唉！“春蚕到死丝方尽，美酒未尝怎罢休？”。要喝到一瓶美酒，真是谈何容易呢？自三年前在不同场合不断地饱尝Philipponnat菲列庞力1985香槟，至两个月前与深港两地朋友再喝这香槟时，已知“大势已去矣”。可说是“漏气兼死掉”，返魂无术了！ “晚年人老珠也黄”正好体验这番情境！

　　我开始在2003年喝此酒时真是如“雨后春风再春风”。她那股深琥珀色的透澈浆液流进高高的香槟杯后，便马上在玻璃的内层涂上一片片的蜘蛛网（如果说成蜜蜂巢难免有点夸张）。网层的裂缝间隐隐地透出微细的气泡，比沙粒更幼小。这些源源不绝的气泡从杯底不停地往上舞动，恰似一条舞龙般不停游动，川流不息，没喝已先醉倒了！ 一向循规蹈矩的我每次喝酒前例必把杯子贴近鼻子，过往的几次无一例外。先嗅到那浓烈的麦芽和茶花香味，放进口腔里让香槟在牙缝间碧波荡漾和散散闷气（为人父母者务必提醒自己的女儿，跟男朋友喝香槟时，绝对不能让酒液直接跑进肠胃里，要不然她便很快醉倒，除非她明知故犯吧）。牙齿和味蕾很快便感到菠萝和香蕉等热带水果味道，有如喝凉拌糖水的感觉。口感先是丰厚，然后收敛起来，酒身结实，酸度及酒精度绝不明显（虽然已达到13%），后味比长城稍为短了一些，哈哈，我说的是“万里长城”！

　　 这香槟是一位在酒坛很有份量的朋友给我的，十年前也要靠近港币一千元，现在还没开瓶前仍值千多块。但是，在两个月前开瓶后便一文不值。当是只尝到冰凉的甘露，而且有点酸味，像上文一样，“漏气兼死掉”！ 如果这酒是Blanc de Blanc，只会死得更快捷，更凄惨！故此，阿Ken在这里敬告大家，光阴似箭，好好珍惜眼前的一切，Cheers！