說來慚愧，是在寫了這個專欄之後才知道名字取自《Sideways》這部電影。

　　請朋友買VCD來看了，當然是正版。影片用加州葡萄酒鄉作背景，以男人結婚之前做最後的放縱展開，用葡萄酒借喻人生，通過主角的對話，各自對酒、對釀酒葡萄的認識交流著對生活哲理的思索和探求，成為電影的主題。

　　影片傳播了一些基礎的葡萄酒知識，上映後竟推高了那一年加州30%的葡萄酒銷量，而片中葡萄的主角黑皮諾也獲得了前所未有的廣闊聲譽。

　　看完後好玩地想邯鄲學步集合影片中所有出現的酒都買來試一下，但是非常高難度，罷罷罷，只好放棄。

　　而其實電影裡最觸動我的只是一個細節、一隻杯。

　　影片開始之後兩位男主角開車上路，邁斯讓傑克看一下後座他特意為這次旅程所帶的酒，傑克選了一支起泡酒，“啪”的一聲就打開了，在不適合的環境和不適合的溫度下，邁斯阻止都來不及。酒乃加州聖塔瑪麗亞谷著名酒園Byron所產，1992年，由於不再出這種酒，所以如絕版書一樣的珍貴。傑克並不理會這一套呢，翻出杯子就倒，“儘管你愚鈍粗魯”這時卻顯示了他的細心：給邁斯的是非常正式喝起泡酒的香檳杯，自己用的則是白葡萄酒的杯。杯酒的小節傳達出兩人的友情。

　　剛剛喜歡上葡萄酒的人往往都會非常執著一件事情，就是喝什麼酒用什麼杯。白酒用白酒杯，紅酒用紅酒杯，香檳用香檳杯，金庸《笑傲江湖》裡面的情結。

　　自己初入酒門也是如此，身邊亦有一個朋友，我很認真的在學酒，他則是東坡所說“飲酒但飲濕”，純粹的酒精愛好者。無論去哪裡喝酒，我都會要求正確的杯子，要麼自己帶，要麼去相熟的店，那會兒葡萄酒還不是很普及，很多時候在酒家要求杯子都會有困難，而他都會儘量幫我弄到我想要的杯，常常只是一隻，他和其他朋友則無所謂。

　　看完影片便約他喝酒。

　　不釀起泡酒了，100％黑皮諾還是能夠買到，Byron1999：

　　開瓶竟有股瀝青味；靜置後果味充沛，散發著覆盆子、櫻桃、黑莓的香，並蘑菇、土壤的氣息；口感稍甜，回味綿長，丹寧細致，收結有一抹輕微的苦，空杯留香。

　　──百嘗

Byron 1999 Sierra Madre Vineyard Santa Maria Valley Ken Brown Pinot Noir Byron已經不釀起泡酒了，100％黑皮諾倒能夠買到，那天便開了瓶1999年份的。 開瓶竟有著瀝青、橡膠的氣味，口感稍甜，回味綿長。 靜置一會兒後，有著覆盆子、黑莓、落葉的香；搖杯，是雨後驕陽蒸發著的柏油馬路的氣息，將我帶回鄉下高中年代的記憶中去了。丹寧細致，收結有一絲的苦，卻不令人討厭。 24小時之後再次打開，果味依然充沛，發散著櫻桃、蘑菇的香味，並土壤氣息的香料般。丹寧有著絲綢般的質感，回味仍然是一抹輕微的苦，如同日記中的青澀歲月地平線一樣清晰地在那裡。最後一口竟愈加吸引，空杯留香。