限量系列 赤霞珠2007
年份：2007
品种： 赤霞珠
产地：Broke Fordwich，猎人谷
葡萄园： Saxonvale 葡萄园
技术参数： 酒精度 - 14.5%
PH - 3.45
单宁 - 6.70
酿酒师注释： 制作这款酒的葡萄采摘自生长在Broke Fordwich地区Saxonvale葡萄园的40年生的葡萄树，Saxonvale葡萄园是红色玄武岩火山土，每亩平均产量仅有一吨。果实在完全成熟时采摘，采用低温发酵工艺，用培育的芳香型酵母发酵。发酵结束后，葡萄酒先后置于新的美国橡木桶和法国橡木桶陈酿，20个月后装瓶。