2005年的酿酒季节是值得尼亚加拉地区怀念的——产量少但质量高。一月份气温低于晚年正常温度，对葡萄芽造成了严重的伤害，令当年的葡萄大大减产，甚至对生命力顽强的品种也造成了影响，例如酿制冰酒的主要品种维达尔（Vidal）。加上接下来的温暖而干燥的夏天，这样的天气条件可以让葡萄完美熟透，以酿制香味浓郁的浓酒。当冬天来到的时候，优质的冰酒酿制成功了。焦糖和奶油糖果的香味产生丰富的橘皮和杏干的香味冲击着人的感觉。



本酒入口带粘性，香味浓厚，让人精神爽利，香味悠长。略微冰冻后用作餐前开胃酒，餐后和甜品一起品尝或单独品尝。



获得2008年意大利国际葡萄酒和烈酒展至尊金奖

获得2008年法国国际葡萄酒竞赛金奖

获得2007年加拿大多伦多葡萄酒大赛的银奖

获得2009年上海FHC葡萄酒和烈酒铜奖