探秘杜罗河谷腹地
2013-09-02 16:43 来源 : 《旅游休闲》杂志 作者 :
分享
提起葡萄牙的美酒，自然离不开杜罗河谷，杜罗河谷是葡萄牙佳酿的象征，也是最具代表性的原产地，当然也是著名的“波特酒”的真正来源地。蜿蜒曲折的杜罗河发源于西班牙，如同一条蓝色的玉带镶嵌在葡萄牙北部崇山峻岭之中，这条生命之河孕育了杜罗河山区，也赋予了葡萄美酒的灵魂。杜罗河两岸遍布名庄，千百年来，当地人以无畏的精神将群山开垦成壮观的葡萄园，几百家酒庄酿造手法不一，有世代传承的，也有加入现化代新手法的，深入杜罗河腹地，美酒美食结伴，开启一段人生难忘的品行之旅。
王族遗迹
位于Monção 大区的Palácio da Brejoeira酒庄是我们进入杜罗河谷前造访的第一家葡萄酒庄园。这座酒庄有着几百年的历史，是古时葡萄牙北部一诸侯王院第，如今偌大的王室庄园传承至一位12岁的女主人手中。在这座名符其实的贵族老庄园里，除了品到佳酿外，更多的是体验深厚的文化。
穿过气派的大门，迎面而来的便是宽敞的草地与园艺，后面便是花岗岩砌成的老宅院，三层的建筑群，在它的右侧是王室马厩，如今被改成品酒屋与酒窖。左侧是郁郁葱葱的私家园林，参天古树的林荫道，如同置身在原始丛林一般。整座庄园的四周被30公顷的葡萄园簇拥着。
庄园的宅院前部分被辟成博物馆，后半部分是私宅不开放，这座气派的建筑极具奢华，里面的陈设一如当年。这里的珍品摆设彰显王族气势，一楼有私家小剧院以及一处小教堂，每处大厅天花板均有豪华的水晶吊灯，二楼是王室成员的起居室与餐厅，以及卧室，有历代国王的画像。从家居到细节摆设无不奢华，来自中国的瓷器与家具充斥其间。步行其中，如同在王室家做客一般。
老宅院的后侧有一个小花园以及马厩，早已有了穿戴整齐的老马夫驾着中世纪马车候在门前，黑色制服的装扮，背后是王族建筑，这种感觉让人仿佛回到十九世纪。坐上马车晃晃悠悠地穿行在30公顷的葡园里，以及私家园林。听马夫介绍庄园的故事，以及这里的葡萄佳酿，别有一番风情。
在Régua遇见小型豪华杜罗河谷山口的重要城市、在小型豪华酒店(SLH)AQUA PURA用午餐
离开Monção 市后，我们开始正式地进入杜罗河谷，汽车在山间公路上奔驰，对岸便是漫山遍野的葡萄园，在阳光下疏密相间，修理整齐的葡萄树从山脚一直延伸至山顶。清辙的河水在山脚流淌。河边间或会出现村庄或是酒庄，在绿色的海洋中瓦红色的乡村建筑格外显眼。呈现在你的眼前是一派自然安宁、富足的景象，几个世纪以来这里如同世外桃源般隐秘。
Régua市是杜罗河畔有名的一个小城，这里有游船码头以及奢华酒店，从这里可以乘坐游轮探索杜罗河深处美景。对面的山顶上立有葡萄牙酒的标志性LOGO。午餐是在AQUA PURA享用，这个庄园很漂亮，红色的外墙，整体是乡村度假风格，处在山腰处，被树林与葡萄园簇拥着，不远处便是杜罗河。大门竟然采用来自中国的古木门，斑驳的木板上钉着铁钉，如同进入老宅院一般，门旁悬挂着小型豪华酒店“Small Luxury Hotel”的铜牌，彰显这处名庄的奢华。大厅到处都是设计的元素，从整块树木做成的前台，以及座椅，当然也少不了有葡萄酒的元素。热情的公关经理Joana 女士热情地接待了我们，更深入地介绍了这处度假奢华酒店的魅力。
AQUA PURA拥有70间房子，主体建筑是由1870年建成的老宅园改建的，在它的后侧有新建的21个别墅，拥有两个游泳池，最好的一个游泳池当算庭院脚下的那个，与葡萄园、草丛融为一体，有一种完美的乡村环境。在酒店里，无处不显设计与精品，也有一些是来自东方的元素。地下一层的SPA室营造清静自然的格调，也有很多葡萄的元素糅合。午餐在庭院进行，对面的山坡便是成片的葡园，左侧就是杜罗河美景。山风拂面，品着清爽的餐前酒，自是很惬意。头盘新鲜的章鱼薄片配有机蔬菜，味道独特而清新，主菜是猪肉，最后还有精致的甜点，每款都配有产自杜罗河的佳酿，非常严格的葡式就餐标准。共计有七款酒佐餐，从开胃酒到汽酒，以及红白葡萄酒，还有搭配甜点的甜酒，这个午后惬意得让人不想离开！
皇家波尔图酿酒厂QUINTA DAS CARVALHAS位于Pinhão小城，扼守着杜罗河，这个有250年历史的葡萄酒厂是杜罗河中传统酿造风格的代表，而且也是众多杜罗河酒庄中富有开拓精神的。驾着四驱车在险峻的山路上朝山顶进发，几代酒庄人勇敢地将这片碎石山开辟成富饶的葡园，这种杜罗河谷的精神让人敬佩。
QUINTA DAS CARVALHAS在山脚下的河畔有酒窖与老酒厂，背后陡峻的山壁全被开辟成葡园，大约有几百公顷。这处土壤以碎岩石为主，从老照片上可以看出修筑盘山公路到山顶非常的艰辛，这是一个巨大的工程。还要将岩壁开辟成葡园，我们坐着四驱越野车沿着险峻的山路向山顶进发，沿途停下参观不同的葡萄园，山脚下就是杜罗河，这里的葡园根据朝向与土壤成分而被种着适宜的品种，甚至还有混合种植。在葡园旁还种着很多香草，这些都是在酿造过程中将要加入的元素。最奇妙的是山顶，大片的葡园覆盖了整个山顶，路边种着大片的薰衣草。在山顶有一座圆形的石头建筑，里面有餐厅以及主人的起居室，圆形的餐厅亦是一个很好的观景台，可以360 度观赏杜罗河景。这里的视野极佳，算是制高点，在它的四周是连绵起伏的山恋，山体上全是工整的葡萄园，以及散落在山顶、山腰或山脚下的酒庄。白云蓝天下宁静而美好。
逐风杜罗河
在杜罗河如果没有坐船巡游那不算真正到过杜罗河，坐在游艇甲板上，迎风而行，两岸是壮观的葡萄梯园，水鸟在你的四周相伴而行，船长给你送上一杯清爽的葡萄酒，悠品着，那种惬意生活无法用言语表达。
PIPA DOURO游船是QUINTA DO CRASTO酒店老板的私产，这座小游艇一次也就接待十几人的规模，前后甲板上有躺椅，舱内极具奢华，共有两处卧室，以及会议室等。这座游艇也就是针对尊贵客人而设的。登上小游艇，坐在船头的甲板上，闭上双眼感受那份属于你的惬意。杜罗河曾经一度繁忙，是杜罗河谷葡萄酒运输的主要交通，而今被公路代替。重归于平静，因此整个河道也可能就你所在的一艘船在航行，非常私密安静。船长亲自送上清凉的佳酿，品着葡萄酒，就着小点心，全身心地放松在杜罗河中。
航行至QUINTA DO CRASTO酒庄脚下，右岸的码头上早已停着一辆大众途锐，年轻的QUINTA DO CRASTO酒庄老板已候在码头上等待着我们，山顶上的酒庄刚好位于Régua与Pinhão两城之间，共计130公顷土地，其中70公顷种植着葡萄。这个百年酒庄同样是家族经营的典范之作。汽车从码头出发，顺着盘山路到达山顶，那处百年老宅子顺着山脊而建，是老板的祖母经营葡萄园时建造的，如今依然在发挥其作用。这里的位置同样极佳，扼守着杜罗河，整个河谷都在眼皮底下，在宅院的另一处，特意修了一个游泳池，俯瞰整个河谷美景，自是逍遥无比。
中午在山顶老宅的院子里，坐在沙发上，山侧下便是杜罗河美景，品着两款清爽冰镇的开胃美酒，就着自制的熏肉肠，你要做的就是什么都别想，尽情地享受眼前的美景与美食。午宴是一顿乡村风格的便餐，食材均是自产的，如饲养的本地鸡，共品了七款酒。午后QUINTA DO CRASTO的老板就兴驾着游艇送我们前往来时的码头，年轻的庄主深谙生活之道、富有激情。他在山脚下还有一艘小快艇，众人驱车到码头，抬出小舟，他一人划向水中，登上小艇，驾着到岸边接我们。于是在风浪之中、马达的轰鸣声中、在宁静的杜罗河中斩波劈浪，尽情地享受肾上腺释放带来的快感。
夜宿乡村酒庄
正式进入杜罗河谷腹地后，我们当晚的住宿地选在QUINTA DO PORTAL酒庄，这个酒庄同样处在一处山顶上，在它的周围有较大面积的平坦的葡园，老板的私宅是一栋二层乡村小别墅，也是我们今晚的下榻地，离酿酒厂约一里地。在它的不远处有一个小村落，对面山区全是葡园与小村落。晚上观赏对面山顶的灯火，头顶的天空明月高悬，一切仿佛天上的街市一般。
黄昏到达QUINTA DO PORTAL酒庄，老板EUGENIO先生的私宅别墅如今被改成一个乡村主题的精品酒店，共有12间客房。大堂的摆设不像酒店，倒更像家一般，从墙壁上的家族照片到乡村主题的小装饰物，地毯与壁炉，无一不彰显家庭的温馨。你不像是住店，是老板请来的贵宾倒更确切些。别墅四周种着青竹，颇有些中国南方园林的感觉，门前有一个游泳池，这倒符合所有的乡村度假别墅的要求。之后就是一望无际的葡萄园了，当然这都是酒庄老板的私产。
这里处于山顶，完全不受尘世打扰，你可以躺在柔软的沙发上看书，翻阅葡萄酒主题的书籍，或者到旁边的葡园去走走，感受宁静而美好的乡间气息。晚餐是在一里远的餐厅进行，这是由一个老酿酒作坊改成的，里面的摆设都极具乡村气息，墙上挂着获得的荣誉。当然这是一顿最具杜罗河乡村本土风味的晚饭，品着酒庄自产的佳酿，窗外皎洁的月光下葡园散发出醉人的气息，一切那么的美好。当然最让人意外的竟然遇到一位长相酷似艺人宁静的当地美女，自然让晚宴的话题变得更丰富起来。
在餐厅不远的地方是现代化的酿酒厂，外表很有设计感，里面有巨大的地下酒窖、陈列馆，以及酿造厂。EUGENIO先生亲自带着我们参观酒厂，这个家族酒庄以酿造精品为主旨，严格按照传统的酿造手法，产品多为DOC最高级别。也是波特酒中的重要代表之一。
Innovative Luxury创意新奢华杜罗河谷新创意酒庄、QUINTA DO PESSEGUEIRO、惊艳山谷的私宅
杜罗河谷大大小小的酒庄中，无非归于两大派，一派是传承下来的家族式，一派是不到百年历史的新酒庄，酿造手法上各有特色。QUINTA DO PESSEGUEIRO酒庄便是此次造访杜罗河谷新派酒庄代表。
酒庄处在山顶上，现代化的设计感酒厂，外观用绿色的玻璃幕墙，衬出周边的葡园与蓝天白云，很有新意。后门的广场上有可开启的不锈钢罐门，收成的时节，可以直接将葡萄扔进去。酒厂完全采用的是现代化的酿造手法，大大小小的各类机器井井有条。从加工厂到地下酒窖之间是一个现代化设计感强的休息室，从这里进入酒窖，酒窖同样很有设计感，在黑色的大理石墙壁下，散发出橡木香的酒桶静卧其中，发酵着佳酿。
从山顶的酒厂顺着山间公路朝山腰进发，一路都是葡园，山脚下是杜罗河，在山腰处是来自法国的酒庄主人的私宅，完全用大理石建造的白色庄园顺着山坡建成，共有三进。这里的位置太佳，面朝杜罗河。庄园有小型的花园，四周被葡萄园簇拥着。法国的主人一年也可能来此度一次假，其他时间都是空着。里面的装饰完全是现代化的奢华。讲究的家居、艺术品的摆设，只会让人惊叹大宅主人的奢华生活品位。
（中国葡萄酒资讯网向本文作者表示感谢,欢迎读者提供原作者及出处）