亚拉德酒庄Yarrawood
2008-06-02 15:03 来源 : 拉图拉甘 作者 :
分享
澳大利亚与美国并称为当今世界两大新兴葡萄酒国，可见其在葡萄酒新世界中的地位。公元1788年，第一批移民登陆澳大利亚，同时在这片不论是气候还是土壤条件都很适合栽种葡萄的土地上开始种植葡萄、酿造葡萄酒。在英殖民时期，这里主要生产的是雪莉酒和波特酒，而到了1950年以后，这里则以出产静止葡萄酒为主了。
在各新世界产酒国之中，澳大利亚的产量只有美国或阿根廷的三分之一、南非的一半，比智利略多，但以出口量和知名度而言，她仅稍次于美国。澳大利亚有着种植葡萄的良好自然环境：阳光充足，气候优良且稳定，土地矿物质丰富，拥有不受污染的最佳天然环境，因此澳大利亚能种植出优质的葡萄、酿造出美誉度高的葡萄酒也就不足为奇了。同时，澳大利亚具有锐意创新、出类拔萃的酿酒技术以及多元文化背景交织而成的酿酒经验，使其葡萄酒的质量越来越高。值得一提的是，澳大利亚酿酒技术十分先进，他们崇尚“保留葡萄品种的最高原味和果香”的酿酒哲学，从而使得澳大利亚葡萄酒充满了个性和活力。在澳大利亚，可种植酿酒葡萄的区域比世界上任何一个葡萄酒产酒国都要大，因此这里可酿出风格多样的优质葡萄酒。由于位处南半球，所以这里每年5月左右就可以喝到“新酒”，可以说这是全世界最早上市的新酒。澳大利亚的酿酒师们在酿酒时，普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，因此制造出的葡萄酒以口感丰腴、并带有巧克力和水果香著称于世界葡萄酒界。
澳大利亚的葡萄酒产区主要分为四个大区，其中，维多利亚是生产葡萄酒种类最多的地区。她内陆的产区以甜型加烈的葡萄酒而闻名，东北部则产酒色深浓，酒精含量高，口味较重的红、白葡萄酒。
Yarrawood（亚拉德）庄园诞生在这个和她的名字一样美丽的维多利亚大区。庄园成立于1997年，是一家家族拥有并经营的酒庄，历经十年的努力，如今Yarrawood酒庄在维多利亚大区已经很有名气，每年来这里订购葡萄酒的客户骆绎不绝。2002年，Yarrawood酒庄以自己的诚信和质优好酒在Tall-tales地区成功拓展了自己的业务范围，展现了Yarra Valley产区的经典气质和冷气候特色，于是带有琴鸟图标的高质量红、白葡萄酒频频亮相。关于琴鸟图标，有一个动人的传说。很久以前，Yarra Valley很干涸。一个没有被给予过高期待的英雄——被称为古拉的树袋熊出现了。每个人都相信古拉有一个隐藏的水资源地点，但是没有人找到。有一只叫布恩-布恩的聪明的琴鸟想到了一个计划，就是跟踪古拉，爬上了橡木树。它看到古拉用自己的尾巴悬挂在树上，然后喝树洞里的水，脑筋灵活的布恩-布恩，用它的尾巴卷住一根火把将大树燃烧使其爆炸，于是散落的水就可以供大家分享。当布恩-布恩跳下大树想要逃命的时候，它将自己的尾巴也永远留在了树上。因此，今天大家看到的琴鸟，在它们的尾巴上有火把留下的痕迹。现今，Yarrawood酒庄很高兴能与大家分享Yarra Valley隐藏的珍品。
风格独特的Yarrawood酒庄的葡萄园及酒窖坐落于距离亚拉-艾伦镇只有3公里的墨尔巴高速路附近，葡萄生长在澳大利亚最好的冷气候葡萄生长区之一，位于海平面以上82-104米的位置，100%庄园内生长。适度的气温使葡萄成熟慢，加上极低的产量，从而得到第一流的质量。
在这里，人们不仅可以品尝各种优雅而高贵的葡萄酒，还能在这个轻松的环境中享受咖啡或者美味果汁，此外，配上一份小吃更有令人意想不到的感受。
１.亚拉德赤霞珠（Yarrawood Cabernet Sauvignon 2005）
2005年份的亚拉德赤霞珠有着浓厚的深紫色调，气味上带有复杂的巧克力和橡木的复合香气，并夹杂一点石楠的气息，入口饱满，单宁厚实，回味绵绵。
亚拉德赤霞珠有着美丽而高贵的浓厚深紫色调，别致的紫色高光透出迷人的光辉，由100%品质优秀的赤霞珠酿造而成。深蕴的石楠香气，同时带有复杂的巧克力和橡木复合的气息，入口饱满，留香长，是一款果味集中而又平衡的精致美酒。其尽显高贵品质的同时，又不失随和的秉性，是一款在任何时候、任何场合都适合饮用的佳酿。
用一盘烤制精细的嫩羊肉来配合这样高贵又平易近人的亚拉德赤霞珠是最合适不过的了，在和家人享受天伦之乐的同时享受着这样的绝好搭配，您一定会不禁赞道：一旦拥有，别无所求。
亚拉德赤霞珠采用在橡木桶中成熟的方式，保证品质绝对高贵。在2005年的世界葡萄酒品评大赛中，她凭借出色的自身条件，一举夺得赤霞珠类葡萄酒的银奖，用这个有分量的奖项证明了自己的高雅与不俗。
２.亚拉德美乐（Yarrawood Merlot 2004）
2004年份亚拉德美乐的色泽为深红色。嗅觉上给人留下红浆果和轻微的烤橡木混合香味。口感柔软，肥硕，回味长久。
此款酒由上好的美乐葡萄酿造而成，宝石红带紫色调，颜色鲜艳而别致。酒中弥漫着红浆果和轻微的烤橡木混合香味，闻后有飘逸的轻盈感，入口会缓缓地感觉到口腔内的纯净与宁静。柔软而温和的单宁，匀和美好，留香时间特别长。
如此轻盈的亚拉德美乐配上一盘精致的烧鹅，这样的搭配一定会让人感到别有一番滋味，如果一个人“独享”这样的美好搭配，“宝帘闲挂小银钩”的闲适与慵懒也不过如此了。
亚拉德美乐的别具一格为众多品酒家们所钟爱，有人赞美她的魅力是与生俱来的，是“天然去雕饰”的美好，仿佛优美婉转的绝妙女歌唱或者是一次余音绕梁的音乐体会，让葡萄酒品评家们爱不释手，心笙摇曳！2004年葡萄酒杂志的金奖得主当然非她莫属！
３.亚拉德西拉（Yarrawood Shiraz 2004）
2004年份亚拉德西拉的色泽是深宝石红色，带有亮丽的蓝紫色调。嗅觉上带有白胡椒和香料的香气，并夹杂一些红色浆果和洋李子气味。口感上，成熟细致的单宁给人以完美的享受。
色泽独具一格的亚拉德西拉，有着深宝石红色，带有亮丽的蓝紫色调，散发出诱人的光芒，让人一见，就为她的独特气质所倾倒。她有淡淡的白胡椒和香料的香气，并夹杂一些红色浆果和洋李子气味，口感强劲，而又精致迷人。成熟的单宁点缀其中，让人不喜欢都难。用这款酒的感觉来诠释“南国有佳人，荣华若桃李”的意境，可谓淋漓尽致，恰到好处。
不一样的美酒需要有不一样的食物来进行搭配，独特的布雷斯鸽子正是亚拉德西拉的合适伴侣，如此别致的搭配定会让品酒之人心情愉悦，给用餐过程平添许多欢乐和趣味。
庄园主人用橡木桶将亚拉德西拉变得更加成熟，清幽的橡木桶香气衬托得她更加完美。独特的她也凭借自己不羁的性格赢得了众多红酒爱好者的青睐，在James Halliday Australian Wine Companion 2006的评选中名列前茅，酒友们对她是情有独钟。
４.亚拉德传奇赤霞珠（Yarrawood Tall Tales Cabernet Sauvignon 2003）
2003年份的这款大桶成熟的传奇赤霞珠色泽上呈深宝石红色。嗅觉上有黑色和蓝色浆果与法国橡木的气息。口感上给人以红洋李和黑色类水果的深刻印象。强壮、厚实而成熟的单宁，令这款酒显得极为稳重、严谨。淡甜的雪松橡木味感在余味中持续很久。
用上好的赤霞珠葡萄酿造而成的这款酒，其高贵品质毋庸置疑。这是一款非常饱满的葡萄酒，呈现深沉而高贵的深宝石红色，色浓郁，近乎不透明，闻上去有黑色及蓝色浆果混合着橡木的气息，复合的气味，持久弥香，让人迷醉。入口后，红洋李的深刻味道源源而来，凝缩而高尚，紧致而匀和。厚实而紧致的单宁在这款酒上有了十分完美的结合与平衡。
用拥有西南风味的羊排来搭配这款完美无瑕的亚拉德传奇赤霞珠是绝佳的选择，这样的搭配比较适合在人多的时候享用，餐桌上的喜庆气氛会将这款酒的特点发挥得更加完美，也会将西南风味的羊排味道诠释得趋于精湛。
淡甜的雪松橡木使得亚拉德传奇赤霞珠在口感上有了自己的特色，而且留香时间特别长。这样一款完美的葡萄酒，在她出生当年就获得了斐然的成绩，不仅在世界葡萄酒大赛上获得了金奖的殊荣，而且还被多名世界级的优秀品酒师所推崇，至今出境率极高，得到了葡萄酒界的一致认同！
５.亚拉德传奇莎当妮（Yarrawood Tall Tales Chardonnay 2005）
2005年份的亚拉德传奇莎当妮色泽上略带有金色的柠檬色。香味里充满了腰果、梨、香瓜气息完美的结合。口感上表现出中国柑橘和甜瓜的巧妙结合，同时香草和坚果带来的差异的层次感，使其近乎完美无瑕。
亚拉德传奇莎当妮所透出的温柔让很多同类的白葡萄酒都望而兴叹。她呈现给大家的是迷人的金柠檬色，华丽而温顺的颜色让人一见就心生喜爱之情。充满了腰果、梨子、香瓜的复合而又完美的香气，口感上能体现出中国柑橘和香瓜的巧妙结合，加上香草和坚果带来的复杂感，使其近乎完美无瑕。没有甜味，酸味匀和，果味浓郁，留香时间特别长，是名副其实的好酒。
有酒评家推荐用白鱼来搭配温柔的亚拉德传奇莎当妮。另外，和酿入新鲜香草料的烧鸡搭配也很不错。好酒与佳肴的合理搭配定会产生让人不可抗拒的诱惑力，而这款葡萄酒像一位秉性淳朴、芳龄二八的绝色佳人，一定不会让品酒之人失望。
（中国葡萄酒资讯网向本文作者表示感谢,欢迎读者提供原作者及出处）