写在2012之后

2014-01-03 10:23 来源 :  《橄榄美酒评论》 作者 :  郝利文

  如果这篇卷首还能被大家看到的话,说明玛雅人的传说并没有实现。

  2012年,其实已经是一个不寻常的年份。即使没有关于地球毁灭的心理暗示,所发生的事件已经让人担忧不已,连某些葡萄酒产区都没有逃过。

  勃艮地首当其冲,天气和病害的影响使得几乎每个村庄都受到影响,而有些坚持自然动力法的酒农,竟放弃了某些葡萄园的全部收成。说实话,每次看到这些酒农眼中对自然动力法坚定到痴迷的神情,我总能感到他们身上的某种神秘的力量。

  这一年对于意大利,是炎热和干燥的一年。可是,就在年末,我踏着细雨走访Barbaresco的时候,却听到了一个有趣的故事。

  大家知道,用来酿造Barbaresco美酒的葡萄品种,叫Nebbiolo,也就是传说中的 “雾葡萄”。据说是由于Nebbiolo的成熟期比较长,所以以前采收一直可以到11月初。而10月中开始在皮尔蒙特山区的大雾,使得采收在雾中进行,因而由雾得名。(意大利语雾叫“Nebbia“)可是,由于全球变暖,Nebbiolo提早成熟了,以至采收期都提前到10月中以前。当地酒农无可奈何地告诉我,“雾葡萄” 已经成为了一个传说。

  确实如此,全球变暖,好像不需要上一代告诉我们。大家都亲身经历了这个转变,起因是地球环境的恶化,葡萄园只是其中一个反应而已。(当然,这个反应,在某些产区,短期的结果对葡萄酒还是有益的)。在短短的十多年间,我们这一代已经在不断地挑战自然的极限了。所以,如果“雾葡萄”已经成为了一个传说,那么我们人类呢?

  2013的开篇,有点沉重,没有”劫后余生” 的喜悦,给自己的却是更多的反思和自省。

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      作者介绍

      郝利文

      《Wine Press橄榄美酒评论》主编,葡萄酒讲师,作者。教育片-《葡萄酒鉴赏家》中的主讲人Martin,《葡萄酒平常问》一书合著者。WSET 4级 Diploma 证书获得者。

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