玉米棒子

2015-08-25 14:28 来源 :  葡萄集 作者 :  百尝

  老蠹兄安排的酒局总是尽兴,近年他在收集老年份意大利酒,每每开心就拿出一支在座酒友的年份酒来,给大家惊喜。这回他带了69年和09年的巴罗洛以及近邻产区11年的巴巴瑞斯柯。

  Olivero aldo gallo grinzane cavour barolo 1969年:香气很好,干净,有干玫瑰、岩兰草、苔藓、动物皮毛的香,果味也并没有失去,悬勾子、小红莓、梅子干的香气依然可以辨别,没有老酒惯常的酱油或者坛底味。入口酸度还是很强,酸感和甜感清晰,细致,唯岁月沧桑,物质转换,让其失去了平衡,质感亦松懈,酒体绵软,松松垮垮。88分。

  身居上座的老董兄来了一句:“没系裤腰带。”毕竟是诗人出身,形容的形象又传神。

  Manzone Barolo Vigna Fraschin 2009年:酒体紧凑多了,果香新鲜,开始稍显沉闷,慢慢地打开,有着玫瑰花瓣、红莓、烟草等香气,入口结构感良好,细致,有复杂感。91分。

  Mellitos Oculos Barbaresco 2011年:香气活泼,一开瓶就以果香出一头地,稍嫌生涩,丹宁细致,具摩擦感,唰唰的,仿佛风吹过青纱帐,表现力不错,复杂度略欠。

  和09年比,两酒香气、口感同类,都表现出典型性,唯一封闭、一活泼,也印证着人们常来形容这两个产区的比喻,即一男性化、一女性化。品质论巴罗洛肯定更胜一筹,但是巴巴瑞斯科的表现力却更突出,更具活力,也更好喝,加分:92分。

  原来这是老蠹兄自己创作的一款酒!

  在意大利试酒时,一款样品酒打动了他。“这款酒有幽幽的玫瑰香气,丹宁幼滑纤细,酒体柔若凝脂,有让人一路想吻下去的欲望。”古罗马诗人卡图卢斯《歌集》里的一首诗,这时候适时地浮现出来:

  你甜蜜的眼睛,尤文提乌斯,
  如果谁能允许我一直吻下去,
  我就会一口气吻三十万次,
  而且,我永远不会知道满足,
  即使我们收获的吻彼此偎依,
  比晒干的玉米穗还紧,还密。

  老蠹兄言道:多么热烈的情欲啊,三十万次的吻应该如何想象呢?竟然是玉米棒子!这时候就产生了两个意象,一是唇齿之间的紧密相连,二是顺着一排排啃下去的感觉。原诗是写给一个叫尤文提乌斯的帅哥,我将原诗放在酒标上,以“我的爱人”为题命名了这款酒。

  这的确是一个好名字,我们认为也是一款优雅、值得买来用心去品尝的佳酿。

  品酒时常常遇到的问题,每个人的感受不同,修养不同,对好酒的概念不同,如何能把感性转化为词语,让彼此可以理解?

  老董、老蠹,二兄皆文科生,有着对语言本身深度的特殊敏感和锐利的意义剖析能力,论起酒来总能一语破的。诗中玉米之喻亦的确美妙。

  但是,古罗马有玉米么?好吧,别这么无趣。

  玉米棒子之于我只会想起童年,和弟弟妹妹一起坐在奶奶、妈妈中间,学着她们一手抓一根晒干后的玉米相互磨擦从而脱粒的家务。我们收获的彼此偎依,比晒干的玉米穗还紧,还密。

  古罗马诗人卡图卢斯《歌集》 的第四十八首:

  XLVIII

  Mellitos oculos tuos,Iuventi,
  Siquis me sinat usque basiare,
  Usque ad milia basiem trecenta,
  Nec umquam videar satur futurus,
  Non si densior aridis aristis,
  Sit nostrae seges osculationsis。

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      作者介绍

      百尝

      资深葡萄酒鉴赏家,葡萄酒专栏作家。

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