怀来产区小记：个性突出的优质产区
2013-05-23 10:27 来源 : 酒媒网 作者 : 乐乐
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怀来产区是中国第一瓶干白葡萄酒的诞生地，在国内产区中，相对而言具有较长的葡萄种植酿造历史。随着近些年的不断发展，已经成为我国一大新兴的精品葡萄酒产区。5月17日，国际酿酒大师托马斯一行抵达河北怀来产区，参观了紫晶庄园、瑞云酒庄和怀来苗木基地等地，深入的探究和了解了中国优质产区之一——怀来产区。
参观紫晶庄园车间
当天，我们先到达了紫晶庄园。酒庄美景自不必说，单就葡萄酒而言，这里的霞多丽干白令我印象最为深刻。托马斯则连连表示“这是他截止到现在，在中国喝到的最好的干白。”在第二站——瑞云酒庄，石头建筑独具一格，酒庄的葡萄酒也十分吸引人。比如那款珍藏级别的赤霞珠干红，口感具有非常突出的纯净特质，入口有集中的果香，尾调则带有淡香料和烟熏橡木气息，全无平时品尝到的赤霞珠那种青草气息，给我的感觉是非常随和，酒体饱满。据品牌部经理王昭介绍，瑞云酒庄的葡萄酒没有经过任何的修饰，天然带有一定地中海的迷迭香，酸度平衡，还有甜度，糖与酸进行了完美的结合，香气与自然的完美结合，回甘特别的明显。曾在巴黎的葡萄酒展览会上，获得广泛关注，尤其引起了国外许多年轻消费者的喜爱和注意。
瑞云酒庄品酒
在总工罗建华的陪同下参观贵族庄园
中午时分，我们到达贵族庄园。酿酒师罗总工带着我们参观葡萄园，托马斯对园中葡萄修剪的剪掉侧芽和嫁接方式提出一些建设性的建议。在随后的品酒环节中，托马斯还特别提出，对于贵族庄园的桃红葡萄酒，主要采用的是美乐品种，还有赤霞珠与美乐的混合品种。这样酿造出的桃红酒十分新鲜，还带点微泡，酒体平衡，果香四溢，不亚于法国普罗旺斯的一些桃红葡萄酒。最后一站是长城桑干酒庄，这是一座充满现代艺术感的酒庄，大家迫不及待地走进酒庄细细参观，并品尝了三款美酒，其中那座精细的葡萄酒实验室令人眼前一亮，让人感受到这个产区酒企对葡萄酒孜孜不倦的研究和创新意识。
品鉴贵族庄园桃红
这次在怀来产区参观了这么多的基地和酒庄，给我们印象十分深刻。归根结底是因为怀来产区深得葡萄酒的精髓——“好酒先天在于葡萄”，这里非常重视葡萄种植，10多年树龄的葡萄随处可见，还有很多诸如马瑟兰、小芒森、美乐桃红、美乐和赤霞珠桃红等特色鲜明的葡萄酒令人欣喜。想必，这些葡萄酒将成为怀来产区的亮点和地方特色吧。