罗蒂谷（Côte-Rôtie）的惊艳之酒——Chateau d'Ampuis

2014-01-03 09:50 来源 : 新浪博客作者 : 郝利文

　　罗蒂谷（Côte-Rôtie), 位于北罗讷河谷产区的最北端，是整个产区中当之无愧的“头等苑”。它和Hermitage两块地，成为北罗讷河谷最闪耀的明星。

　　Côte-Rôtie字面的意思是“火烤过的山谷”，有点像《西游记》里的火焰山。这里的天空非常晴朗，慷慨的阳光晒烤着这片山谷，这也是其名字的由来。而山谷的坡地，似乎是被炙烤过般，显出红褐的颜色。山坡很陡，布满石块，葡萄只能种在如夹缝般的石头小路上。为了防止大风吹倒葡萄藤，山坡上的葡萄藤都用三角形的木支架固定着。

　　这里的山丘，并不都是红褐色，有些丘颜色淡些，更像是金黄色，好像是用不同的火候熏烤过一般。这里最早的葡萄园，据说是在Ampuis小镇附近两个山坡，根据土壤的不同，分别被称成棕丘（Côte Brune）和金黄丘（Côte Blonde）。至于棕丘的铁褐色，是因为里面富含铁质的关系。这里主要产红酒，葡萄品种以Syrah为主，也会混入少量的白葡萄品种Viognier, 但出来的可不是粉红酒，而是非常浓郁芳香的红葡萄酒。澳洲的“Shiraz-Viogner"型红酒就是来源于此。

　　Syrah葡萄

　　这支酒的来头，已让人吃惊。来源于7块田，其中三块Côte Blonde，四块Côte Brune，采用95％的Syrah，加上5％的Viognier, 在新橡木桶里出奇地成熟38个月，年产才26,000多瓶。这瓶2007年份，开瓶醒酒后，香惊四座，惊艳迷人。复杂优雅的皮革，花香，干梅子，熏香，黑浆果，香草等气息让人陶醉，丝绸般的单宁，力道十足，悠长的甜美回味里，隐约带着胡椒等香料的味道。如此年轻的葡萄酒，就已经让人可以如此亲近，同时又不可忽视它的陈年潜力，着实不凡。