意大利和中国都同为拥有重要历史和尊重传统的国家。我们都同样热爱艺术、美食和音乐，因而中国人民也一定会喜爱上意大利的葡萄酒。但是，就像中国的传统茶文化一样，意大利葡萄酒文化是非常的丰富和复杂的。你越了解它，就越会爱上它。我不认为这只涉及一个简单的销售和购买的问题，而是一个文化和思想的交流和沟通。我们希望能用简单的方式来传达一种意大利品质的生活方式，但同时又应该非常专业地把来自意大利各个产区的不同风格的高品质葡萄酒介绍到中国来。

F：Foundu

M：Massimo Tuzzi

F：作为“旧世界”中的“旧世界”，与世界其他产区相比，您认为意大利有哪些独特之处？其出产的葡萄酒有哪些特点和优势？

M：每一瓶意大利葡萄酒都用自己的芳香和味道向世人表述着意大利这个独特国度所拥有的历史、艺术、文化、景观和技术。从远古时候开始，意大利人民就与葡萄树的种植和葡萄酒的生产紧密地联系在一起。在意大利人的饭桌上你不会看不到葡萄酒，在每一份意大利的菜单或者食谱上，你都能找到它们与葡萄酒的搭配方案！

　　在高品质葡萄酒的生产和消费方面，意大利是世界上最为重要的国家之一，并拥有延续数个世纪以来的古老而坚实的传统。事实上，整个意大利就像是一个大型的葡萄庄园：从南到北，没有一个地方没有葡萄园。从海岸边、丘陵到山脚，没有一个地方没有生产带有浓郁地方特色的葡萄酒。

F：请简介卓林葡萄酒公司及其发展情况？

M：卓林（Zonin）是意大利最大的家族式葡萄酒公司的名字，同时它也是欧洲最为重要的葡萄酒公司之一，拥有来自意大利各个主要葡萄酒产区的不同类型葡萄酒。

　　Casa Vinicola Zonin公司负责卓林家族所拥有品牌在意大利和海外的销售、经营和市场管理。目前，68%的产品已经出口到100多个国家，同时公司的国际化进程仍在不断的发展中。Casa Vinicola Zonin采用一个更为市场导向化的方式来经营公司的国际业务，为不同的国家量身定制不同的发展计划，因为我们深信每一个市场都是不同的和独一无二的。在一些关键性的国家，像美国和英国，我们还设立了两个单独的执行公司 - Zonin USA 和Zonin UK,为的就是能更好地在这些地方进行销售、市场推广和进口管理；在东京，最近我们也收购了一家日本经销公司的股份。此外，公司在中国和巴西也正在进行进一步的重要投资计划。

　　这些新的公司发展项目的使命是通过直接提供“从葡萄园到酒杯”的葡萄酒方案、保证能给不同的消费层面的葡萄酒爱好者提供最高品质的葡萄酒体验，从而使公司能在世界上不同的市场内实现一个领导者的角色。

F：有人说新世界葡萄酒代表着一种技术，而旧世界葡萄酒代表着一种艺术，对此您有何看法？

M：我们相信，意大利葡萄酒之所以表现如此卓越是因为它们能够完美地将旧世界历史悠久的酿酒传统与极其现代和科学的生产方式结合在一起。Casa Vinicola Zonin公司就是一个很好的例子：Zonin家族是“自1821年开始的酿酒者”，家族的七代成员都与土地有着紧密的关联，而同时，他们也支持由欧洲最为优秀的酿酒师和农学家之一的专家提出的创新性计划。

　　正是通过用心研究葡萄和葡萄树，加上不断的创新和关注市场的发展趋势和市场机遇，Casa Vinicola Zonin 成功地从这些年所进行的葡萄酒生意中积累公司资本，同时，也开启了新的全球化的挑战。

F：除去大家都雷同提到的风土条件因素，您认为对于酿造葡萄酒还受哪些因素影响？

M：意大利拥有超过350种不同的本地葡萄品种，用每一个品种都可以酿成不同的葡萄酒！这一笔别的国家所没有的无以伦比的遗产让意大利葡萄酒变得异常的丰富多彩，令人着迷和具有探索的乐趣。然而，让一支葡萄酒变得伟大的原因不仅仅是葡萄的品质。另外，当地的地形及其独特性，土壤和天气的特点也能赋予葡萄酒独特的个性。意大利是一个区域地理特征非常不同的国家，不仅是产区和产区之间，就连同一片地区都可能会极其的不同。

F：您认为进口葡萄酒产业在中国将会有怎样的前景？如果要开拓中国市场，您觉得最重要工作有哪些方面？

M：中国的潜在市场显然是一个更加开放的市场，我认为进口葡萄酒产业令人兴奋的前景将会在未来的十年内到来。但是对于大部分的中国消费者来说，还不是很习惯去将葡萄酒与他们的饮食和日常生活相结合，因此，相对于如何在短时间内售出大量的葡萄酒而言，建立一个健康而稳定的市场而为重要。我们不仅要销售葡萄酒，还需要帮助中国的消费者了解葡萄酒的知识，开创一种新的生活方式，帮助他们了解意大利葡萄酒与其他国家的葡萄酒之间的区别，从而推广意大利葡萄酒的风格和传统。

F：对于葡萄酒的推广和普及，您觉得是需要更专业还是更大众化？

M：这取决于我们所面对的市场。在一些如香港、上海之类的地方，大部分的消费者都寻找的是品质优良和与众不同的葡萄酒，因而我们在面对这些消费者所做的推广就必须是专业的。但如果面对的是中国中部市场，大部分的消费者对葡萄酒没有太多的了解，他们需要的是简单的葡萄酒知识和能够容易就被记住的产品。在这方面Casa Vinicola Zonin公司拥有完美的灵活性：我们有非常传统的意大利葡萄酒来满足那些专业消费者的需要，但是我们也能为葡萄酒的初学者提供一些简单但是高品质的葡萄酒。

F：您认为葡萄酒会改变中国人的生活方式吗？

M：不管喝不喝葡萄酒，中国人的生活方式都正在发生变化。在某些历史期间，他们失去了很多过去留下来的传统，但是现代的中国正在慢慢恢复这些古老的传统，同时正在快速的融入全球化进程。葡萄酒作为一种国际性饮品，在未来一定会被中国人更好地接受，然而在这之前我们必须有多一点的耐心，等待这个市场真正做强做大。

F：您喜欢的葡萄酒有哪些？您认为什么是好葡萄酒,什么是伟大的葡萄酒?

M：很多人都会问我这个相同的问题，事实上，所有的葡萄酒对于酿酒商来说都像是自己的儿子和女儿，都是那么美好的。我必须承认,比起选择一支我最喜爱的葡萄酒，我更愿意选择一支正确的好酒在正确的时候来与正确的人一起分享。好的葡萄酒或是伟大的葡萄酒中都必然包含着自己的一种精神，饱含着对当地风土条件的尊重和酿酒者的热情，用它的口感和香气告诉你当地的气候和真实的土地情况。

 
（Massimo Tuzzi 系Casa Vinicola Zonin Spa 公司国际销售经理、Zonin Usa Inc.公司执行副总裁、Zonin Uk Ltd 公司董事）