保加利亚葡萄酿酒产业概况
2006-02-16 11:18 来源 : 中华人民共和国商务部 作者 : 驻保经商参处
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保加利亚盛产葡萄，是葡萄酒的重要产地之一，葡萄酒对保加利亚经济具有重要意义。
保加利亚气候和土壤等自然条件适宜葡萄种植。保全国可分5个葡萄种植区域，也即酒生产区域：北部多瑙河平原种植区、东部黑海沿岸种植区、中部玫瑰谷种植区、南部色雷斯低地种植区、西南部斯特劳马（STROUMA）谷种植区。以南部色雷斯低地种植区面积最大，其次为北部种植区。据悉，入盟后这几个区域将合并成2个区域。
东欧剧变后，由于保实行“土地归还”政策，导致葡萄园块状分割，使保葡萄种植面积减少近30%。2000－2002年保加利亚葡萄园面积继续呈下降趋势。2002年保葡萄种植面积约为14.52万公顷。2004年约为15万公顷。
年份 葡萄园总面积（公顷） 可产葡萄面积（公顷）
2000 160,471 153,200
2001 151,185 146,995
2002 145,198 129,998
根据保加利亚入盟谈判农业章节协议，保今后每年须扩种5,000公顷葡萄，2007年前葡萄总面积须达15.35万公顷。保政府的发展战略规划是：在未来3年内政府拨款1亿欧元，扩大葡萄园种植面积1万公顷，到2030年将葡萄园面积增加到20万公顷。
2000年保葡萄总产量达72.34万吨，平均单位产量为7.04吨/公顷。2002年保葡萄总产量为40.89万吨，平均单位产量为3.56吨/公顷。2004年葡萄产量为35万吨。
酿酒业是保加利亚经济的一个重要的传统产业，一直得到政府的重视和鼓励，保政府建立“国家基金”，以促进酒产品出口。 “2005年国际酒和葡萄展览会（VINARIA 2005）”于2005年2月16－20日在保普罗夫迪夫市召开，这是中南欧地区最大的酒类展会，保加利亚总统格.珀尔瓦诺夫亲自主持开幕式，包括意、法、德在内27个国家的421家葡萄种植者、酒类企业和贸易公司参展，其中保加利亚本国企业/公司187家。珀尔瓦诺夫总统称，“葡萄酒是保加利亚的形象，是国家经济的一个主要特点”。
2000年保葡萄产量的92%即66.35万吨用于酿酒，8%的葡萄在市场直接销售。54%的葡萄由种植者自行加工酒，其余由加工企业加工。2002年保葡萄总产量的95.7%用于酿酒。保约有90家葡萄酒酿酒厂。加工葡萄的87%用于酿酒，其余用于生产软饮料和果汁。
保加利亚是世界上15个酒生产和出口大国之一，1985－86年保酒生产在世界上居第5位（法国、意大利、西班牙、德国、保加利亚），干红葡萄酒生产居第3位。保北部和南部地区主要生产红葡萄酒，而东部地区生产白葡萄酒。保加利亚家庭自酿的酒占红葡萄酒总产量63%、占白葡萄酒总产量53%。 保加利亚葡萄酒年产量约为3.3亿升，2000年为3.31亿升，2003年为3.9亿升，2004年4.0亿升。
保加利亚葡萄酒的内销和出口量约分别占总产量的3%。据保海关统计，2003年保加利亚出口散装葡萄酒76.8万升，瓶装酒59.8万升，每瓶葡萄酒出口欧盟价格从2002年的1.01美元升到2003年的1.32美元，全年酒出口额7,102万美元。2004年保加利亚酒出口量猛增到9,040万升，占当年产量的22%。保酒出口额约占保出口总额的2%。
2004年保对欧盟国家出口酒3,590万升，呈上升趋势。保入盟后将成为欧盟尤其是法国在酿酒领域的强烈竞争者。2005年欧盟增加保加利亚对欧盟免税酒出口配额，汽酒酒配额从2004年的18万升增至40万升，瓶装酒从4,850万升增至5,100万升，散装酒仍为1,950万升。
保加利亚出口的酒大多属中低产品，2003年平均单价每升1.04美元，2004年售价略有上升，约为每瓶1.32－8.88美元。2004年全年酒类产品出口额约1亿欧元，散装酒、瓶装酒和汽酒等三类产品出口量显著增长，同比增长17%，但出口额增长缓慢，仍停留在前几年的水平上。瓶装酒出口比重最大，而汽酒出口同比下降较大，降幅达47%，详见下表。
2004年1－11月酒出口量（升）
2003年1－11月 2004年1－11月 增长%
酒（合计） 70,034 81,860 17
散装酒 15,232 17,993 18
瓶装酒 54,058 63,475 17
汽酒 744,000 392,000 -47
前苏联是以前保加利亚酒类出口的重要市场，现在保对西欧出口逐步增长。俄罗斯和独联体国家仍然是保瓶装酒和散装酒出口的主要市场，2004年上半年保对这些地区的酒类出口约占同时期酒类出口总量的47%，同比增长50%，其中瓶装酒的出口量占出口瓶装酒总量的37%。
保酒出口值占保同欧盟食品出口值的30%。丹麦是保出口汽酒的最大消费国，保对丹麦出口汽酒约对欧盟本类产品出口量的90%，2004年上半年对欧盟散装酒出口几乎与对俄罗斯和独联体出口量相等。而英国和德国是保加利亚瓶装酒和散装酒的传统出口市场，分别占其对欧盟出口的四分之一。波兰也是保酒类产品的重要贸易伙伴。同欧盟国家的酒类贸易是在欧盟的配额的限制，通过配额，欧盟可控制酒类产品的供求平衡。2003－2004两年保加利亚对欧盟酒免税出口配额未能用完，主要原因是保酒的质量未能满足欧盟市场的要求。此外，保加利亚酿酒产业还存在以下问题：葡萄园规模小，葡萄树多为老树；对葡萄原料质量控制不够；现代化制酒技术知识不足；制酒设备陈旧；酒类销售控制在少数企业手中；多用地区或村庄名字作品牌，国家监控不够；流动资金不足；在激烈的国际市场竞争中缺乏竞争力。
保政府对酒出口予以积极鼓励，酒产品出口免税，“政府农业基金” 对葡萄种植和制酒企业提供优惠贷款等融资支持，2000年共有3,459公顷葡萄园获得该“基金”支持。2005年保“政府农业基金”将葡萄园种植补贴从每公顷1,500列弗提高到2,000列弗。2001－2006年保每年获得欧盟SAPARD项下资金5,200万欧元。
为了提高酒的质量，2005年2月底保加利亚修订了质量标准，强制规定本国生产的每瓶优质葡萄酒都须印有一个唯一的10位识别码，第1位代表葡萄种植和酿酒厂的区域码，第2位是目前保5个制酒区（多瑙河平原、黑海、色雷斯、玫瑰谷和西南部）的编码之一，第3和第4位码是申请者和生产者编码，最后6位码表示每批酒的序列号。这10位编码印在标签上或打印在瓶底，便于政府部门监管该瓶酒是否产自同一区域，是否符合质量标准，也使消费者易于辨别酒的真伪，获得质量保障。据保称，保加利亚产的酒50%为优质酒。
保加利亚酒有以下五个类别：
第一类是“未申报产地的酒”，但有申报种类或注册商标，这一类酒占酒总产量约5%。
第二类是“地区性的酒（也称乡村酒）”，这类酒有所用葡萄的地区性特点。这类酒约占总产量的18%。
第三类是“申报地理产地的酒”，用产自某特定地理区域的经挑选的葡萄所酝造。此类酒约占总产量的70%。
第四类是“产自严格控制的产地名称的酒”，即该特定产地或葡萄园名称的定义受政府的严格控制，每公顷葡萄的最高产量和最低含糖量也有规定。此类酒约占总产量2%。
第五类是特别的类别－“储藏酒”，先储藏在小橡木桶里，以汲取木材里的酚类化合物，而后再储藏在大橡木桶里。这类酒既可以是上述第三类或第四类的酒。
酿酒业及相关加工业成为投资者尤其是外国投资者的首选目标，数年来保加利亚酿酒企业不断引进先进技术以提高酒的质量，提升该行业的形象。随着保入盟，保酒类出口将会持续增长，葡萄种植者和酿酒企业将可获得更多的欧盟资金，以增加该行业的现代化酿酒技术的投资。