以色列美酒佳肴
2008-10-06 14:33 来源 : yahoo博客 作者 :
分享
在我們眼裡，似乎很难直觉就把以色列的食品和“美酒佳肴”联系起來，因為他給我們太多关于宗教和信仰的联想。但是就是這樣一片土地上，到处充滿了神祕的色彩，在《圣经》裡被赞誉為“牛奶與蜂蜜的土地”，意思就是說各式各樣的食品，层出不穷，丰饶富裕。其实，以色列的食品烹飪可以追溯到三千年前，受到歐洲，中東，北非，拉丁美洲和亞洲的深遠影響，不同的烹飪藝術和迥異的飲食習慣匯集在一起，隨著時間的推移，漸漸形成自身的特點──熔爐風格。
以色列人對於食品原料的挑剔，是其他民族和國家所不及的，那是因為猶太教有個“Kosher”教規，規定了許多不能吃的食物。台灣食品進口到以色列之前，以色列都會派教長"Rabi"來檢查食品的製作過程。確定沒問題並符合他們國家的規定才會核發"Kosher"標章。這樣食品才能進到以色列。
提起葡萄酒，也許会让你想到澳洲，那裡的葡萄酒都帶有阳光、沙滩的欢乐，或是法國，浓醇圆润的酒如同浪漫的情結，帶來不尽的回味……但我們都忽略了中东是葡萄栽培业的故乡，在這裡，葡萄酒酿造业的历史可追溯到《圣经》時代，所以把這裡的葡萄酒称之为“古老的美酒”一點也不為過。特殊的地理环境和天氣孕育出优良的葡萄品種，经历三個不同阶段的发展，以色列的葡萄酒酿造隨著工业的不断发展，已經达到了爐火純青的地步。現下。在全世界各地高檔的場所，都能找到精品以色列葡萄酒。
（中国葡萄酒资讯网向本文作者表示感谢,欢迎读者提供原作者及出处）