库妙河葡萄酒公司(Kumeu River)
2006-12-09 10:30 来源 : 饮食品网 作者 :
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库妙河葡萄酒公司是1944年由南斯拉夫移民米克(Mick)和凯特.布拉伊科维奇(KateBrajkovich)建立的。他们两人1938年定居新西兰后，先在新西兰极北的地方割贝壳杉胶，不久后他们来到了西奥克兰的亨德森(Henderson)葡萄园和果园工作。他们逐惭积累了足够的资金后，就购买了属于自己的葡萄园，建立了圣马里奥葡萄酒(SanMarioWine)公司。
米克去世后，其子美特(Mate)继承了他的事业，米克的妻子梅尔巴(Melba)——她是达尔马提亚(Dalmatian)的移民——帮助儿子。他们的四个孩子现在也都加入了这家族事业。其中，迈克尔(Michael)是酿酒师，马里研纳(Marijana)是营业总监，米伦(Milan)是葡萄园艺师，负责公司所有的葡萄园，保罗(Paul)获得了市场学学位后，在英格兰从事了一段时间的酒业贸易后，回来负责公司的营业和市场工作。
美特于1992年去世。他是新西兰最有名望的酿酒师之一。1982年—1985年任新西兰葡萄酒学会的主席，毕其生而致力于葡萄酒工业组织。
圣马里奥葡萄酒在1986年改名为库妙河葡萄酒，目的在于突出几年前所发生的变化。公司已经将生产方向转到一些名贵品种上来，如谐同耐葡萄、白萧伟昂葡萄、黑品诺葡萄和梅洛葡萄，这些品种的葡萄都种植在库妙河谷新开发的葡萄园里。
库妙河葡萄酒公司奉行简单的原则，用一句话概括就是：“好酒出自好葡萄园”。他们小心呵护果园以取得好果实，酿酒时极谨慎。整个葡萄园系统的设计保证了最充足的日照和充分的通风，以降低葡萄腐烂率。酿制白葡萄酒时，葡萄是整串压榨的，虽然费时，但如酿制香槟的比利昂庄园(DomPerignon)所发现的，这样能得到最好的葡萄汁。正规的做法是在酒桶用天然酵母发酵。迈克尔在法国的经验充分显示出来，没有一般酒的浓烈橡木味；橡木仅作为葡萄酒气味的补充，决不喧宾夺主。
（原文作者不详,中国葡萄酒资讯网向本文作者表示感谢,欢迎读者提供原作者）