Margan：澳洲的赛美蓉滋味
2011-12-13 11:01 来源 : 每日维他命 作者 : 千瑞
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赛美蓉(Semillon)不是一种很有名气的白葡萄品种，这跟它很少被印在酒标上有直接关系。其实中国消费者对它一点都不陌生。因为它是波尔多地区种植面积最广泛的白葡萄品种，北京超市中上座率奇高的波尔多干白即是赛美蓉与长相思的混酿。
除了法国，其他盛产赛美蓉的国家如南非、新西兰、美国也习惯用传统波尔多方式调配。只有在澳大利亚，尤其是猎人谷，才能找到100%的赛美蓉酿造的起泡、干白、甜白等各种优质白葡萄酒。
由于气候炎热, 猎人谷的赛美蓉通常早收，使得酿制出的葡萄酒带有爽口的酸度，同时也具备一些赛美蓉的通性：偏向于金黄的颜色、高酒精度、圆润如蜂蜜水的口感、良好的陈年能力、体现更多风土气味而不是葡萄品种本身的香气。
Family Range 2010 Frizzante 这款酒尚年轻，颜色还是偏青绿的水色，微起泡；初闻是香甜的苹果滋味，随后缓缓飘出类似长相思般清爽的芦笋和矿物风味。初入口，第一感觉是微甜版的长相思，清爽的酸度和清凉的甜度平衡得很好，柠檬、苹果、香料的味道明显，随后香甜感很快消散，留下清淡的余味一直在口中萦绕，体会非常美妙。觉得香槟太干、ASTI又太甜腻的朋友，不妨尝试。适饮温度可以比一般起泡酒再低一些，并且在瓶中摇晃一下再倒出，泡沫会更加细腻。
第二款Family Range 2009 Semillon 为浅金黄色中略带绿色，闻起来有浓郁的柠檬、柑橘类、以及青草的气息，喝在口中则浓厚，酸度中等结实，有果仁的香气。这款酒对比起泡，酒精度明显高了许多，建议多冰一会儿喝，才喝得到甜美的柑橘味，否则会比较冲。
猎人谷潮湿多雨的秋天为贵腐菌的生长提供了温床，这里出品的甜酒可以和苏玳媲美。而上年份的猎人谷赛美蓉干白，也会逐渐反映出当地火山石的强烈风味，几乎被所有葡萄酒大师列为必尝酒款。有心探访猎人谷风土的酒痴们，推荐典藏系列，虽然价格不菲，但是物超所值。
Margan玛根家族酒庄
玛根家族葡萄酒庄园坐落在猎人谷风土最佳的区域，共计拥有超过320英亩的葡萄园。葡萄园里大部分的葡萄树，都正处于40年的黄金树龄。
这些生机盎然的葡萄园有的处在向阳的山坡上，有的在山谷间的平坦地带，有的位于河水冲积形成的浅滩上，有的是矿物质含量丰富的红色火山岩灰化土壤，有的则是含水量丰富的沙质土壤…，土壤和气候条件各不相同，这样酒庄里所有不同品种的葡萄都种植在风土最匹配的葡萄园里，使用这样的葡萄酿制而成的葡萄酒可以淋漓尽致地展现其品种特色。酒庄除赛美蓉外，也种植西拉、美乐、赤霞珠、霞多丽。