意大利普罗赛柯起泡酒产区之旅
2010-11-24 10:17 来源 : 酒立方 作者 :
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坐落在意大利威尼斯北部风景如画山谷里的葡萄园出产着意大利著名的起泡酒普罗赛柯（Prosecco)。虽然法国香槟指的是其出产的产区；但普罗赛柯（Prosecco)却是葡萄品种的名字。这种葡萄生长在从Valdobbiadene镇子经过Treviso和Conegliano一直绵延到Vittorio Veneto的起伏不平的山岭上。花上几天时间沿着这条“strada del vino”线路进行自驾旅游，你不仅可以在村庄酒吧里品尝美酒，喝醉了就住在酒商经营的简朴迷人的旅馆里，还有机会在乡村小酒馆和小吃店里领略当地的威尼托饮食。以下就是为大家推荐的在意大利不可错过的普罗赛柯（Prosecco)起泡酒产区十大旅游名胜：
Alpino酒吧
Valdobbiadene是普罗赛柯（Prosecco)产区的首府；历史悠久的Alpino酒吧是开始葡萄园穿梭之旅的最佳地点。令人难以置信的是这家小酒馆是在八十年前开业的；那位待人友好的年轻主人在最近把它改建成了一家时髦漂亮的葡萄酒酒吧。在这里，你可以按杯品尝到50种不同的普罗赛柯（Prosecco)起泡酒。虽然风格改变了，但来这里的仍是那帮老顾客：生活精彩的酒商们在任何时候都会光顾这家酒吧。它提供的食物也是一贯的传统特色；美味的polpettine肉丸一整天都有卖的。当地人会在下午六点的时候聚集到这里，因为这个时候在柜台上会有新鲜出炉、切成薄片的porchetta（烤乳猪肉）出售。
Senz'Oste酒馆
Senz'Oste的意思是“没有主人的酒馆”。这个地方安静而充满魔力；和它的名字相得益彰的是，在吧台后面没有侍者，顾客们需自行从冰箱里取出自己想喝的普罗赛柯（Prosecco)，以及搭配用的奶酪、火腿、煮蛋和面包。然后把费用塞进一个木盒子里。这种方法运作良好；经营这家酒馆的是一个在附近村子从事意大利香肠生产的厂主。不过要找到Senz'Oste不那么容易，因为它没挂招牌；所以你最好在Santo Stefano问好怎么走。一条弯曲的小道通向位于葡萄园中心的停车场；然后走上五分钟你就到了这个古老的石头屋。一瓶葡萄酒加上一整块火腿的花费是8.3美元；桌子摆放在阴凉的露台上，从这儿你能欣赏到周围遍布葡萄藤的山岭间令人赞叹的美景。
Vigne Matte
这个名为Rolle的小村子是普罗赛柯（Prosecco)葡萄园里风景最美的地方了；Vigne Matte酒吧坐落在最高峰的山顶上，周围景色壮观。它针对游客的需求进行精心安排，所以不需要提前预约，但你要做好准备参加一个漫长的品酒会；这么说是因为你将会品尝到六款不同的普罗赛柯（Prosecco)、六款白葡萄酒还有四款价钱非常公道的红酒。在山下的村子里，一定要去Locanda Al Monastero di Rolle；在每周日的晚上，它会供应“tagliere”，一种使用木质盘子装满了热腾腾的玉米粥、冷肉切片、烤蔬菜和奶酪的威尼托饮食。
Gregoletto
Gregoletto家族从1600年开始酿造普罗赛柯（Prosecco)。今天，他们的起泡酒是家族里80岁的元老Luigi所代表的传统和他的两个儿子Giovanni和Giuseppe在酿酒法上的创新相互出色融合的结晶。
Trattoria Ristoro Fos de Marai
开车时很容易一不注意就错过了这家看起来不显眼的餐馆。但隐藏在门口后面的是一家很棒的户外餐厅，它几乎是悬浮在满是葡萄园的陡峭山谷之上。它提供最好吃的“cucina casalinga”：cucina casalinga里有嘎嘣脆的raddichio、在橄榄油和醋里腌制的茴香、使用大量野猪肉酱的意大利面条、嫩嫩的猪肉块，还有烤好的多汁香肠。
Passo San Boldo
经过Cison村子之后，按路标你就能到达Passo San Boldo；在一战时，这个地方曾经是硝烟弥漫的主战场，最能勾起人们关于一战的记忆。因为它的地势突然进入高山地带，所以在从Passo San Boldo穿行的单行道上设有红绿灯；沿着这条狭窄的线路从隧道和大桥中穿过最终你将抵达Dolomites的起始端。Dolomites作为“百天大路”而为人所知，在1918年奥地利军队为了向战场输送军队和大炮而修建了它。从最后一条隧道里出来，就在出口处你会看到Osteria la Muda；Osteria la Muda原来是一家历史可追溯到1400年的海关办事处和小旅馆。最近经翻新，它开始提供多种创新型的普罗赛柯（Prosecco)，而且还有一位富于创造的德国大厨掌勺烹制美食。
B&B Zoppe di Fontana
在开车穿过昏昏欲睡的Guia的村子时，你一定要睁大双眼，可不要错过任何指向Toni Zilli经营的质朴旅馆的细小标识；你可能会奇怪这条茂密的树林中蜿蜒穿梭又窄又拧、只能缓慢行进的小道最终会带你去到哪里。当你到了尽头的时候就会看到那幢孤零零地伫立着的小小农舍了；从这儿你能看到整个普罗赛柯（Prosecco)山谷令人窒息的壮观全景。身为酒商的Toni Zilli待人友好，把两间房子改造成了客房；而他的葡萄园走势陡峭，一层层地分布在房子下面。Toni出产一款实在又美味的普罗赛柯（Prosecco)；因为经过了自然发酵所以酒质显得有些浑浊。
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