“谨以本专栏，表达我对于苏格兰威士忌学校和各位威士忌前辈的敬畏之心。” - CV

　　我一直记得，2016年的8月12日，一个多月以来，我终于睡上了一次安稳觉。那天，苏格兰威士忌学校一封期盼已久的邮件告知我通过了考试，获得了苏格兰威士忌认证专家称号(Certifacate of Expertise of Scotch Whisky)。从此，我的人生开启了一段新征程。

　　至今回想起这段学习的旅程，一个字，难！两个字，很难！三个字，非常难！

　　一年前，我便申请了该学习机会，可惜一直没有得到批复，直到2015年秋天，我获得了苏格兰威士忌传奇人物Dalmore酿酒师Richard Paterson的面试机会，整整一小时的演讲，让我获得了这位苏格兰威士忌权威的肯定和推荐。10个月的等待之后，2016年8月，我终于迎来了毕生难忘的苏格兰威士忌认证之旅。

　　这是我见过体验最完美的培训课程，体验最完美来自于最用心的多场景教学，有图为证。

场景一：最大威士忌陈列中心进行品牌认知测试

场景二：主教室不停的盲品考核威士忌酒鼻子

场景三：调配桌考核调酒技巧

场景四：大长桌考核威士忌生产流程

场景五：苏格兰不同产区及竞争对手盲品测试

场景六：威士忌的经济数据解剖和测试

场景七：大课室不停的理论问答

场景八：实景材料及流程考核

场景九：案例分析-威士忌广告

场景十：餐酒搭配测试

　　这也是我见过认证最困难的培训课程，有着似乎无穷无尽的各种考核。我们似乎总会低估别人的警告，培训期间老师一直重复着考试挺难的。果然，苏格兰人很实诚，真的好难，50道问答题的摧残，让考完试后的我，忍不住通过以下微信完发出“强烈的抗议”！

　　也许是老师们看到了我的朋友圈，想看我穿格子裙和高筒袜在街上撒野？我还真的过了，那种荣誉感和快乐难以言表。

威士忌大师Dalmore调酒师Richard Paterson赠与我的出生年份威士忌

饱含着“生命之水”意义的“苏格兰威士忌专家”认证，给予了我新的烈酒人生

　　我想把这些年我对威士忌的一些感受和你分享；努力回答你所有的威士忌相关问题；特别重要的还有我这几十年人生中，陪伴我欣赏威士忌的那些美妙旋律，也希望能一并分享给你。

　　因此，接下来每两周，我都将为你做这4件事：

　　推荐一款极具特色的威士忌

　　普及一段重要的威士忌知识

　　分享一款威士忌的品鉴词

　　配上一段威士忌启发我的动人音乐

　　让我们一起摇摆着，走进威士忌的世界。【点击聆听：West End Girls】

　　今天我想给你带来的是一家出生地扑朔迷离，却吸引全世界最多人前去参观的威士忌酒厂。

　　她就是Glengoyne。

　　先来猜猜她最适合搭配什么？

　　Glengoyne威士忌：

　　1833年，酒厂诞生，最初名字Burnfoot

　　1905年，改名Glengoyne，一直至今

　　2003年，被IanMacleod酒厂收购，720万英镑

　　2005年，收购后处女座，一款19年威士忌…

　　这款威士忌发生在1986年

　　流畅无比的 Glengoyne威士忌，其酒厂被群山包围，优越的自然环境蕴含着穿越连绵山谷中的泉水。而“Glen Guin格兰高依”在凯尔特语的意思就是“雁之谷”。

　　漂亮的湖泊，来自周围的山谷。穿越在酒厂间，森林环绕，牛羊放养，据说是为了不浪费蒸馏威士忌后所留下的大麦残渣。一间威士忌酒厂对大自然的钦佩和尊重，足可让每个来到苏格兰的朋友们赞叹，赞叹他们生活的艺术。

　　Glengoyne其实是一家不大的酒厂，且核心的特点是酒体轻柔，青草气息明显，果味芬芳。和雪利桶的结合完美，让老的年份能饱满圆润。

　　讨喜的性格，让Glengoyne更是受到全球爱好者的追捧。在最新的苏格兰威士忌协会统计数字表明，苏格兰酒厂的年参观人数已达150万人，其中超过6万人最多人参观的酒厂只有三家，其中就有Glengoyne。

　　当然，其中一个不得不提的原因，就是Glengoyne离苏格兰首府爱丁堡很近，离苏格兰第二大城市格拉斯哥更近。因此占尽地利。

　　更为有趣的是，Glengoyne是唯一一家建立在高地和低地交界的酒厂。

　　简单知识普及

　　英国全名为大不列颠及北爱尔兰联合王国，由英格兰岛、威尔士岛，苏格兰岛和北爱尔兰岛组成。

　　苏格兰位于大不列颠群岛的北部，世界最著名的苏格兰威士忌就在这里诞生。

　　按照苏格兰威士忌协会标准，把苏格兰划分5个产区：

　　1.The Lowlands低地

　　2.The Highlands高地

　　3.Speyside斯佩塞

　　4.Islay伊斯雷岛

　　5.Campbeltown坎贝尔镇

　　6.Islands岛屿区（某些书籍从Highlands高地划分出来）

　　各产区的单一麦芽威士忌主要特点：

　　1.Lowlands：柔软，轻盈，麦芽和青草香气为主，精致轻巧

　　2.Highlands：风格各异，芬芳干型到甜美果香，以及西岸烟熏咸型

　　3.Speyside：柔软，甜美，麦芽香，部分果香浓郁

　　4.Islay：重泥煤，烟熏味

　　5.Campbeltown：酒体饱满，咸咸的海水气息，刺激有力

　　关于Glengoyne

　　时常被很多专业人士和书籍搞错，根据最权威的苏格兰威士忌协会以及酒庄官网表述，是属于高地，但其性格其实更是接近低地风格。

　　Anyway，独特的地形也造就了独特风光，酒厂被A81公路横穿，这边是蒸馏厂，那边就是酒窖。最惬意的事，就是在酒厂品鉴完，在高地和低地之间静静地坐着......

　　Glengoyne 格兰高依10年品鉴：

　　芳香：清新的青草气息，浓浓的北欧圣诞肉桂饼香气，闻得出的甜美感，余韵充满了讨喜的奶油香气。

　　口感：香草和充足的果味，柔软连绵，口感清新。

　　总体：一款轻松的，干净的，甜美的威士忌。如深秋已过初冬渐近的小树林，美得清爽。

　　这就是我的第一期分享啦，大家还喜欢吗？