酒以城命名 城以酒传世——访“中国葡萄酒之乡”通化
2007-07-06 10:51 来源 : 国际在线 作者 : 陈枫
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葡萄酒是吉林省通化市的“一张城市名片”。通化葡萄酒是我国唯一以地名命名的葡萄酒商标，已通过原产地产品保护认定。通化市委宣传部副部长田文华7月5日在接受中国国际广播电台记者采访时表示，通化市今后将以葡萄酒为重要支撑，进一步发展壮大食品产业。
在通化，以野生山葡萄为主要原料、采用独特的传统工艺酿制葡萄酒已经有70年的历史。通化野生山葡萄没有外界污染，保持着自然原生态，是目前发现的最为抗寒的葡萄品种，也是酿造葡萄酒的上好原料。
以通化葡萄酒股份有限公司为例，该公司是我国葡萄酒生产最早、出口最早的企业之一，拥有世界一流的万米地下贮酒库，可储原酒6000多吨。其产品通化牌系列葡萄酒被评为“中国名牌”和“中国驰名商标”，周恩来总理曾亲自命名其为“国庆”酒，并多次作为国宴用酒和国家“两会”用酒。
近年来，“通化”牌葡萄酒成功推出一系列带有“八瓣莲花”标识的全新产品，获得市场的广泛认同。一个古老葡萄酒的新传奇，正在精彩上演。
公司最新推出的两款冰葡萄酒“宝石红”和“珍珠白”，为国内独家产品。目前，在世界上只有为数不多的几个国家掌握了制作冰葡萄酒的工艺。在每年寒流来临的十一月，气温骤降至零下八度，太阳升起前，人们精心采摘冰雪包裹着的葡萄，十中选一。然后历经数月高密度发酵，珍藏于地下酒窖，氤氲融合橡木与冰葡萄汁液的品味，果香四溢，清甜芬芳。
该公司的主打产品还有1959特制山葡萄酒(国庆十周年国宴用酒)，解百纳高级干红葡萄酒、炫影干红葡萄酒、喜庆干红葡萄酒、喜庆红山葡萄酒等。
据田文华副部长介绍，目前，通化市政府正按照建设通化“山葡萄酒产业基地”的战略目标，扶植通化葡萄酒股份有限公司等一批龙头企业，进一步提升葡萄酒产业规模，积极开发名牌产品，努力建设通化“葡萄酒城”，培养浓厚的葡萄酒文化氛围。
除发展葡萄酒产业外，通化市政府还将重点规划建设果仁工业园以及山野菜、林蛙、鹅肥肝、蜂业、食用菌等特色食品产业加工项目，打造具有地域特色的绿色食品产业基地。