选好香槟过Champagne Day
2014-10-20 15:06 来源 : 新浪微博 作者 : 王蔚
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今天我们来关注香槟酒标中关于酒庄及香槟酒类型等内容的标注：
· 法国香槟酒行业委员会授予的从业注册号，前面还有代表制造者性质的首字母缩写，如下所示：
- NM：Négociant Manipulant 香槟酒庄
指可以购买葡萄、葡萄汁或葡萄酒，并在其经营场址进行酿造及销售的自然人或法人。
- RM：Récoltant Manipulant 酿酒果农
仅使用自己种植的葡萄在其经营场址进行酿造并销售。
- RC：Récoltant Coopérateur 合作果农
由果农所属的合作社进行酿造，果农可于酿造过程中或酿造完成时取回属于自己的葡萄酒。
- CM：Coopérative de Manipulation 酿酒合作社
使用来自于合作社成员的葡萄在其经营场址进行酿造并销售。
- SR：Société de Récoltants 果农联合公司
使用来自于同一家族成员的葡萄进行酿造并销售。
- ND：Négociant Distributeur 销售商
他们购买发酵完成且装瓶的葡萄酒，在其经营场址贴上酒标，进行销售。
- MA：Marque d’Acheteur 贴牌生产
其品牌不属于生产者，而是由客户决定（例如：超市，名人等希望以自己名字来命名的香槟酒）。
· 如果是年份酒或者特殊类型的香槟酒（如桃红香槟酒、白中白或黑中白等）也需要将年份及类型做标注
- 年份香槟酒 Millésime
在香槟区，接近于90%的香槟酒都属于无年份（NV：Non Vintage）类型的香槟酒，只有在某一年葡萄质量十分出色的时候，酿酒师才会选择仅使用该年份的葡萄来酿造年份香槟酒。在酒标上通常会用法语“Millésime+年份”这种方式来表示。
- 桃红香槟酒 Champagne Rosé
桃红香槟酒是通过酿造桃红葡萄汁又或者在基酒中添加一定比例的来自于“香槟”原产地命名的红葡萄酒混合酿造而成的。
- 白中白香槟酒 Blanc de Blancs
白中白香槟酒是由100%白葡萄霞多丽酿造而成的香槟酒。通常香气细腻，富含花香及柑橘的味道，并多会在口中带来矿物质的感觉。
- 黑中白香槟酒 Blanc de Noirs
黑中白香槟酒则是由100%红葡萄品种黑比诺和/或莫尼耶葡萄酿造而成。通常酒体更为强劲，富含红色水果带来的馥郁及圆润感。
· 批次号码（也可直接打印于瓶身）
· 过敏原说明（如：亚硫酸、亚硫酸盐或二氧化硫等）
· 警示语“在孕期饮用含酒精饮品，即使是少量，也会对胎儿造成严重后果”或者孕妇禁饮的图标（该说明在某些市场是需要强制标注的）
· 制造者的名称或商号，公司所在的市镇以及“法国”（如果公司所在地与香槟酒酿造地不是同一地址，也需要将两者同时明示）
除上述必要信息之外，各酒庄还可自行添加关于：葡萄品种、除渣日期、感官特征、餐酒搭配等相关信息，为消费者在购买时提供便利。
由此可见，小小酒标竟包含如此丰富的信息，也足见法国香槟酒行业委员会对于每一瓶香槟酒的严格要求，力求确保其符合极为严苛的生产规范，为消费者带来最优质的香槟酒。
