法国食品协会所举办的波尔多特级葡萄酒联合会（Union des Grands Crus de Bordeaux）2011年份品尝会昨日(11月25日)在广州花园酒店如期举行，自从2008年开始，法国食口协会为波尔多特级酒庄的中国市场推广打下了坚实的基础。在中国，价格高不可攀的列级名庄经过法国食品协会的介绍，更加生动的展示于葡萄酒爱好者面前。这可能是每一年中，珠江三角洲的波尔多葡萄酒爱好者们最期待的一个活动。

　　特级酒庄联合会主要由佩萨克.雷奥良、梅多克、圣埃美隆和苏玳及巴尔萨克的列级酒庄构成，当然波美侯产区和一些优秀的中级庄也在其中。这个组织的优势在于，不以历史背景来阻止优秀酒庄加入，由不同子产区、不同风格的酒庄组成，并且集中的向爱好者们介绍新年份的葡萄酒。

　　2011年的波尔多拥有美妙的春天，温暖干燥的春季使得葡萄比以往提早开花，直到六月底，葡萄生长和过多的光照热量摄入和缺少降水，引起了葡农们的担心，因为持续下去，葡萄有停止生长的风险。七月份温度开始有些下降，也下了一些雨，这种状态一直持续到八月份，总体来讲，这两个月比以往要冷得多。九月份和十月份天气很好，葡萄整体成熟度得到了提升。但是受到七月和八月份两个月的影响，葡萄产生了成熟状态不均的情况，这使得各家酒庄不得不在分拣环节增加投入大量的人力，这会影响葡萄酒的成本。

　　参加2011年份的品尝会的酒庄数量，反映了酒庄对中国市场的预期，今年参加的酒庄的数量明显少于以往，这与中国市场的高端葡萄酒消费降温不无关系。与去年一样，品尝会分为A场和B场，A场据说参加人员不多，B场人数暴棚，我被安排在B场，稍稍晚一点进入会场，发觉品尝会现场已经是人山人海。虽很向往A场的高大上，但是挤一挤气氛也很好，只是一些酒等我挤上去已被喝光。实际上，原本下午六点结束的品尝会，五点半基本上已经没有酒了。仅仅来了四家的贵腐甜酒，一家也没有能喝上。还好奋笔疾书，记录了大部分红葡萄酒与白葡萄酒。

　　下面是印象比较深刻的一些酒，与大家分享：

　　Chateau Smith Haut Lafitte（诗密拉菲酒酒堡）红葡萄酒

　　显现出非常成熟的黑色果香，黑醋栗、桑椹、黑色樱桃，香气凝聚而深邃，有巧克力和咖啡烘烤的气息，橡木气息非常协调，反映出良好的葡萄园管理和酿造工艺。

　　Chateau Smith Haut Lafitte（诗密拉菲酒酒堡）白葡萄酒

　　果味浓郁，青色水果、桃子杏子香气与植物气息相互交织，证明葡萄成熟良好。酸度和果香相互平衡，橡木增加了酒的复杂而又没有丝毫掩盖酒的清新,酒体饱满圆润，回味悠长。

　　Chateau Pape Clement（克莱门教皇堡）白葡萄酒

　　(红葡萄酒没喝着，被前面的朋友喝完了，所以没得写啦！！) 酸度稍低，使得整体感觉略显庸肿，浓郁度很好，除了桔类和草本香气，还带有热带水果气息，木桶带来奶昔的圆润的质地，回味悠长，个人认为与上一个年份差距较大。

　　Domaine de Chevalier（骑士酒庄） 红葡萄酒

　　凝重的黑莓、黑车厘子气味，有些许甜香料和松露气息，单宁柔顺，容易饮用，个人感觉没有体现出太多的复杂度，中等浓郁度，回味中长。有点怀疑她的陈年潜力，需要时间来验证。

　　Chateau Troplong Mondot（图梦达酒庄）红葡萄酒

　　浓郁度很强，与其它葡萄酒相比，香气独特，有黑莓和覆盘子气味加上甜香料气息，带来非常甜美的感觉。单宁丝滑细腻但质地坚实，这是一款值得期侍的葡萄酒。

　　Chateau Le Bon Pasteur（牧羊人庄园）

　　深沉的黑莓香气，丝丝烟草气息，实成熟度非常高，又能以酸度很好的与之平衡，酒体饱满，单宁紧固，显示出优秀的陈年潜力，以梅洛为主要葡萄的酒，酸度和延迟采收是很难控制的，罗兰家的酒庄，展现出最两者最佳的配合。

　　Chateau Leoville Barton（雄狮巴顿）（我喝到了最后一口雄狮巴顿，哈利路亚！！！）

　　雄狮一如我所期望的表现，黑醋栗气味浓郁，带有深重的矿物感，雪茄盒香气和雪松气味相当优雅，咖啡的烘烤气息非常协调，单宁结实但粗糙，带来非常强壮的纹理感，仍然非常年轻，期侍他以后陈年的表现。

　　品鉴会现场我喝到的酒比列出来的多，以上列出来的这些是我人物比较好的。整体感觉2011年份，与2006年的表现相似，不同酒庄之间差异会比较大，葡萄分拣的标准不一，会很大的影响葡萄酒的浓郁度和陈年的潜力。但是优秀的酒庄还是会持续生产出高品质的葡萄酒，这与这些酒庄的成本投入量和生产设备精良程度是密切相关的。综合对比上来看，参加这一次品尝会的佩萨克.雷奥良产区葡萄酒相对更为品质稳定，性价比也更有优势。