经历了降温多风的日子之后，10月25日下午，《北京青年》周刊在香格里拉酒店花园的“春亭”，举办了“隆河谷葡萄美酒”品鉴会。

　　隆河谷地产区葡萄酒分级
　　隆河谷地葡萄酒产区，一般化分为三种级别：
　　地区级产区葡萄酒，简称CDR，（Ctes du Rhone），163个镇分属六个省。
　　村庄级产区葡萄酒，Ctes du Rhne Village，包括95个镇，其中16个镇可以加注村庄名称。
　　优良村庄产区，Crus，（13 Crus des Ctes Du Rhne），包括13个产区，如著名的南部的Chateauneuf du Pape,北部的Cte-Rotie。

　　南、北隆河谷

　　习惯上隆河谷地南北分界以蒙特利马市（Monfelimar）为界。
　　北隆河谷 北部隆河各地历史悠久，早在公元前400多年，罗马人在位于现今北部的豪帝（Cte Rtie）和爱密达吉（Hermitage）一带开始种植葡萄园——这也是法国境内最古老的葡萄园之一，但 在面积上（仅有2000ha）与南隆河各地相比是微不足道的。这里气候温和，受地中海影响不大，属于半大陆性气候，雨量相对稳定；由于该地区河谷狭窄，葡萄园多位于陡峭的梯田上，土壤主要是火成岩为主；该地区也是世界上西拉（葡萄品种）经典代表产区。
　　南隆河谷 南隆河谷气候受地中海影响显著，属地中海式气候，阳光充足，气候温和干燥，但不稳定，暴雨和干旱较频繁出现。1924年曾出现2米深的洪水淹没奥航置（Orange）城，再如2002年9月初，奥航置地区在36小时内连降雨480mm，造成大量葡萄园绝产。该地区地势相对缓和，以缓和山坡地以及隆河冲积平地为主，土壤主要是石灰岩，葡萄园中布满鹅卵石是该地区一大特色；与北隆河采用单一品种酿造红葡萄酒不同，该地区主要采用歌海纳、西拉以及木得威尔德三个品种为主的多个品种酿造，而在教皇新城小产区更是多达13个品种！

　　教皇新城产区

　　隆河谷南部最具知名度的产区，位于阿威农与奥航置之间，由于移居阿威农的第二位教皇Jean XXII于1320年在此建造避暑夏宫而得名。但是，历经“宗教之战”以及“二战”遭到严重毁坏，时至今日夏宫仅残留两堵墙。在这里说到葡萄酒，人们幽默地说“酒神由教皇控制”。
　　教皇新城产区是法国最早的AOC之一，有三千多公顷葡萄园，法定每公顷产量为3.5吨。该产区红酒刚劲，酒体厚实，酒精强（最低酒精度12.5%v/v），并含有浓重的香料味，常被人们认为是法国南部炎热干燥气候区的典型代表。葡萄的整形方式独特，典型的是“高布雷”（Gobelet）式。
　　土壤多为深厚鹅卵石平地混以红沙壤黏土，有时在地表见不到土壤不足为奇，排水性特好，光照充足，年日照时数为2800小时，白天砾石吸热反光，夜间释放热量，保证葡萄良好生长。
　　在这里有13个法定葡萄品种也是全法国绝无仅有的，著名的有le Grenache、le Cinsault、le Mourvèdre、la Syrah、le Muscardin、 la Counoise、la Clairette 以及le Bourboulenc。独特的气候，使这些品种表现出在别的产区少有的细腻，与该地区遗留的罗马遗迹一样，相当经得住岁月的考验。

　　威菲庄园（J. Vidal Fleury）
　　克罗兹-爱密达吉优良村庄产区（Crozes-Hermitage）红葡萄酒　2004
　　评价与饮用建议：鲜紫红色；具有黑胡椒、辛辣感，间有香草、皮革以及矿石气息；入口强劲，中等酒体，回味尚好。适宜饮用温度为17度左右，适合搭配小羊排等浓味型肉类菜肴、或者鹅肉和兔肉等烧烤类野味菜肴等。
　　销售商：富隆酒业

　　吉佳乐世家（E.Guigal）
　　露迪山麓优良村庄产区（Cote Rotie）红葡萄酒　（当天最受男士推崇的一款酒）2000
　　评价与饮用建议：浅紫红色转暗红，清澈；具有香料、辛辣以及矿物气息，又似茴香、紫罗兰；口感似浓郁的咖啡，单宁细致活泼，酒体平衡和谐，结构好，回味持久有果脯的气息。建议饮用温度为16-17度，适合搭配煎牛排或者多汁的牛肉。
　　销售商：ASC精品葡萄酒公司

　　吉佳乐世家（E. Guigal）
　　教皇新城优良村庄产区（Chateau neuf du Pape）红葡萄酒（最受女士推崇的一款酒） 2000
　　评价与饮用建议：宝石红色转砖红色，晶莹；香味似香草、咖啡，兼具野味、皮革、李子及野蘑菇等的气息；入口微微泛甜，酒体轻盈，单宁感轻柔，平衡，回味悠长甜润。适宜饮用温度15-16度，需要不少于1小时醒酒；适合搭配简单的肉品，或者咸味的干果，也适合净饮。
　　销售商：ASC精品葡萄酒公司

　　沙普蒂尔（M.Chapoutier）
　　克罗兹-爱密达吉优良村庄产区（Crozes-Hermitage）红葡萄酒 2004
　　评价与饮用建议：宝石红色；香气暗弱，似草莓、皮革气味；口感酸度偏高，结构感一般，回味寡淡，整体一般。适宜饮用温度15度左右，需要醒酒；适合搭配口味轻淡、不甜、不辣的各式菜肴。
　　销售商：桃乐丝葡萄酒公司

　　威菲庄园（J. Vidal Fleury）
　　隆河谷产区（CDR）红葡萄酒 2004
　　评价与饮用建议：亮宝石红色；有红浆果与香料的香韵，又具有果酱以及烟草的气息；单宁圆润，酒体中等，结构尚好，收尾嫌快，尾味偏硬。适宜饮用温度为16-17度，适合搭配牛排、烤香肠等，或者普通的奶酪。
　　销售商：富隆酒业

　　圣阔斯摩堡（Chateau de Saint Cosme）
　　隆河谷产区（CDR）红葡萄酒 2004
　　评价与饮用建议：色泽呈鲜紫红色，透亮；具有香草、白胡椒以及红樱桃香味；入口柔软，结构轻，收尾略嫌苦重。建议饮用温度15-16度，适合搭配红酒炖牛肉，或者烧烤。
　　销售商：巴克斯葡萄酒公司

　　圣阔斯摩堡（Chateau de Saint Cosme）
　　吉恭达斯优良村庄产区（Gigondas）红葡萄酒 2003
　　评价与饮用建议：暗红色，色度好；具有香料、李子香味，兼具有皮革、焦糖气味；入口强劲，单宁细致，中等酒体，平衡度好，尾味略苦。适宜饮用温度16-17度，需要大约1小时醒酒。适合搭配炖羊肉或者味道浓郁的软质奶酪。
　　销售商：巴克斯葡萄酒公司

　　沙普蒂尔（M. Chapoutier）
　　隆河谷产区（CDR）红葡萄酒 2004
　　评价与饮用建议：紫红色，清澈；具有红色水果香味，似樱桃；结构尚好，单宁柔和，酒体偏薄，回味嫌短，果味突出。需要醒酒，适宜饮用温度15-16度；适合搭配简单烹制但不辣的肉品。
　　销售商：桃乐丝葡萄酒公司

　　“隆河谷”或者“罗纳河谷”源于“Rhne”，按照法语读音，采用前一译法，而英语读音多采用后一译法。一般所称隆河谷地产区，指的是从北部与里昂毗邻的维恩市（Vienne）向南至尼姆（Nme）之间的地区，由于隆河从日内瓦湖穿过阿尔卑斯山区，在里昂与苏菌河汇合而南下注入地中海，该地区由此而得名。
　　隆河谷葡萄酒产区包括六个省的8万公顷葡萄园，年出产5亿瓶葡萄酒，其无论栽培面积还是产量都在法国各葡萄与葡萄酒产区中居第二位，在法国73%的餐馆中销售来自隆河谷地产区的红葡萄酒，销售量占22.9%，在各大产区位居第二，尤其是在法国中、东部地区，占市场份额的57.9%。
　　出产自隆河谷的葡萄酒多具香料、辛辣或皮革等气息，酒精度与北方葡萄酒相比偏高，单宁柔和，口感柔顺，更适合东方人口味和搭配东方菜肴。这里也是世界知名的桃红葡萄酒（如Tavel）以及“天然甜型葡萄酒”（如Beaumes de Venise和Rasteau）产地。

　　出席嘉宾
　　赵凡：葡萄酒专栏作者
　　田彤：北京旅游学院餐饮管理系讲师
　　李德美：葡萄栽培与酿酒专家
　　田燕彤：北京希尔顿酒店侍酒师
　　陈蓓：央视烹饪大赛节目主持人

　　世外桃源中的私人会馆
　　快快逃离尘嚣，来这里享受健康的生活和清新的空气：拥有小桥流水、鱼塘瀑布和中式亭台的传统庭院经过设计师与园艺师的巧手妆扮，如今更加美轮美奂；长达10个月持续碧绿的草地,精心挑选的百余种花草树木,形色各异、四季争艳,让您真正与大自然“亲近”个够——这就是北京香格里拉饭店花园，一个在人间媲美世外桃源的地方。
　　更值得一提的是位于酒店花园的“四季”亭——春、夏、秋、冬。四个带有浓厚中国古艺术特点的亭子，点缀于花园之中，和谐而又美好。其中又以“春亭”最为经典。别致舒适的“春亭”，是真正的中式庭院，让您在拥有充足的私人空间的同时，更可尽赏窗外醉人美景。室内陈设有古香古色的四柱床、四方桌、太师椅，还有各种具有相当艺术价值的装饰品。同时，“春亭”还配备有现代的音响及餐饮设施，因此在“春亭”举办私人宴请或是小型会议，都堪称是最独特最完美的选择。“春亭”已经成为世外桃源里一道独一无二的风景线，在这里，你可以在贪婪地饱赏壮观美丽的花园全景的同时和亲朋好友、商业伙伴体验独一无二的聚会经历。在轻松音乐的陪伴下，享用各种精美小点和清凉饮料，或一杯沁人心脾的香茶，摆脱都市的喧嚣，舒适惬意，人生何求？