古语有云：踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫！阿KEN最近尝过这瓶匈牙利菲花FIFFAU’S Cuvee Carissmae Kopardulo 1999红酒后不禁说句：突破牛血非易事，得来菲花已改观！阿KEN为何出此言？大家洗耳恭听吧！

匈牙利葡萄酒一向给人的印象是粗犷豪迈，有粗枝大叶之嫌，总是难以登大雅之堂。虽然匈牙利酒与法国酒一样有着久远的酿酒历史，但其在国外的地位绝对难跟临近国家相比，更遑论是法国此等贵族产酒国。在过去很悠长的日子里，匈牙利酒在英国酒吧等夜店比较好销，原因是业界贪它的售价平宜，用作House Wine和Cocktail特饮，两者皆宜。正是“贱物斗穷人”，这是千真万确的道理。

直至近几年新任驻香港的领事大力推举匈牙利酒的文化，加上有一家进口商的不遗余力大肆进口匈牙利酒（红、白、玫瑰和甜与烈酒整个系列），让广大的酒民开始认识到匈牙利酒到底是怎样风格的餐酒。阿KEN在此不禁对这些人说声：Salute，来个敬礼吧！

匈牙利葡萄酒起初为人熟识的应是Bull Blood公牛血酒了。此酒充份代表了匈牙利酿酒的“永不言败”那种精神。但事不离实，公牛血那般粗犷豪迈岂能让人轻易接受？它那种独有的“石矿粉加酒精饮料”味道哪里能讨人垂青？其实，匈牙利最有水准的葡萄酒，要算是Tokaji区的Late Harvest晚採Furmint白葡萄甜酒（一般以500ml小瓶装出售）。这种自1999年开始以为人津津乐道的甜酒真能跟法国Sauternes甜酒争一日长短。自前任美国总统克林顿拜访匈牙利期间，获赠了几瓶稀有年份的Tokaji Furmint甜酒，然后给新闻界大肆报道以后，匈牙利甜酒的身价便马上攀升多倍。真拜这位背妻偷情的“风流衰佬”所赐！

阿KEN在今年5月初香港HOFEX美酒美食展也尝过那家代理的全系列餐酒，但说实话，除了一款年轻的Muscat白酒之外，其他都不是My cup of tea！直至遇上这瓶菲花1999红酒，真得要说说，这酒有能力突破公牛血那种一承不变的味道。啊，原来这酒也是出自同一家代理，只不过年前是限量来港，迅间被抢购一空！

这酒背后酒标注明采用Cabernet Sauvignon苏维翁，Merlot美乐与Cabernet Franc卡本芳3种葡萄酿制。这配搭正是“一皇两后”，相信酒厂是以三分之一的比例来混配。由于阿KEN有要事在身，只能在短短的45分钟内急速地品尝此酒，它给我当时的表现是这样的：

酒色紫红，密度高超；粟子杏仁，木味略现；待数刻种，樱桃隐现；花木兰香，四周传遍；单宁坚韧，酒体结实；层次虽有，段落不明；酒精收敛，后味和谐。

带酒来的那位喝酒前辈说这酒已喝少见少，虽说是几百块港币之货色，但胜在能替匈国争回面子。世事总是这样，好货难求，大家尝过后才如此珍惜。这种“马后炮”的行为，正是人之常情，真我个性尽流露嘛！