阿尔萨斯秋天的童话
2007-11-05 10:13 来源 : 旅游周刊 作者 : 小语
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■斯特拉斯堡里尔河边
2007年6月10日TGV东线正式启用，巴黎到斯特拉斯堡仅需2小时20分。9月中下旬秋高气爽的日子，我们乘坐崭新的东部TGV，走进酒乡，走进阿尔萨斯秋天的童话。
穿行在阿尔萨斯葡萄长廊
在阿尔萨斯的那个星期里，我们从北至南，在绵延170多公里的“葡萄酒之路”上游走，从有2000多年建城史的斯特拉斯堡到阿尔萨斯的葡萄酒中心科尔玛；从中世纪的秀美小城沃拜奈到被层层叠叠葡萄园所围绕的恬静小镇巴赫；从阿尔萨斯最有魅力的城镇凯塞斯贝格到盛产顶级雷司令的赫盖维合；从诞生了阿尔萨斯历史上唯一一位罗马教皇Leo四世（1002——1054年）的俄古易塞穆到“陶瓷之乡”贝特希道夫，一路上美酒飘香。
沃拜奈是阿尔萨斯葡萄酒之路上的重要一站，其乡村建筑是阿尔萨斯建筑业的典范，环绕在城市的城墙及城中众多的园塔都建于中世纪。
到沃拜奈的那天，天下着小雨，天气寒冷，但我们却感到无比温暖。那些有着巧克力色彩的木筋屋，每一户的阳台上都开满了粉白、鲜红、蓝紫的无比纯正的天竺葵；有的房子整个都被鲜花所覆盖，没由来地让人想起郑钧的《花房姑娘》。青石小街的尽头仿佛藏着一个巨大的酒屋，门口硕大粗拙的酒桶往往就是招揽客人的活字招牌。
在俄古易塞穆，我们参观了阿尔萨斯大名鼎鼎的LEONBEYER 葡萄庄园。庄园主人MARCBEYER 先生不仅是有名的酿酒师，也是著名的品酒师和起司专家，他的肖像经常上当地的美食杂志。
■酒庄前的标志
成立于1580年的葡萄庄园，古老的酒窖至今还在使用着。在地窖里，那些巨人般的橡木桶排列得整整齐齐，每一个桶身上都标明了出生的年份、桶径和容积。从那里面流出来的酒，味道也格外醇厚吧。酒桶的木栓更有意思，厚重的木栓常雕刻成鱼美人的图案，精美细致，每一个刀刻之下都有着岁月的闪光。
位于酒窖上层的楼面被主人用作展示酿酒历史的博物馆，在这里，可以找到从久远年代到如今的各种各样的酿酒工具，葡萄榨汁机、装瓶器、酒栓、酒娄、制作橡木桶用的铁勒、疏松砂土用的犁耙等应有尽有。
在一个迷宫一般的地窖里，在幽暗清凉的石室里，我们看到了封存于1938年、1942年和许多很久很久以前的酒，记得李敖曾把好酒的成因归结为：时间的沉淀、橡木桶的滋养和绝对安静而无光的环境。想来，他所谓的安静而无光的环境，大概就是一种与世无争的自我沉淀吧。不知道阿尔萨斯的好酒是否也要归功于这份与世无争呢？
■巴赫葡萄园酒窖
葡萄收获的季节
在阿尔萨斯的日子，刚好赶上葡萄收获的季节，当地大报小报连篇累牍地报道年成好坏、葡萄长势和产量预测。采摘季节从9月下旬开始一直延续到11月下旬。在这个充满快乐的季节里，大自然将最珍贵的礼物馈赠给阿尔萨斯人——整个葡萄区都沐浴在温暖的阳光下，空气里满是微薰的酒香。
不要以为采摘葡萄是很浪漫的事，这是一份既耗时间又辛苦的工作。在葡萄产区，收获的日子里不仅亲戚朋友都来帮忙，雇请工人也是常有的事。艰苦而洋溢着欢乐气氛的采摘工作通常从上午8时一直持续到下午5时多，采下的每一串葡萄都要经过仔细检查，凡是有伤痕的、起褶皱的，都要掐掉。葡萄串长得很低，有时竟然触碰到地面，而有的又被层层叶子遮盖，为采摘者制造重重困难。由于必须不断地蹲下、剪枝、站起、审核，再掐掉坏的，剪切好的，我们这些菜鸟忙活了好半天，进度也不过七八米——不要说干一天，就是一个小时也会腰酸背痛，但洋溢在心中的那份甜蜜与幸福却是实实在在的。
沉醉酒乡
在阿尔萨斯长达170多公里的酒乡路上，有100多个酒乡，有的拥有历史悠久的古堡或教堂遗迹，有的建有藏品丰富的博物馆，有的还会定期举行与酒有关的市集与节庆。
首府斯特拉斯堡是欧洲议会的所在地，莱茵河与弗日山脉之间的阿尔萨斯平原缀满风景如画的村庄，乘船游览市容是著名的观光项目。“小法国区”运河无时无刻不在变幻着光与影的交响曲。沿岸保留着中世纪的盖顶桥，点缀着老鹤草的木筋屋子倒映在水里，水中鸟、岸边花、桥上骑车而过的人以及水中摇曳的赛艇，组成迷人的风情画。城中的斯特拉斯堡教堂是中世纪的重要遗迹，也是著名的大学城，富有朝气的大学生们为整个城市带来青春浪漫的气息。
■斯特拉斯堡周边的葡萄庄园
科尔玛是阿尔萨斯的葡萄酒中心，彩色的木筋屋子、穿城而过的小河、舟楫声声的渔夫路、有着百年历史的糕饼店使得小城更加可爱。矗立在美国纽约的自由女神雕像的作者就诞生在这里，他的作品在公园中随处可见。赫克维尔是一座颇大的中古城，位于酿酒区的中心地带。这是一座特别适合步行的乡镇，完全被围绕在防御城墙中。铺石的庭院、小角楼和繁复的木雕，鲜花的阳台……每一幢房屋似乎都精致和谐。最特别的是，小镇传统店铺的招牌皆为锻铁所制。
凯塞斯堡是阿尔萨斯最有魅力的城镇之一，它曾经是古罗马城镇，至今仍保留着中世纪风采。从古老的房屋到城堡废墟，从防御桥梁到教堂，无一不是小镇人的骄傲。这里的Schlossberg酒园是阿尔萨斯特葡萄园中最著名的一个。
俄古易塞穆是个漂亮的小镇。最值得夸耀的是它是一个重要的贵族家庭——Eguisheim Dabo的摇篮。这里诞生了阿尔萨斯历史上唯一一位罗马教皇Leo四世。该镇中心是一座八角形的城堡遗迹，时间可追溯到12世纪。在这里，我们还幸运地看到鹳鸟归巢的美景。鹳鸟在当地又称送子鸟，教堂的尖塔或高耸的烟囱上是它们最喜欢筑巢的地方。在阿尔萨斯，送子鸟被视为吉祥鸟，能为人们带来好运和子嗣。
阿尔萨斯小档案
阿尔萨斯地处法国东北部，坐落在法国美丽的莱茵河与延绵的弗日（Vosges）山脉之间，分别与德国、瑞士接壤，是法国最顶级的白葡萄酒产区，也出产品质不错的起泡酒。
TIPS
交通：中国国际航空公司每天都有航班从北京飞往巴黎。从巴黎坐东部TGV到斯特拉斯堡仅需2个小时20分。
美食：阿尔萨斯人是法国最具天赋的美食家，他们的烹调技术与酿酒水平相比毫不逊色。阿尔萨斯是法国鹅肝酱和乳酪明斯特（Munster）的原产地。阿尔萨斯鹅肝配上年长一些的雷司令，怎一个香滑了得！
手信：除了美酒，当地铁艺工艺制品是不错的选择。