近来暂时没喝到什么有感觉的酒，倒是越来越觉得又该添两只新酒杯了。

　　我接触葡萄酒之初，总是看哪种杯子新鲜就试试，根本不懂酒与杯子的“配型”。后来，我深以为用国际标准杯喝葡萄酒貌似很有范儿，便执着起来，平日在家自酌几乎只饮干红，只用2个杯子，1个波尔多国际标准杯，1个平底的国际标准杯。

　　在很长一段时间里，我从来没有用心发现到酒杯的奥妙，对于酒杯的重要性，我的理解基本来源于理论知识。直到有一次跟著名的葡萄酒专家曾微老师一起吃饭品酒，亲身经历了神奇的事情：自带的一箱新酒杯，形状、大小都一样，然而当同一款葡萄酒分别在4个杯子里慢慢苏醒之后，令人惊讶的，竟然每一杯酒的风味都不尽相同！我自己实验发现，即使是一只杯子，洗净后分别用布巾、餐巾纸擦拭干净，用来盛同一款酒也会导致风味的微妙区别。

　　选一款合适的酒杯并且认真地对待它，保持清洁及放置在正确的地方，都将直接影响品鉴感受。优秀的葡萄酒杯通过合适杯形的引导，酒液可以流向舌头上最适宜的味觉区。比如用Riedel的波尔多酒杯，酒入口时会直接接触到舌面的中后部，然后向四面流散，强调了单宁（干、涩）的同时取得了果香而后感受到酸度，让舌头感受到甜、酸度，充分感受到它们的平衡。而用SChott Zwiesel勃艮第酒杯喝黑皮诺葡萄酒，杯肚大，以承载单宁柔和、酸度高、浆果味浓郁的黑皮诺酒。杯开口小、壁薄，酒入口时可以令酒液第一时间先流过舌尖的甜味区，突出其果味，平衡了本来较高的酸度，令人第一时间感受到它的特质果味、甜味浓郁。