葡萄品种：Corvina科尔维纳 55%-65%， Rondinella隆迪内拉25%-30%， molinara 莫里纳拉 rossignola罗西诺拉和negrara内各拉拉10%。
酿造方法：将去皮的葡萄在皮、壳相互接触的情况，温度控制在25℃的条件下，以古典的方式发酵12天，第二年春天，在amarone葡萄壳里面再发酵一次。（双重发酵）
成熟和精练：先后在不锈钢铁桶里和橡木桶里成熟2年，再装入瓶中精酿一段时间。
特征：一种近乎石榴红的红宝石颜色，水果的香味里透着干香，口感丰润，酸度适合，很值得欣赏的结构。上等瓦尔波利塞拉酒适合立即喝掉，也适合储藏多年后再喝。
适饮温度：18-20℃。
酒精度：13.5%vol