巴西-葡萄酒乡之旅
2008-08-29 17:20 来源 : 自由电子报 作者 : LEAO
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满山遍野的葡萄藤架让巴西酒庄的景色十分怡人。
南美洲生產的葡萄酒，原本以阿根廷、智利最有名，但自然条件和欧洲相似的巴西南部，近几年也力拼南美第一酒乡，还有含交通、住宿、畅饮葡萄酒、品尝欧式美食，花费不到台币一万元，就能享受到的超值酒乡之旅！
欧洲移民，尤其是义大利，从1880年起陆续移民至巴西南部的南大河州（Rio Grande do Sul），带来放牧耕种技术，也将老祖宗的酿酒技术引进。由於此地的天候和欧洲主要產酒区相似，相当适合葡萄生產；加上1970年起，巴西政府极力推动製造高级酒，使得巴西南部成为南美洲迅速崛起、品质急追邻国的高级葡萄酒生產区。近来这一区还推出8天以上的酒乡之旅，含交通、五星级住宿、畅饮葡萄酒、品尝义德瑞等多国美食，居然才花不到台币一万元，简直称得上是卯死了的行程！
南大河州本托共萨维斯镇（Bento Goncalves）的奥罗拉合作社（Aurora Cooperative）和加利瓦地（Garivaldi）的森林之家（Maison Forestier），是此区两家大型酒厂。我参加的是巴西最大的旅行社CVC的牛仔山脉（Serra Gaucha）酒乡之旅，安排参观的首站即为奥罗拉合作社。到达奥罗拉大门就有警卫引进门，然后由解说人员带领参观传统橡木桶古法酿酒区，穿过由一桶桶橡木桶叠起，从地板顶到天花板，和奥罗拉五十餘国出口国旗海飘扬的走廊，感觉相当壮观。
酒厂品酒时间另安排人员倒酒解说，大伙听得津津有味，酒也一小杯接一小杯，我在第一站喝了白酒、薄莱酒、香檳、年份不一的红葡萄酒，然后跟著一些酒客到购物区掏腰包开买。
山间酒庄感受牛仔热情
南大河州著名酒乡牛仔山脉，山中酒庄为数甚多，体验了大酒厂的气势，一定得去小酒庄体会一下牛仔的热情！当我们抵达位於山脉中一个小型酒庄，打开车门，一位头戴牛仔帽、身材结实的老牛仔拉著手风琴，边唱歌边踏著舞步还不忘送秋波地迎面而来。
原来负责唱歌迎宾的老牛仔是酒庄老主人，现在已经把酒庄交给儿子掌管，閒暇时负责到酒庄附近牧场放牛，新的酒庄主人看上去只有二十多岁，金髮碧眼白皮肤的义大利后裔，一到品酒吧台就淘淘不绝地介绍葡萄酒，双手还不忘为大家倒酒，品完酒、参观酿酒室、欣赏一片片正在冒叶子的葡萄籐，老牛仔在葡萄籐旁又为我们伴奏听来和台湾山歌有几分像的牛仔音乐，许多巴西游客索性拎著刚买的酒，坐在葡萄园旁，在歌舞助兴下更进几杯酒。
博物馆秀出百年移民史
当地农家酒庄除了会放牛、会酿酒，还不忘自己的文化背景。
位於牛仔山脉的新彼得罗波里斯的德国移民村公园（Parque Aldeia do Imigrante）裡，重建了一座19世纪巴伐利亚聚落，裡头有史蹟陈列馆、殖民时期民居、啤酒馆等设施开放参观；当地德国后裔仍在此处传统教堂作礼拜，穿著传统服的村人在老房子裡推出德式糕饼。这个德国聚落不仅是当地人的怀旧好去处，也让游客了解移民牛仔背景。
南大河州產葡萄酒重镇本托共萨维斯，以大型橡木桶当市标；当地义大利后裔占了七成以上人口，可以从该市的义大利移民博物馆（Epopeia Italiana），去了解义大利人在百年前到达这片蛮荒之地讨生活的艰辛。
这段移民史由博物馆布置成数个场景，参观时由导览人员一面念著剧本，一面分发行李、帽子等道具，让大家一起化身成义大利移民，搭上模拟小船舱，歷经海浪巔簸，好不容易到达梦土安顿新家园的过程。这段由游客携手演出的移民史，连我这个语言不通的演出者也备受感动。
南美版欧洲美食天堂
產地直送的新鲜牛肉直接上炭火烤，只撒上些许盐当作调味料，甜味自然、软Q适中的牛肉滋味绝妙，让巴西南部的牛肉有「顶级牛肉之乡」的美誉，吸引全球老饕前来品尝。大口吃肉、大口喝酒，饭后再来一壶玛黛茶去油除腻，就是这裡正港的牛仔全餐。
除了大口吃牛仔全餐，在牛仔山脉还可以从欧洲移民手裡吃到义大利麵、瑞士火锅、德国猪脚餐，口味一如欧陆，价格却便宜到让我这个台北人餐餐吃到肚皮眼皮双双下垂。大概花台币两百多元的「吃到饱」餐，内容包括巧克力、水果、牛肉、鱼肉四种瑞士火锅，各种形色的义大利麵条自助餐、燉烤两吃的德国猪脚餐等。还有各式葡萄酒，一杯台币30元起跳，还有农家自製小点可尝。餐厅装潢让人彷彿置身在欧洲，难怪牛仔山脉还有“欧洲美食天堂”的称号。
特產便宜买
喝葡萄酒配上一片乳酪，这是一定要的啦！巴西当地有许多农庄自製的乳酪，口味相当多，从浓郁、口感奇特的到淡淡奶香的乳色乳酪、白色的巴西特產起士都有。农庄主人多会很“阿莎力”地切乳酪片外加一小杯葡萄酒，或配上自製的烟熏腊肠，让客人试吃到满意再买，是葡萄酒以外的另一项特產。
南美牛仔舞
头戴传统牛仔帽、腰间繫上宽皮带、脚穿可以发出踢踏声响的长靴，和穿著欧洲传统服饰的女伴，随著融合了欧洲和巴西节奏的曲调，跳起简单豪迈的舞步。牛仔们先是牵起女伴豪迈地踏出声响，之后就有好几位牛仔共同上场飆舞，一段段有如爱尔兰踢踏舞般的舞踏，加上牛仔们欢乐神情，是相当赏心悦目、帮助消化的饭后演出。参加酒庄之旅行程，通常会免费奉送表演。