路易葡萄园的“德文酒标”
2012-09-12 16:43 来源 : 《中国葡萄酒》 作者 :
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路易·斯迪普（Louis Stipp）酒庄位于阿尔萨斯的科尔马（Colmar）酒区。庄主斯迪普得知我又来到了科尔马，亲自赶到我住的酒店来迎接我。他说他的父母已准备好了一桌地道的科尔马风味的晚餐，等着我去品尝。
路易的葡萄园
斯迪普依旧开着那辆丰田越野车，我一坐上去便情不自禁地想起了去年的这个时候，也是黄昏时分，夕阳下的孚日山脉美丽如画。
我们的车绕过了一个山口，他说要带我去一个我上次没去的地方。只一会儿功夫，车就停在了面向夕阳的一大片葡萄园里。下了车一看，眼前美丽的景色简直让我窒息，葡萄园被夕阳染成了金色，而远方起伏的孚日山时隐时现，黄昏时分燃起的几缕炊烟在雾气中缓缓升腾，就像一幅巨大的山水画，又像是一幅浓浓的泼墨。
我端着照相机猛拍了一阵子，斯迪普这才说这是他们家族最好的一片葡萄园，他指着一块牌子给我看，牌子上写着“路易的葡萄园”。
我问这路易是谁啊？斯迪普说：“他跟你要的酒标有关。”
斯迪普的父母已经在酿酒车间边上的那个小酒窖摆好了芦笋、虾、贝壳和鲜鱼。斯迪普说，吃这些地道的科尔马风味菜，一定要喝他们家的雷司令酒，雷司令酒中的葡萄香气能将这种浓重的海鲜味提炼出来。我试了一下，真的不错。
这时，斯迪普拿出了几款酒标，我一看每款酒标上全是我们今晚吃的菜，还有几款是印着水果的酒标。斯迪普告诉我，这就是他们家族酿酒的特色，一些好的水果和菜都会被酿在酒里，有人称这些酒为水果酒和美食酒。
当然，酿制顶级和纯粹的白葡萄酒依旧是他们家的主业。
“ 这就是用‘路易的葡萄园’里的葡萄酿制的酒，”斯迪普边说边又开了一瓶酒。
“路易的葡萄酒就跟他的人一样，好啊！”斯迪普的母亲插了一句话。
刚才还在酿酒车间忙着的斯迪普的父亲，不知什么时候也来到了酒窖，手里拿着一张照片给我看，说照片上的人就是路易。
路易·斯迪普――战争中的英雄
路易，确切地说是路易·斯迪普，路易·斯迪普酒庄第四代庄园主，斯迪普的祖父，被誉为是这个家族乃至整个科尔马和阿尔萨斯的英雄。
他在1939～1945年间，利用自己跟德国人做酒生意的身份，直接或间接保护了至少1000名法国籍犹太人。当斯皮尔伯格的《辛德勒名单》轰动世界后，当地人旧事重提，称当年的路易是法国的辛德勒。而斯迪普的父亲，也就是路易的儿子坚持认为，他的父亲路易做的贡献远远大于辛德勒。
1940年，德军占领阿尔萨斯后，专门组织成立了一个葡萄酒贸易会。因为德国人早就知道路易·斯迪普酒庄有一块“修道院背后的葡萄园”是顶级产地，便将贸易会总部设在路易·斯迪普酒庄，而时任庄园主的路易则被推举为会长。德国人命令他负责这个贸易会，定期将顶级好酒向柏林运输。
这时，德国已开始了大规模的排犹行动，阿尔萨斯的党卫军挨家挨户清剿法国籍犹太人。犹太人走投无路，纷纷来找路易帮忙，求他去跟德国人说情。路易看着这些长年在一起干活的犹太酒农，非常同情他们，他本来并不想帮德国人干，甚至想好带全家逃跑，但看到这些都有可能要被送到集中营去的犹太酒农，他决定留下来。于是他跟德国人谈判，要让他干酒的贸易可以，但必须留下跟着他干活的这几十个酒农，因为他们都是酿酒的专家，没有他们，德国人根本就喝不到好酒。于是德国人同意他留下50个犹太酒农。
路易的葡萄酒贸易会开张了，所有的酒都贴上了德文商标，科尔马的酒庄也全部由路易接管。因为德军下了命令，所有酒庄的酒全都归贸易会。没有多久，科尔马的酒就源源不断地运往了柏林。路易作为这个贸易会的主席，比别的法国人在德军统治时期有更多的自由，他甚至还和柏林党卫军的大队长做起了酒的生意。每次贸易会将酒运到柏林，其中有一部分就是送给党卫军大队长的，然后这位大队长再将这批酒走私到前线，发战争财，而路易则从他那儿得到了更多保护犹太人的默许。
没多久，路易又建起3个酒窖，收购了3个庄园，甚至将科尔马的两个教堂也买了下来。更多的犹太人跑来找路易帮忙，而路易则利用自己的名誉换来了德国人对他的信任，并以此来保护犹太人。仅一年时间，在这些酒庄里干活的已全部都是犹太人了，教堂里的犹太嬷嬷也得以生存下来。
1943年，不计其数的犹太人赶来求路易帮忙，甚至还有好不容易逃出来的波兰难民。路易根本就没有办法再安排他们了，他便用家藏了100年的名贵好酒去贿赂德军指挥官。他跟德国人作交易，每10瓶1860年的酒换一张去瑞士的通行证，他共换得了300张通行证，将300名犹太人送到了瑞士，而祖先传下来的酒一瓶都没有了。
1945年，战争结束了，阿尔萨斯重归法国，进驻科尔马的自由法国组成临时法庭，审判战争期间的叛徒，路易成为接受审判的第一个“叛徒”。这天审判现场围坐着几千人，当审判官宣布路易在战争期间，为了自己活命，跟德国人串通一气时，在场的几千人全都站了起来。原来这些都是路易庇护过的犹太人。他们对审判官说：“谁有这个能力，在德国人的眼皮下，能保护起成千上万名犹太人。他舍弃名誉、家产甚至生命，这全是为了我们啊，他是法兰西的英雄。”
1946年12月，阿尔萨斯战争法庭开始重新调查路易在战争期间的行为。没多久，年迈的路易死于肺病。一年以后，路易被追授为法兰西骑士勋章，戴高乐将军亲自手书一份颁奖令。与此同时，路易·斯迪普酒庄那片路易曾经辛勤垦作的葡萄园，也被人们亲切地称为“路易的葡萄园”。
斯迪普拿出几张早已发黄了的酒标对我说：“这就是德军占领期间我们酒庄的酒标。”
我一看上面竟全是德文，图案十分简单，一座黑色的山脉和几棵黑色的松树。
斯迪普说，这酒标足以说明路易当年反抗的决心以及痛苦无奈的心情。他之所以用黑色，是表明当年德军的黑暗统治，而那棵松树则体现了当地人民反抗的决心和意志。这样类似的酒标有好几张，当年路易只能用这种办法来抗争了。
这就是路易·斯迪普酒庄如今的庄园主斯迪普和他的父母心中存念着的关于酒标最深刻的记忆。
在昏黄色的酒窖里，我喝着路易的葡萄酒，感受着一个法国酒农家族朴素真诚的情感和勇敢的精神……
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