**此文曾刊登于岭南高尔夫2010年11月杂志酒活栏目内**

意大利葡萄酒特色产区（2）：皮尔蒙特（A）
FONTANAFREDDA Moscato d’Asti DOCG 2008蜜丝卡图半甜白酒：初恋感觉
GIUSEPPE CORTESE Barbera d’Alba DOC 2006歌特斯巴贝拉红酒：初尝红果

皮尔蒙特（Piedmont）

　　爱好意大利葡萄酒的资深人士较多以位于西北边的皮尔蒙特省（Piedmont）的出酿为该国的“得道真酒”，特别是指人称酒王的巴鲁奴（Barolo）和酒后巴巴拉斯高（Barbaresco）这两个一左一右的产区红酒。

　　以上都是基于“名气”和一些“个人口味”的取舍来厘定，并没有获官方及权威机构或人士认可。君不见美国名酒评人小派克先生（Robert Parker Jr）也给多款超级托斯卡拿红酒（Super Tuscana），维纳图阿玛龙尼红酒（Veneto Amarone），肯班尼亚红酒（Campania）及西西里岛红酒（Sicilia）96至99分之好评。这四省分别位于中，东北及南部。

　　无论怎样，皮尔蒙特（Piedmont）的葡萄酒肯定是有它们了得之处，就让笔者在下面跟读者们作个深入的探究，试图找出性价比高的好酒出来。我先推荐两款对初尝者极易受落的白红好酒。

FONTANAFREDDA Moscato d’Asti DOCG 2008蜜丝卡图 半甜白酒：初恋感觉

　　生产此酒的工厂叫芳塔拿费特（Fontanafredda），是一家挺具规模的酒业集团，他们也在托斯卡拿省拥有生产奇安提经典红酒精品庄园，整个企业拥有百多公顷葡萄园地。酒厂酿造了几款带年份的蜜丝卡图半甜白酒（Moscato d’Asti），全部都拿到法定保证产区称号（DOCG）。

　　今趟要介绍的是酒庄第二最高级别酒（第一的是晚采单块田Moncucco蜜丝卡图，在400多米山上种植），名为Le Fronde单块田Moscato d’Asti DOCG 2008半甜白酒。

　　蜜丝卡图的正确名字是“麝香葡萄”，有说是源自法国，其酒液的特性是满有青萍果，花蜜，荔枝，梨子的香气，香味偏甜，酒液稠密。但很奇怪，这款意大利蜜丝卡图酒却释出明显的“姜糖味”，嗅起来很亲切和独特，我有一趟在意国酒展整个上午尝了几十款这类酒，不管是低中高端的，都以姜糖味为首。

　　蜜丝卡图酒经过传统的酿造工艺总是带有幼绵汽泡，究竟汽泡能熬多久需看酒的档次了。虽然酒厂总部是位于中部偏西的萨娜隆伽（Serralunga d’Alba）《这小镇位于西边的巴鲁奴（Barolo）东面边缘》，但酿制此半甜白酒的地方却是专门生产蜜丝卡图酒的艾斯提（Asti），那里还有出产低端的普通汽泡酒（Spunmante d’Asti）。艾斯提（Asti）位于皮尔蒙特中央，其覆盖范围挺广。它的西边便是巴巴拉斯高，然后到阿巴（Alba），再往西走，便到巴鲁奴了。

　　有说单块田的出酿异常珍贵，酒价理应翻上数倍。这得要从酒厂定立的标准及其产量去衡量计算。譬如说，法国波尔多左岸酒王拉菲副牌在多年前还未登录国内仍是冠以Carruades de Lafite那块田出品来作推广，酒庄也万料不到今天此特定田园的出物竟被标签为副牌酒（虽然其年均产量以十数万瓶计算）。在Le Fronde单块田此种情况，芳塔拿费特酒厂确是把产量严控，务求把质量长期造好。

　　此酒酒精度为5%（这类风格的酒酒精度在2%至5.5%左右），对女性初尝者或需酒后开车人士影响不大。我对此酒的评价如下：

　　金黄酒液，光茫通透，花蜜朴鼻，口腔姜糖，荔枝味蕾，酒体清爽，口感甜蜜，润喉润肺。

　　倘若觉得在饭后吃甜品和水果的时候伴以贵腐甜酒过于粘甜，君不妨改喝此类蜜丝卡图酒。它那密绵幼细的汽泡总能把多番香气带到您口官需要流连的地带，也许能沟起您“初恋的感觉”。所费约两百元便能换醒您的回忆，总算是物有所值吧。

GIUSEPPE CORTESE Barbera d’Alba DOC 2006歌特斯 巴贝拉 红酒：初尝红果

　　生产此巴贝拉葡萄（Barbera）红酒的酒庄叫歌特斯（Cortese）《另一个名字Giuseppe译作约翰Joseph的圣名》，是世代相传的家族产业。其现今的管理人兼酿酒师叫卡路歌特斯先生（Carlo Cortese）。酒庄和园地位于阿巴（Alba），正是巴鲁奴（Barolo）和巴巴拉斯高（Barbaresco）两区中间。

　　这款酒出自单块田，名为莫哈斯娜（Morassina），其年份是2006，在政府的法规下属于法定产区（DOC）之等级。

　　初尝皮尔蒙特红酒的人，最初常听到酒商或培训导师提到如Barbera，Dolcetto，Langhe，Nebbiolo等一大堆意大利名字，但却不知它们为何物。要解决这些烦恼的问题，多跟几位对意大利酒有一定认识的酒友去酒展及私人饭宴品尝此省的酒，便不难了解意大利酒区多以产区名字代替葡萄原名。我刚提到的几个意大利名字，最后一个Nebbiolo是葡萄名字，专用于生产巴鲁奴（Barolo）和巴巴拉斯高（Barbaresco）两区红酒。

　　若说Dolcetto及Langhe（后者实际是用Nebbiolo葡萄酿制）过于干苦，有时还带点酸味，那么，巴贝拉（Barbera）肯定是初喝者的恩物。皆因它酒性柔和，果味十足，木味稳重，它那些多类“红皮果味”（如桑莓，草莓，樱桃等等）和如兰花般及香草等香气鲜明到位，非常容易讨好饮家，特别是女士们。

　　这瓶2006年巴贝拉红酒现已处于成熟阶段，不喝它还待何时？但若需寻求这类酒的陈年潜力，笔者可告诉你好的巴贝拉酒待上10年也合宜品喝。我在2009年4月初在意国酒展期间的一个晚宴就是喝了一瓶Braida （Giacomo Bologna）酒庄酿造的Bricco Della Bigotta Barbera d’Asti 1999双瓶装巴贝拉，那夜该酒还是活力四射，精彩万分。

我对这酒的感觉如下：

　　深紫色度，光泽仍存，红莓桑莓，攻陷鼻儿，话梅樱桃，覆盖味蕾，单宁润滑，酒体饱满，不酸微咸，甜木足够，收结和谐，后味舒畅。

　　以两百多元去品尝此酒，而又达至“初尝红果”的滋味，你何妨一试？

　　更好的巴贝拉会被冠以超级等级（Superiore），若然喝上此类酒，它只会更加精彩，它那份成熟的果酱味（那时可能从“红皮果”变成“黑皮果”了）会从头到尾坚持到底。上述提过的芳塔拿费特（Fontanafredda）酒厂便在同区里酿了一款名为爸爸跟啦（Papagena e Pamina）2004超级巴贝拉红酒。此酒虽是品质上乘，但价位却比普通巴贝拉贵不到一倍，可说是超值之选。

　　笔者下回会把焦点放在读者经常“道听途说”的酒王巴鲁奴（Barolo）和酒后巴巴拉斯高（Barbaresco）两区红酒，试图从不同的角度去让大家了解好东西是否合适自己的口味。请瞧着吧。

联系方式：
佛山健愉酒业
（FONTANAFREDDA Moscato d’Asti DOCG 2008蜜丝卡图 半甜白 及GIUSEPPE CORTESE Barbera d’Alba DOC 2006歌特斯 巴贝拉红酒 中国总代理）
劳沛祥（阿KEN）
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