意大利的Veneto大区位于意大利东北部。这里的葡萄酒商有出色的市场能力，在市场上的号召力丝毫不逊皮埃蒙特和托斯卡纳。

这次我们委托老朋友，意大利葡萄酒生产协会的Minie和张博寻找来自Veneto的典型葡萄酒。因为现在的天气不适合喝白葡萄酒，因此我们选择了Veneto的红葡萄酒，一款Bardolino和一款Armarone，都是很具代表性的Veneto酒。同时我们也约好来年天气转暖，我们应该尝试Veneto的气泡酒和白葡萄酒。

Veneto是意大利东北部的一个大区，是意大利最大的DOC级别葡萄酒产区。在Veneto的寒凉地带适合白葡萄品种的种植，而在温暖的海滨平原和河谷则适合红葡萄品种的生长。Veneto的葡萄生产商非常的现代化，传统的工艺和方法只保留着当地的葡萄品种Prosecco和Verduzzo上。Veneto葡萄酒的市场推广相当成功，在欧洲和美国，Veneto的葡萄酒很受欢迎。在Veneto的Verona，每年春天举办的Vinitaly酒展是仅次于Vinexpo的全球第二大酒展，吸引各地的生产者，酒商和葡萄酒买家。

Veneto的葡萄酒生产的白葡萄酒稍多于红葡萄酒。红葡萄酒包括Valpolicella，Bardolino和Amarone。

Valpolicella是Verona省的一个区域，在Garda湖的东面，同时也是这里出产的DOC级别葡萄酒的名字。Valpolicella由三种葡萄酿成，Corvina, Rodinella和Molinara。Valpolicella出产多种葡萄酒，包括Recioto, Amarone等。Valpolicella也象薄若莱一样，在当年推出新酒风格的葡萄酒。Vaplolicella悠久的酿酒历史可以追溯到古希腊时代，Valpolicella这个名字似乎是拉丁语和希腊语的混合体，字面的意思貌似“到处都是酒窖的山谷”，不用说，这里出产大量的葡萄酒，而且酿酒历史久远。

Bardolino产区也在Verona省，自1968年起就取得DOC级别。Bardolino葡萄酒同样由Corvina, Rodinella和Molinara混酿而成，但可以在其中混入最多15%的其他品种。虽然葡萄品种一样，但是Bardolino和Valpolicella的风格不太一样，这部分是因为Bardolino使用了较少的Corvina（酒体饱满），而使用了较多的Rodinella（口感和风味都偏中性）。

Amarone是Veneto的明星，全称是Amarone della Valpolicella, 1990才取得DOC资格，在2009年12月就荣升DOCG。当然，我们要等到2013甚至2014才能喝到有DOCG标签的Amarone。Amarone的工艺颇为复杂而繁琐，造成其产量和成本都比较高，价格自然也不菲。Amarone的工艺大致是这样的，葡萄的成熟基本在每年十月的头两周，从采摘下来的葡萄里仔细挑选用作Amarone的葡萄串，然后在草垫上晾干，这个过程持续120天左右，到来年的一月底二月初，对晾干的葡萄串进行压榨，之后是持续30-50天的低温发酵，发酵结束之后进法国橡木桶，或者斯洛文尼亚橡木桶或者斯洛伐克橡木桶进行陈酿。这个过程中，如果发酵中途停止，结果就是一种甜酒Recioto della Valpolicella。

Amarone很少会在采摘后的5年之内发售，这进一步推高了Amarone的成本和价格。Amarone的风格往往是成熟，带有浓郁的葡萄干风味，酒体厚重，酸度较低的葡萄酒，受到很多人的喜爱。

这次意大利葡萄酒生产协会推荐了两款优质的Veneto葡萄酒，做为我们这次品尝的酒款。

1） Marchesini Marcello Bardolino Classico 2009

浅淡的宝石红，红樱桃和黑色浆果的果香，略带有黑胡椒的香气；口感多汁，清爽，酒体中等，酸度较活跃，单宁适中，略长的回味带有草莓的香气；平和易饮的一款酒。

1） Corte Campagnola Amarone Classico 2005

深紫红色，香气浓郁，年青；黑醋栗一类黑色浆果的香气，辅以蘑菇，咖啡，甘草，薄荷等香气，非常诱人，同时略微的氧化感带来更为复杂的风味（大家认为有波特的风格）；中等偏高的酸度很好的平衡了丰厚的酒体，结实的单宁和较高的酒精度，悠长的回味带出甜蜜成熟的果香；浓郁而平衡，饱满而细致，非常好的一款酒！