百尝：柏林品酒会北京篇之二序章
2012-01-18 13:11 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 百尝
柏林品酒会北京篇之二：序章
－－百尝
去的那天深圳下雨，北京晴天。品酒会举行的这天，北京下雨，深圳晴天。
行程表上写的是早上九点十五分评委登记，九点钟下楼，上楼，我是第二个进场的，一位老人家已经在座了，看着报纸。
其他评委陆陆续续的到来，新面孔、旧相识、中国人、外国人、往前走、向后坐、交换名片的、不停说话的、西装笔挺的、背后满是皱褶的、光头佬、胖女人……主人、主持人、主讲嘉宾业已就座，埋头苦干不停地在写东西。呵呵，我不也一样么。摄影者、按快门的声音、闪光，发布会终于开始。
首先介绍斯伯瑞尔先生，40多年来作为葡萄酒界颇具影响力的风云人物，深受敬重和拥戴，也极为和蔼。他给大家讲了“巴黎评判”的历史，是呀，那是属于他的风光日子，经此一役给葡萄酒的传统撕开了一个口子，让美国酒进入了欧洲人的视野。
－－Steven Spurrier
之后是“柏林品酒会”的历史，当时的基本理念是想通过比较性的品尝，给世人展示智利葡萄酒的面貌。他说当公布名次听到Seña 2000与Château Margaux 2001并列第四的时候，查威克先生松了一口气：“至少我可以得个第四”。后来吃惊最大的也是查威克先生，他的Errazuriz庄园2000年份的Viñedo Chadwick以及其与美国Mondavi合作的Seña 2001两款酒排名第一和第二！力压2000年份的Château Lafite-Rothschild。
－－Robert Mondavi
结果这次品酒会和巴黎那次一样，使得人们完全接受了这样一个现实：智利也能够酿出与波尔多以及意大利分礼抗衡的世界级好酒！
教育和交流是葡萄酒世界的理念，品酒者要去找自己喜欢什么酒，而不是去猜测那是什么酒。交流是今日世界最重要的趋势，没有交流就没有理解；交流是我们今天的主旨，让我们好好的去品尝智利葡萄酒的品质吧。
――史蒂芬先生最后如是说。
然后是英格兰后裔温文儒雅的爱德华查威克先生以“三个世界顶级产区智利，波尔多和托斯卡纳的综合评述”为题的漫长讲演。首先讲了自己家族的历史，葡萄园的分布和各自位置、土壤、气候的差异，所酿酒的特性，令人获益良多。
--Eduardo Chadwick
1962年冬季奥运会在智利举行，而今天在距离北京夏季奥运会还有一个月的时间举行柏林品酒会北京篇，可以说是葡萄酒世界的奥运会。
为何要举办这类的活动？是想把智利酒送上世界舞台，和世界葡萄酒做出交流，在当今全球化的趋势里找到自己的位置，和消费者交流。
为何采用蒙瓶品饮的形式？因为蒙瓶品饮是没有偏见的，是最好的品尝方式。蒙瓶品饮纯粹是个人的经验，每个人根据自己的口感和喜好来评价葡萄酒，因为不知道名字、分数、价格，所以是最公正的，是终极的评价指标。
史蒂芬举办的1976年巴黎品酒会开启了美国和世界葡萄酒新的一页，颠覆了世人一向对葡萄酒版图的认识。
2004年柏林品酒会受巴黎品酒会的启发，请来史蒂芬做主持，结果使智利葡萄酒得到了世界的尊重。后来的巴西圣保罗品酒会、日本东京品酒会，结果非常相似，都显示了伊拉苏葡萄酒品质的持续性和质量的一致性，通过各地的专业杂志、报纸、媒体以及酒评人的评价，也得到世界性的报道和宣传。
现在我们来到北京了，结果？非常值得期待。
讲到日本，查威克先生说日本葡萄酒市场非常成熟和完善，不知道是否有所指涉，因为现场的一些评委们做出了一些很不专业的举措，有电话响的、有现场接听的、有走出去门外再进来的，都让人失望。
不要猜测，而是品尝。通过品尝传递我们对酒的尊重，从而达到对自己的尊重。谢谢。
查威克先生以此作结。
――百尝
