葡萄酒·女人香

2011-07-25 17:05 来源 : 中国酒业新闻网 作者 : 青瓷

  我个人更喜欢用中国古代美女来形容这些葡萄品种。因为,每一个葡萄品种就像一个个性女人一样,有着自己独特的魅力和光彩,不可替代。

  赤霞珠

  一代女皇武则天
     
  赤霞珠是高贵的红酒葡萄品种之王,其酿成的酒色泽深浓,单宁含量特高,需要较长时间的存放。又由于她本身就具备丰富多变的特质,透过橡木桶的孕育,更能增加其深度和内涵。
     
  在品尝她的时候,可以体会她独特的黑加仑子味、蜜瓜味和甘草味,她的酒体结构丰厚结实,酒力强劲,体现着她的王者风范。
     
  她就像一代女皇武则天那样,高高地端坐在葡萄酒王国的帝王宝座上,统领着整个王国,展现着她的无可替代。武则天可以说是中国历史上唯一的女皇,尽管其他坐过皇帝宝座的女性也有,但只有她是凭借自己的实力登上皇帝宝座的,不是别人的傀儡。

  西拉

  王子风范的貂蝉
     
  希哈(Syrah)也称西拉(Shiraz),她被称为红葡萄中的“王子”,喜欢温暖的气候,属于多产及抗病能力强的葡萄品种。其酒色深红,酒香浓郁、丰富,有黑樱桃、黑浆果味道,且带胡椒、黑巧克力的味道,口感丰厚,高单宁,适合久存陈年。西拉在美国加州及澳洲皆种植得非常成功,是澳洲红葡萄种的主力,不论是单品种或是混合赤霞珠后都独树一帜。
     
  貂蝉在那个清一色男人争霸的世界里,成功地显示出了一位绝色女子的胆识和智慧,加速了汉末军阀战乱时代的结束,使已经风雨飘摇的汉室江山得以延续。她就像西拉一样有着王子般的风范,也有着王子般的魄力,更有着独树一帜的魅力。

  黑比诺

  被妖魔化的妲己
     
  在葡萄酒王国中,黑比诺经常被形容为刁钻魅惑的“情人”,她的香气有着红莓、玫瑰、紫罗兰、野生动物的味道。拥有梦幻般神奇魅力的黑比诺不知勾走了多少爱酒人的魂魄。不少人为品其滋味不惜花费昂贵的代价。
     
  她就像妲己,有着狐狸的魅惑。苏妲己是中国商朝最后一位君主商纣王的宠妃。一代妖姬虽然在传说中美得有点凶残,但是她美得让杀她的侩子手都举不起刀,她就是有这样的魅力,让男人无法抗拒。就像黑比诺,虽然是很“作”的一个品种,但是细细品味便会发现它“作”得很有味道,慢慢地,你会发现自己已经不知不觉爱上了她,已经离不开她了。

  梅乐

  历五主不衰的萧皇后
     
  梅乐在葡萄酒王国里被美誉为“王后”。她雍容大度,丰厚甘美,体态丰腴,口感温暖,且有丰富多彩的果味文章来源华夏酒报。因此,如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。她的口感有着丝绸般的顺滑,并伴有新鲜的李子的香味。在法国,美乐经常混合赤霞珠来酿造,通常会再搭配一点玛壁(Melbec)。
     
  她就像历经五主而不衰的萧皇后,在李世民眼里,她身材颀长俊美,容貌温柔端庄,徐娘半老而丰韵依存。

  佳美

  勇闯大漠的王昭君
     
  佳美有这样一段典故:1349年,黑死病席卷欧陆大地,大多数的劳动力死于瘟疫。由于缺乏人工,勃艮第的葡萄园多数都荒芜了,近15年收成寥落,而当时一个称为佳美的小村庄种植的葡萄却蓬勃生长。因此在一段时间内,以该村命名的佳美葡萄在勃艮第广泛种植。但是,当时一般人认为佳美是劣等品种,因此瘟疫过去以后,Philip公爵为了恢复往日为法国皇室提供珍贵上好红酒的美誉,在1395年颁布禁令将勃艮第的佳美全部铲除,改种高贵品种黑皮诺,但是允许土壤最贫瘠的地区栽种佳美。
     
  佳美对环境的适应性很强,产自花岩石、片岩和斑岩土壤上的佳美红酒更丰富浓郁。她酿的酒丰盈爽口,在清淡细致中有一点热感,不是很精美,但是令人赏心悦目。
     
  她就像勇闯大漠的王昭君。公元前33年,北方匈奴首领呼韩邪单于主动来汉朝,对汉称臣并请求和亲,以结永久之好。汉元帝尽召后宫妃嫔,王昭君挺身而出,慷慨应诏。昭君出塞后,汉匈两族团结和睦,国泰民安。“边城晏闭,牛马布野,三世无犬吠之警,黎庶忘干戈之役”的历史记载,展现出欣欣向荣的和平景象。王昭君跟佳美一样,有着旺盛的生命力以及超强的适应能力。
 

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