NikolaosPanidis：认识真实的希腊葡萄酒
2013-08-27 17:17 来源 : 《华夏酒报》 作者 : 李洁
分享
说起希腊葡萄酒，对葡萄酒有所了解的人或许知道希腊是全世界历史最悠久的的葡萄酒国家之一，但是对于希腊葡萄酒的现状，或许还不被广泛了解。
近日，记者采访了希腊知名的葡萄酒专家NikolaosPanidis，他带笔者品尝了多款希腊葡萄酒，并详细的解释了希腊葡萄酒的过去和现在。
自远古时代以来，葡萄酒已经是希腊文化不可或缺的一部分，希腊不是第一个生产葡萄酒国家，但是古希腊的贡献在于发展了涵盖葡萄酒各个方面的文化：葡萄种植、葡萄酒生产、相关立法和贸易，当然也包括了品酒艺术。
直至近日，希腊葡萄酒漫长历史的以及仍然到处可寻，古老的葡萄园里遍布着几千年的完整记录。圣托里尼（Santorini）便是此类珍贵葡萄园的典型代表，这座葡萄园拥有自己的根系且无葡萄根瘤蚜，是一座拥有3500年非凡历史的世界丰碑。很多具有特色的生态系统通过自然选择而发展，大部分希腊葡萄园都很适合有机更重或者以其他代替方式进行葡萄栽培。
尽管拥有很多传统优势，但新一代希腊葡萄酒并不依赖于过去的辉煌，而是更多的凭借目前的优势进行推广。在过去三十年间，希腊葡萄酒的生产酿造迎来了一系列的改变，并已经从一个相对传统的农业生产部门转变为现今走在世界葡萄酒行业前列的领军团队。
NikolaosPanidis介绍，希腊是一个较小的国家，就葡萄种植来说，拥有113000公顷的葡萄种植面积，全国约有180000人种植葡萄，占全体农业土地所有者的五分之一，约有500多家酒庄生产葡萄酒并装瓶，这个数字每个星期都在增长。
从2002年到2006年，希腊葡萄酒年均产量达到了380万升，其中主要是白葡萄酒，红葡萄酒占葡萄酒总产量的三分之一。大部分葡萄酒生产酿制采用的是希腊本土葡萄品种，约占总量的90％。就产量来说，四种葡萄品种是莎娃夏（Savatiano）、荣迪斯（Roditis）、麝香葡萄（包括白麝香（Muscat Blanc）、亚历山大（Muscat of Alexandria）、汉堡麝香（Muscat Hamburg）），以及阿吉提克（Agiorgitiko）。
就葡萄酒生产而言，希腊被分为五个地带：北希腊（包括色雷斯、马其顿、伊比鲁斯），希腊中部和阿提卡地区，伯罗奔尼撒和爱奥尼亚岛，克里特岛以及爱琴海岛屿。人们常常简单化的认为希腊的气候为地中海气候，希腊的某些地区是这样的，但是在希腊北部或内陆地区，情况已经发生了根本的变化。在有些地区如马其顿、伊比鲁斯、色雷斯、希腊中部，甚至在伯罗奔尼撒，都很大程度上呈现了大陆性气候，这些地区冬季更寒冷，春季又湿又凉，夏季气温事中，在夜间比较凉，而秋天则是又凉又湿，在一些产区初秋的暴风雨也很常见，主要是希腊西部，对于葡萄种植者来说，在暴风雨到来之前，收获最佳的成熟果实是非常关键的。
“希腊葡萄酒历史源远流长，而中国又是一个历史悠久的国度，我们希望更多的中国人能够了解到希腊葡萄酒，中国葡萄酒市场将是希腊葡萄酒未来最重要的市场。”
NikolaosPanidis说，相信中国朋友会喜欢上希腊葡萄酒，目前，在中国葡萄酒市场乃至世界葡萄酒市场上，以赤霞珠、美乐、西拉、霞多丽、雷司令等为代表的几大葡萄酒品种占据了市场的主要份额，而希腊的葡萄酒品种独具希腊特色，这对于多元化的市场需求来说是一种很好的补充。