百嘗:從 前
2012-01-18 13:11 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 百尝
歐陽來帶著一支Chateau Grand-Puy-Lacoste1995,在1855年為了巴黎萬國博覽會的舉辦,由拿破崙三世提案對波爾多地區的酒莊進行分級,此酒莊位列第五級,與著名的拉斐、拉圖同在普依雅克村。
“我一向喜歡這家酒莊。”請他坐下,一邊問:“女朋友呢?”
“其實上次帶她來我們就已經分了手了,我約了另外的女孩等一下過來。”
“噢。”我點頭。
“等會兒不要亂說話啊!”
“等會兒不說話。”取過刀來開酒:“我一向喜歡此酒。”
“有什麼特別嗎?”他問。
“沒有。”搖頭。
“你知道這酒我哪里買到的麼?”歐陽說出一條街名。
“我知道了!後面有一條陋巷,穿過一個舊的商場,門口有一家小小的酒鋪?”
“一對年老的夫妻開的,通常上午女人在,下午男人在。”
“街上有一家上海小館,水餃啊、擔擔麵、酸辣湯、口水雞都蠻好吃的,從前我常常晚上下班去吃點東西,然後從那古老的商場過去搭車。有時約人在附近宵夜,也會打那兒經過,酒很少在那裏買,雪茄買的多。每次也是他們差不多要下班關門的時候,男人和女人都在,一起收拾著東西,準備著打烊。”
“我知道那裏有一些舊年份的酒,所以偶爾會過去看看。”歐陽說。
“是呀,夫妻小店麼,進的量不多,賣的也不快,慢慢積壓下來酒就變舊了,價格倒也沒跟著通脹走,常能找到一二瓶心頭好的老酒。”
倒了酒,將鼻子埋進杯中,深吸一口,酒香猛然地讓我一陣的感動,和歐陽碰一下杯,一口幹掉。
別說,95年的這酒我也在這家小店買過呢!是因為喜歡我的一個女孩說曾經喝過一款很好喝的酒,很順滑,很香,問我是什麼酒,想我幫她找回來。哪里能夠找到啊!我想。根據她提供的有限的線索,也參考了她的口味,而且剛好路過,於是就買了這款酒請她喝,與其說是幫她找回印象深刻的酒,不如說那時的我是想用這酒給她留下深刻的印象。那是很多很多年以前的事情了,她也說喜歡這酒,很古典;但是太年輕,我說。
多少年多少年以後,竟再次在杯中玩味此酒:酒色已是鉛紅,香氣已經完成向老酒的轉換,極佳;丹甯幼滑細緻,平鋪直述如波浪剛剛沖刷過的沙灘,青蔥滋味早已經感覺不到了,逗起的回味卻很長很長。
──百嘗