图克汉酒庄
2006-05-10 14:16 来源 : Travel Com行遍天下旅游 作者 : 宋凤莲
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在亚尔萨斯的酿酒厂当中，位于科玛市(Colmar)附近图克汉(Turckheim)，是一处联合酿酒厂，附近葡萄园的葡萄送来此地，统一制造、营销，是酿酒产业现代化的代表，生产亚尔萨斯地区的主要白酒，同时提供来访的旅客品酒。从亚尔萨斯中心城市科玛出发，半小时内可达位在小丘上的图克汉村，这里是亚尔萨斯的制酒重镇，每年生产8百万瓶酒运销全世界。
参观图克汉制酒中心，除了酒厂参观，人员也会解说白酒的制作过程，假如来访时正好遇上了采收的季节，说不定还能有机会，到葡萄园中参观。此外当然也能在图克汉试酒，试酒一般都从从酒精浓度低、口味淡的，到酒精浓度高的白酒，逐一品尝，品酒的过程当中，先观察色泽，年轻白酒色泽较浅；再闻酒香，年份愈高的白酒通常果香味浓郁，之后可以转一转杯子，观察酒在杯中留下的酒痕，酒痕停留愈久，酒的浓度通常较高，然后可啜饮葡萄酒，先含一小口在口腔中，感受酒的滋味，之后，喜欢的话可以直接喝掉，或把酒吐进厂方事先准备的小铁桶中，不想喝完的话，也可将杯中余酒到进铁桶中，不必将每次的试酒喝完也无所谓，由于人的感觉会麻痹，一次试酒最好不超过10种。试饮之后，看上哪种酒，还可以立刻下单订货，由于价格便宜美味，客人在图克汉订购的单位往往不是瓶而是箱，到这儿真恨不得多生几只手臂，能把每种酒一箱一箱扛回家慢慢回味品尝。
（本文特别感谢葡萄酒专家林裕森先生指导）