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在日本山梨县大增市树木繁茂的山坡上的一座佛教寺庙里,葡萄和葡萄酒被作为供品,而首席和尚也是当地一家葡萄园合作社的名誉会长。 这座名为大增寺的寺庙因其与该国葡萄生产历史有着根深蒂固的联系,因此民众称为“葡萄寺”。 …
2022-10-17 15:57
日本葡萄酒:以前你爱理不理,以后你将高攀不起
最近数年间日本掀起了“葡萄酒热”,销量10年间增长了1.5倍,其中以日本产葡萄为原料酿造的葡萄酒尤为引人注目。日本葡萄酒在国际知名品酒会上频繁得奖,在海外名声大噪。以往在日本种植葡萄,酿造葡萄酒的只有“山梨县”和“长…
2018-04-16 11:48
值得一试的日本葡萄酒
日本威士忌近年大卖,当我过年前告诉朋友们新年后会去日本,大家都以为我是去看威士忌酒厂或清酒厂,其实我是联同一众专业的酒类评审到访日本考察,想要对当地的葡萄酒酿造业和清酒文化多点了解,时间紧迫,真的也没办法再到威…
2017-03-21 09:51
出乎意料的日本甲州葡萄酒
并不奇怪,甲州葡萄酒是很具有日本风格的。纯净,整洁,轻盈,同时,它们又拥有真实持久的深度,这使它拥有理性的特征,但又绝不排除其情感上的特征。甲州葡萄酒绝对是日本这个岛屿上美味佳肴这领域的一部分。 从东京坐火车一个…
2016-10-19 16:28
日本人的海外葡萄酒劫
上个世纪七八十年代,日本经济高速成长,红酒消费成为了市民生活中的重要部分。日本民间出现了“红酒同好会”等组织,影视剧中经常出现在西餐厅喝红酒的场景。 很多企业及富人涌向法国、德国、意大利等红酒生产国,收购葡萄酒庄园成为潮流。 1983年,知名饮料商三得利收购了法国波…
2014-11-20 16:40
10张图秒懂日本葡萄酒市场
大概葡萄酒对整个亚洲大陆来说,都不是传统商品。葡萄酒在亚洲的每个市场,表现都不同,各有特色,都挺有趣。今天来说说日本的葡萄酒市场。 1.葡萄酒仅占酒精饮料的3.5%。 日本的酒精类市场巨大,葡萄酒仅占3.5%。但趋势上,传…
2014-10-16 10:25
探秘日本甲州葡萄酒
日本,在大家的印象中应该算是亚洲国家中相对成熟的葡萄酒消费市场。那么酿酒呢?跟小编一起来深度探索邻国并不广为人知的甲州(Koshu)葡萄酒吧。 甲州葡萄(Koshu),作为日本历史上最古老的品种,它与我们中国还有点渊源:800&m…
2013-03-05 15:34
沉醉在樱花绽放的国度
在大多数人的眼里,葡萄酒与日本这个岛国好像并没有什么必然联系,实际上日本有着1000多年的葡萄酒历史,只不过因为它的气候、地理及其自然环境不太适合葡萄的种植,故葡萄酒酿造与葡萄酒产业一直没有发展起来。直到20世纪70年代,日本葡萄酒工业才有了比较迅速的发展。新一代的葡萄酒生产者开始远…
2012-09-04 11:55
KIZAN酒厂
KIZAN WINERY是一个小型家庭oparated酒厂。60余年,土屋的家人已种植葡萄和葡萄酒和白兰地在ENZAN 。一直都白和红葡萄酒中的传统方式,并最终认为,日本品种葡萄酒是最适合日本料理。 在2002年年份,坠毁30吨葡萄。大约50 %的…
2008-09-26 14:08
日本葡萄酒产区简介
历史 日本栽培葡萄的历史传说是源于公元718年的山梨县,当时那里开始栽培葡萄,也可能用葡萄生产出了葡萄酒。真正有文献记载的是在十六世纪,葡萄牙耶稣会传教士抵达日本后将带来的葡萄牙葡萄酒作为礼物进献给当时日本的地方长官,随后,传教士们不仅继续运送葡萄酒到日本,还使用本地的葡萄…
2008-09-17 23:45
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休闲酒窖 Cave de Relax
如果想自由地品尝日本葡萄酒,可以去东京新桥的休闲酒窖。不论预算是多少,在这里都能找到一款适合自己的葡…
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颜色透明如泉水,飄着淡淡的柚子香,喝起來轻巧多酸,鮮美止渴。看似简单平凡的一款酒,却以其生动灵巧的清…
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