个开瓶的过程，让饭宴的品喝者知道我们事前没有把酒掉包。怎料其中一名赴宴者听闻有“奔富老白”品试便迫不及待的来到只为“先睹为快”。皆因那位来访嘉宾答应把开瓶过程作个见证，我们就欣然开酒，另一原因就是让酒液自然回暖，待到达餐厅的时候正好达到品喝的温度。

　　此“奔富老白”在餐厅贵宾房内的摄氏21度室温下，从起初含蓄的清淡幽香渐渐转化成浓厚沉实的花果香气，当中还有稳重的樟树木味，非常讨好。在开始品喝的第一个小时，这酒已渐渐发生变化，层次虽不算复杂繁多，但胜在稳重。

　　当夜一同品酒的朋友中有两位“品白高手”表演真可谓“自相矛盾”，因为他俩既想先行多添一点酒液，但又想把酒液留存在杯中长观其变，有这么诱人的佳酿在眼前而不能一干而尽，真是极考定力和耐性啊。我记下当时的品酒心得与读者分享：

　　酒色铜黄，色泽未退，石榴矿物，传入鼻儿，柚子木瓜，着陆味蕾，木味优雅，酒体渐浓，甜酸和谐，寥无辛辣，层次丰满，转化自然，收结稠密，余韵罄香。

　　在散席之前，从开瓶至几近完结之时，此酒竟开启了四个多小时。在那两位“品白高手”的杯子里还留存点点儿酒液，他俩让我们闻个痛快，无不感叹果真是好酒一瓶。这酒的余香厚实优雅，特别是它那种像布酒的密绵香草奶油收结香气（但少了男士们常形容的霞多丽释出的“汽油味”）。其中几位“品白专家”都认为这酒还比好多布酒更好喝。

　　笔者在离席前公开了这酒价格，在港零售近千元（拜澳币高汇率所赐）。但对比云云的一级庄或某些特级庄布酒身价，仍是物超所值之作。如果未尝过的确很难体验个中感受，但切勿在深港免税店购买同厂另一“商业化”之2009 Private Release霞多丽白酒，那是一款了无惊喜的日常餐酒，仅值108块港币而已。

　　最后，好多品喝者觉得酒量不够享用，还苦苦哀求笔者下次把余下的一瓶带来“欢续前缘”。当众人离开餐厅之际，店内老板竟走到大堂台上即场表演钢琴独奏。这余兴节目既意外又精彩，众人皆说下次再带好酒过来畅饮，让浓情高涨时，唱首好歌，抒发一下内心情怀。