对于东西人们常常会喜新厌旧，回想一下身边朋友频繁换手机的情形就知道了，每每还在心动的时候苹果又出新型号了，或是听朋友说Google的手机有多酷，总是赶不上潮流。但是很有意思的是不管科技如何进步，传统的魅力依然存在。我不知道会不会有组织把葡萄酒的木塞和橡木桶申请为文化遗产，但是世界著名产区的葡萄酒工艺一定可以当作非物质文化遗产，并且被酒庄的继承者们一代代的传承并发扬着。

　　新世界的葡萄酒不管多么流行也挡不住人们对旧世界顶级酒庄“产品”的顶礼膜拜！世界各地的葡萄酒爱好一直公认Bordeaux才是世界葡萄酒的首都，虽然Napa葡萄酒的价格和品质早已可以和法国葡萄酒抗衡。虽然大多数人都承认螺旋盖（Screw Cap）比软木塞（Cork）更卫生安全也更方便易用，但是无数的葡萄酒迷们还是喜欢听木塞被拔出嘭~~的一声。

　　几年前就在网上看到过非常机械化的Wine Opner，据说是根据钻井平台的原理发明出来的，有了这个东西开葡萄酒再也不是技术活了！很多人和我一样还是喜欢侍者之友酒刀（wine key），生活干嘛要那么机械呢？

　　同样，传统的橡木桶陈酿过的葡萄酒会比不锈钢灌中泡橡木片（Oak Chips）或者橡木粉末（Oak Beans）得到的香气自然和谐。

　　手工采收葡萄虽然费时费力却可以让葡萄受到的伤害最小，现代的机器不管如何高效也没有葡萄采摘工人的手温柔！如果去酒庄参观，看到都是机器忙来忙去，相信葡萄酒旅游业也不会像今天这样如火如荼（中国有一个专门的葡萄酒旅游网站：葡萄酒文化之旅：在亲历中品味美酒，于体验中收获快乐。Promoting wine culture — Wine Appreciation through experiences, and sensational thrills through taste.）

　　我想起了瑞士军刀（Schweizer Messer），一个小小的东西集成了无数的小工具，最强的据说有三十多个功能，应该还可以开葡萄酒。当技术可以让一个工具行使太多的使命的时候他并不能把能量发挥到极致。电脑最开始被认为是个无所不能的东西，可是现在苹果公司的单一功能的电子产品反而销售很火，一个有电脑的人也会购买Mp3和电子阅读器。这有让我想到了国内的两个葡萄酒门户网站：中国葡萄酒资讯网网（m.nouliving.com/）和葡萄酒信息网（www.winechina.com/），两个网站建立都很早，内容都很全面（葡萄酒新闻、葡萄酒资讯网客服网页版、葡萄酒俱乐部、葡萄酒博览、葡萄酒e店、葡萄酒旅游、葡萄酒视频、人物专栏、藏酒薄、侍酒师、葡萄酒博客、酒评、…无所不包，只要跟葡萄酒有关都有）可是我真的找不出他们的强项在哪，或许就是信息全面。相对来说Vinhoo做的就很巧妙绚丽，winefond更亲切专业。

　　火爆的《阿凡达》吸引无数影迷进影院欣赏科幻影片，从网上down下来的总感觉没有传说中的震撼。

　　要命的是：巨幕三D是很新的技术，影院是很传统的娱乐方式——纠结啊！对于葡萄酒你是喜欢新呢还是留恋旧呢？

　　*悦星葡萄酒学院，以全球化视野引领中国葡萄酒教育文化发展，致力于为中国广大葡萄酒爱好者和专业人士，传播先进的葡萄酒知识，提供国际水准的WSET等葡萄酒培训和认证。专注于葡萄酒教育文化和推广传播。是具备360°整合传播能力的葡萄酒智力服务品牌。