翡冷翠的残红

──百尝

正开车收到短信，一串的意大利文字之后接“如何”二字。意大利文不懂，但是其中一个单词认识，Chianti，奇扬第，意大利其中一个著名的产酒区，被称为酒神眷顾的神奇土地。知道这是在问我这酒如何。

红灯，于是回复曰：“还好。”

一会儿：“葡萄品种？”

答：“应该是Sangiovese。”

问：“百分百么？”

再答：“有可能，或许也加了点别的。很不错的葡萄哦，酿出的也是很不错的酒。”

过一阵：“感觉有点像美乐，2003年的酒喝着口感挺年青的，丹宁柔滑。”

又红灯：“唉，我戒酒了么？现在每个人都用文字请我喝酒，而不用杯了！真是的！”

女孩大笑：“哈哈哈！这叫意念式品酒！”

不意念行么？她在北京，我在深圳。

感觉有点像美乐？那应该是新派奇扬第了。奇扬第的酒很好认，酒瓶颈部会贴有一只黑公鸡的图案。

历史上，佛罗伦萨与西恩那两个城邦是宿敌，而奇扬第正处在两城之间，是两军必争之地。13世纪初，双方都对争夺奇扬第的长年战争感到厌倦，于是约定在清晨鸡鸣时双方的骑士同时出发，以相遇之处划为国界。佛罗伦萨一方施了诡计，将一只黑公鸡饿了几天，结果天还没亮就饿醒啼鸣，骑士们因此提早出发，得以占有大部分奇扬第的土地。或许这只是一个传说，但是黑公鸡从此成为奇扬第的图腾，从1924年开始又成为扬第葡萄酒质量保证的象征。

奇扬第最著名的葡萄品种则是Sangiovese，也是意大利最典型、栽培最多的红葡萄品种。翻译成桑娇维赛，很女性化的名字，翻译成山久唯雷刚强又如男性，正象征着这种酿酒葡萄的多面性和流行与传统的不同风格。它的香气独特而迷人，异国的香料昧中带有肉桂、黑胡椒和黑樱桃的气息，以及春雨后新犁开的泥土的芬芳。

而佛罗伦萨Firenze，大家也知道它的另一个译名是：翡冷翠。

你真的走了，明天？那我，那我，……

你也不用管，迟早有那一天；

你愿意记着我，就记着我，

要不然趁早忘了这世界上

有我，省得想起时空着恼，

只当是一个梦，一个幻想；

只当是前天我们见的残红，

怯怜怜的在风前抖擞，一瓣，

两瓣，落地，叫人踩，变泥……

不愧是徐志摩啊，这《翡冷翠的一夜》正可用来配这一款奇扬第的葡萄酒了。

──百尝

Sangiovese: