名酒之国奥地利
2012-02-24 10:43 来源 : 红酒周刊 作者 : 李瀛
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约瑟夫·海顿 曾要求将葡萄酒当工资的音乐家
如诗如画的环境酝酿了纯净的奥地利葡萄酒
一提到奥地利，很多人都会想到莫扎特、海顿和舒伯特，朝圣维也纳一年一度的新年音乐会更是乐迷一生必做之事。但你知道吗，约瑟夫·海顿曾创作过一首《酒、爱、歌》，歌中唱到：“无爱无歌无酒者，何堪为人。”足见奥地利人对葡萄酒的钟爱。每当夏季来临，多瑙河畔阵阵清爽的凉风吹拂在人们的脸上，欢快的人群三三两两地来到设在户外鳞次栉比的酒店里，一边饮酒，一边海阔天空地高谈阔论……这样的景象，你动心了吗，你想要加入吗？那你一定要来奥地利感受这里的葡萄酒文化和葡萄园的风光。
谈到葡萄酒，人们总会联想到法国。事实上，同样位于欧洲的奥地利所出产的葡萄酒也享誉国际。奥地利位于欧洲的正中位置，是被称为欧洲的心脏的音乐及美酒之都。奥地利是全球产葡萄酒最好的国度之一，出产的葡萄酒以高质低产见称。一直以内销为主，海外难求。奥地利葡萄酒或清冽或醇厚，橡木桶的精心制作是葡萄酒优良品质的重要保证。奥地利葡萄酒芳香馥郁，果味诱人，有时带有适中的酸性。奥地利人还赋予了葡萄酒很多人文情调。每年奥地利都要选出一名葡萄酒女皇，全奥地利16个葡萄酒产区各送选一名候选人，候选人必须来自葡萄酒生产世家或受过完整的葡萄种植学、酿造学等专业教育；必须年满18岁，未婚，并在当选女皇的一年内不得缔结婚约。
近十几年来，奥地利的葡萄酒已经跻身于世界前列。奥地利在世界各大比赛中连连夺魁，在酒业的同行中已经让人刮目相看。目前，奥地利四大产区共有16个葡萄种植区，总面积达5.7万公顷，年产量为250万吨，大小酒农庄园达4万座之多，其中有6500座可以自行装瓶，居世界各国葡萄酒种植面积第18位。而且，奥地利还是世界上能够生产“冰葡萄酒”的4个国家之一。
奥地利非常重视葡萄酒旅游业的发展，奥地利的葡萄酒旅馆、葡萄酒客栈、饭店、葡萄酒庄园、新酒酒店、葡萄酒酒窖和葡萄酒学校联合成立了奥地利葡萄酒之旅协会，为来奥地利进行葡萄酒旅游的世界各地的人提供方便。
相关法律
奥地利葡萄酒法律的基础是欧洲葡萄酒法。其主要内容为：产地监督、每公顷产量限制、质量级别、国家质量监督。奥地利对用于生产地方酒、优质酒和特优酒的葡萄普遍规定最高产量为每公顷9000公斤，产酒6750升。奥地利优质葡萄酒和特优葡萄酒须经双重国家检验。标签上的国家检验号和红-白-红色封条便表明了这一严密的监督和质量保证程序。葡萄酒通常分为佐餐酒、优质酒和特优酒。
知名产区
普通佐餐酒只标明产于奥地利。地区葡萄酒注明产地为以下4个葡萄种植产地之一：下奥地利州或布尔根兰州、施泰尔兰德、维也纳、山地。优质和特优葡萄酒则须注明其葡萄种植产区。