六类波酒各有风味
2007-09-11 16:40 来源 : fcaca.net 作者 :
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1.WHITE(白)波酒
白波酒是用灰白色的葡萄酿造的，一般作为开胃酒饮用，主要产自葡萄牙北部崎岖的多罗河山谷。酒的颜色通常是金黄色的，随着陈年时间增长，颜色越深，口感圆润，容易饮用，通常还带着香料或者蜜的香气。
2.RUBY(红宝石)波酒
红波酒是最年轻的波特，它在木桶中成熟，活泼，容易明了。一般来说酒色比较深，带有黑色桨果的香气，当地人喜欢当成餐后甜酒来喝。
3.TAWNY(茶色)波酒，也称“陈年波酒”
茶色波酒是比较温和精细的木桶陈化酒，比红波酒存放在木桶里的时间要长，一直放在木桶里等到出现茶色（一般指的是红茶色），贴上的标签有10年，或者说20年、30年，甚至是40年。也有很便宜的商业化的酒，一般都是混合一些白波酒和年轻的红波酒。茶色波酒一般有着好闻的干果香，适合于做餐后甜点酒。
4.VINTAGE（年份）波酒
年份波酒是相当美妙的波酒，只在最好的年份才做，一般是每三年会有那么一次，而且也是挑选最好的葡萄酿造而成的。年份波酒需要经过两年的木桶培养，好的酒需要数十年的瓶陈才能成熟，由于这类酒是瓶陈所以酒渣很多，喝的时候需要换瓶。酒的口味也非常浓郁芬芳。
5.QUINTA VINTAGE PORTS（迟装瓶年份波酒）
迟装瓶年份波酒又称LBV，完全定位为晚装瓶的年份酒显然是误区，这些PORT品质比年份波酒低一点，他们混合装瓶是在4-6年收成后，大部分是商业化的而且便宜的酒，口味比较重，好一点的酒喝的时候是需要换瓶的。
6.SINGLE QUINTA VINTAGE PORTS（单一酒庄年份波酒）
单一酒庄年份波酒指的是葡萄来自同一个酒园，并不一定就比年份酒好到那里去，不过的确是有着特殊风格的葡萄酒，并不一定比年份酒瓶陈时间长，喝的时候需要换瓶。
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