天上有个太阳，每个人心中也有个自己的太阳。我遨游在葡萄酒的海洋里，指引我的是心中的那个太阳，当然是她。

 　　那一年，本国的学生都自己找到了实习的酒庄，只有我一个外国学生没有着落，这时候老师只好出手相助，带我去看看酒庄，让我有个选择的机会。那一天，我还搭错了Bus，搭乘的是一个区间车（北京很多啊，同一个名称，名字里加个小尾巴跑的线路却不同了）。

　　其实，即使那天把我带到任何的酒庄，我走进人家院子的感觉或许都是一样的——毫无感觉。

　　JP Roby老师和 P Delfaut两位同学尽管住的不远，时不时也会小聚，那天还是聊得不亦乐乎，我那糟糕的法语甚至没有全听懂，但是，有一句关键的话，直到今天仍然受用——那就是说到我们正在品尝的那款酒800F en primeur。800Franc？那我必须留在这里了，所以，直到今天，我从来都不会嘲笑以价格选择酒的人，只是有时候替某些人担心：价格与价值，并不总是等比相关的。

　　 年关临近，Bernard来到北京，与大家小聚，尽管他一再强调是个非正式的午宴，但是，他还是西装革履地来了，提前一个小时，准备上几款精心选择的美酒佳酿，菜单自不用说，Maison Boulud应该不会有意外。

第一款 2004Chateau Plamer

选择这款开头，做好了铺垫，这种经典年份，更能彰显酒庄terroir和酿酒技术的超凡。

色泽宝石红色，边缘略带黄色调显砖红。香气一如既往的浓郁，清新，甘草，黑樱桃，香草，间或干菇，浓郁而不失优雅；几近午餐尾声时，又显现焦糖、果酱甚至间或红色水果香气。柔顺几近甜美的口感，单宁力度很强而不过分厚重，活泼的酸度，紧实的收尾，令人流连忘返。

第二款 2000Chateau Plamer
这是一款诱我入门的酒，当年尚在桶内时，有幸品尝过。

第三款 1990Chateau Palmer
砖红色。柔和的香气而细致，甘草，桂皮，烤果仁，间或香草、少许干梅香气。柔软、丝滑而细腻，犹如把自己扔进家中使用多年的沙发，平衡优雅，富有活力，回味甘甜。

第四款 2008 Alter Ego
深紫红色。香气浓郁，黑色浆果，果酱，烟熏，咖啡。入口饱满，口感厚实，单宁强壮富有力度，结构感好，果味为主导，和谐；好在是搭配奶酪，否则在上两款搭配鹿肉之后，想不出来还可以如何制作菜单。

席间大家聊得开心，Bernard悄悄地让侍酒师早就准备好了另外一款。

第五款 2007 Chateau Palmer
深厚的颜色，仔细辨来，边缘比上一款更多紫色，或许2008正牌？香气浓郁，扑面而来，烟熏、咖啡，果酱，黑莓，又透漏着些许樱桃等红色水果，正在迟疑中，Bernard道出：这是2007Palmer。正在猜测：肯定是近几年的新酒，又不是2009，因为5月在中山音乐堂品鉴过一次，印象深刻，如果他不说我会猜测是2008正牌，2007在期酒品鉴时品尝过，2个月前又品尝过，那天可能是在嘈杂的环境中，又有那5个一级庄的干扰，没有太记得清那种感觉。

饱满平衡，口感单宁强劲，令人感到惭愧——有虐童的愧疚。

（待续在Palmer的生活）