关于酒神的传说版本多种多样，几乎每一个国家都有自己的酒神，而其中最著名的要数狄奥尼索斯。今天我们就一起去探访这个酒神诞生的国度——希腊，沿着地中海美丽的风光，穿越希腊最著名的葡萄园，在享誉盛名的酒庄中歇息，品尝最纯正的葡萄酒，展开一次奇妙的寻香溯源之旅。

葡萄美酒的故乡

　　希腊绝对是被酒神眷顾的国度，早在《荷马史诗》中就出现了用文字的形式记录的葡萄园。荷马在《伊 利亚特》中，曾经多次提到“酒红色的海洋”：一座结满了果实的葡萄园……以耀眼的黄金打造而成……快活的小伙子和姑娘们正将甜美的葡萄摘下来放进他们的筐子利，一个小伙弹着悦耳的里拉琴，高声唱歌，歌声美妙动听。园子里的人们合着他的歌声翩翩起舞。葡萄酒从远古的时代起就伴随着古老的希腊的文明发展至今，如果说没有酒就没有欧洲的历史和文化，那么作为西方文明摇篮的希腊在酿酒业方面，也是欧洲的先驱。

古希腊酒神狄俄尼索斯壶

　　古希腊人将葡萄酒视为人类智慧的源泉，在各种装饰物中随处可见葡萄、葡萄园和盛满葡萄酒的各种泥陶酒具，古希腊悲剧的起源就与纪念酒神狄奥尼索斯有关。随着葡萄酒进入商业领域，希腊最早规范酿酒业。古希腊是世界上第一个用法律形式规定关于生产与经营葡萄酒的国家；在希腊，无论富人和穷人，每餐都不能缺少葡萄酒，他们相信，好的葡萄酒不仅营养丰富，还能软化血管，是最好的保健酒。葡萄酒促进了这个半陆半海国家的经济发展，给人们带来前所未有的欢愉。公元前530年，雅典首先允许人们公开举行祭祀酒神的活动，并修建了一座专用的剧院；公元前404年，《酒神的女祭祀们》被首次呈现在观众面前；一个世纪之后，剧场被扩建到雅典卫城的边上，酒神在人们心目中的地位已经远远超过的其他神。

　　希腊多山多岛屿，由于各个地区气候及地势高低的差异，盛产各种类型的葡萄，其葡萄酒品牌繁多。在希腊，51%的葡萄园都在生产酿酒葡萄，目前，希腊将最现代化的科学方法与古老的传统工艺相结合，生产的葡萄酒口味好，品位高。其中历史最悠久并深得人们的喜爱的酒叫做蕾契娜，号称“希腊国酒”。这是一种用优质葡萄生产的淡黄葡萄酒，在酿酒过程中，加入了少量松树脂，饮用时有一种独特的芳香。今天的希腊葡萄酒可分为四类：以产地命名的葡萄酒、以产地命名的优质葡萄酒、本地葡萄酒、佐餐酒。希腊每年大约生产52.8亿升的葡萄酒，在欧盟中名列第八。希腊的酒同时也被国际酒协会所认证，出现在美国和欧洲市场是就有55种之多，常年畅销，在竞争中处于不败之地。

酒神狄俄尼索斯面具

　　如果狄奥尼索斯目睹最近几年希腊葡萄酒频频赢得国际大奖和殊荣，他一定会愉快而骄傲地微笑的，并还会为希腊人举杯庆贺。

　　
漫游希腊北方葡萄酒之路

　　几乎在所有的葡萄酒生产国都有葡萄酒之路。在希腊，第一条官方的葡萄酒之路是在1993年被“希腊北方葡萄园”的下属机构“葡萄酒生产协会”所确定，当时命名为“希腊北方葡萄酒之路”。

　　今天，有8条葡萄酒线路以及一个由37个酒庄会员组成的联盟，贯穿在希腊北方的这条葡萄酒旅途中，其中较为著名的有色萨利区(Thessaly)、伊庇鲁斯区(Epirus)、马其顿区(Macedonia)以及色雷斯区(Thrace)。在葡萄酒线路的沿途，有很多饭店、餐馆、酒吧、宾馆以及传统工艺品商店，旅游者可以在多种多样的活动当中，体验希腊的风情与浪漫。即使是第一次来到希腊也不必担心，葡萄酒之路沿途的指示牌，能引导旅游者找到不错的葡萄园、酒庄以及一些风景名胜。今天我们特别邀请到希腊驻华大使馆新闻参赞、旅游事务参赞，新闻办公室及希腊国家旅游局中华区总监科奇帝斯·斯代流斯先生，按照希腊北方葡萄酒之路不同的特点，精心挑选出来几条广受赞誉葡萄酒线路，带领大家一起领略希腊的美酒风情。

最美丽的伊庇鲁斯区(Epirus)

　　伊庇鲁斯区——高高地屹立在品都斯山脉(Pindus)上，来到这里，你就会看到风景如画的迈措翁高地(Metsovo)。如果是第一次来到这里，你一定会为这里可爱的村庄而感到措手不及。优美的自然风光与华丽的传统建筑，完美地融合在一起，使这里成为希腊最美丽的地方之一。这里的居民依然延续着传统的木雕、纺织、刺绣的技艺。如今，在希腊各地的葡萄酒产区，都能见到赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红葡萄，但是，希腊人第一次尝试去种植这种葡萄，却是在平均海拔在950～1000米的迈措翁高地。赤霞珠、美乐(Merlot)、特拉米讷(Traminer)、霞多丽(Chardonnay)以及当地的葡萄品种Vlahiko在这个高海拔的地区都有种植。

　　如果到伊庇鲁斯区旅行，你应该先去佩里斯特里(Peristeri)山脉上的Valia Kalda国家森林公园、Metsovitikos河、Kalaritikos河、Aoos湖以及景色优美的Kalarites村庄和Aetorahi村庄看看，充满着大自然风韵的景色，一定会让你过目不忘。

　　伊庇鲁斯区的首府是约阿尼纳(Ioannina)，在这里有丰富的美食在等待着你：鳗鱼、蛙腿以及当地的湖水中的鱼类肉质鲜嫩美味，定能让人胃口大开。其中最有当地特色的是一种放在泥土罐子里烘烤的羊肉，酥嫩多汁，再配上一杯葡萄酒肯定会让你“嘴中余味留香，三日不绝”。谈到约阿尼纳的葡萄酒，那就一定要到Zoinos酒庄去看看。晚些时候，你可以看看Theogefiro小镇中横跨在Kalamas河上的一座被当地人称作“上帝之桥”的石桥，伴随着落日的余晖，会让人感到心情平静而温暖。

　　扎戈拉村落(Zagorohoria)由46个在山峰上建立的村庄组成，这里的山势非常陡峭。在Vikos峡谷上，还建设着人造的石桥，从上面往下俯瞰，你会有一种眩晕的感觉。这里是极为适合那些喜爱挑战自然的体育爱好者的，尤其是在Voidomatis河里游泳、划橡皮艇、在峡谷上攀岩，挑战人类的极限。不论你是一个体育爱好者，还是一个仅喜欢欣赏自然风光的人，你都可以在这个高山上的地区得到身心的放松。当地的餐馆饭店，也为游客提供了众多美食，味道的确很不错。

希腊基克拉迪群岛圣托里尼葡萄场

奥林匹斯山上的葡萄园

　　抬头就是一望无际深蓝色的天空，地下头满眼都是深绿色的植株，美丽的大自然造就了拉普萨尼(Rapsani)和克拉尼亚(Krania)这两个村庄葡萄酒独特的味道。

　　拉普萨尼以其优美的自然风光，温和的气候以及从奥林匹斯山上缓缓流下的泉水而闻名于世，当然还有葡萄酒。这里的葡萄园位于拉普萨尼村庄、
　　Pirgetos村庄和Ambelakia村庄的交界，大约200公顷，已经生产了超过1000吨的葡萄。拉普萨尼村庄的海拔从100～700米不等，大部分的葡萄园都面朝Tempe(潭蓓谷)，也就是说，葡萄园都面向东方或者东南方，因此享受了充足的阳光。由于是山地地形并且靠近爱琴海，这里的气候温和怡人，同时也防止了葡萄的腐烂。拉普萨尼独特的葡萄种植品种有Xinomavro、Krassato和Stavroto，所酿制的酒全部是红葡萄酒。

　　在奥林匹斯山东面的山坡上，就是小村庄克拉尼亚。由于这里的雨水稀少，夏天早上会吹来清爽的海风，傍晚会吹来山风，因此当地人们选育了霞多丽、赤霞珠、美乐等法国葡萄品种。当地的红葡萄酒和白葡萄酒就是用这些葡萄酿制的。

春天希腊的葡萄园

传奇诞生地派拉(Pella)

　　派拉地区的葡萄园都集中在Giannitsa高地上。史学家们相信，欧里庇得斯正是受到了这片美酒的土地的启发，才创作了《酒神的女祭祀们》(The Bacchae)。

　　另一个关于这片土地的故事是发生在1861年，当时希腊被土耳其统治。当地的居民想要建造一座圣母玛利亚教堂，但是土耳其统治者拒绝了他们的请求，并且不给他们提供较早所需要的水。当地的居民就是用当年丰收的葡萄酿制的葡萄酒作为日常饮品，坚持建完他们的教堂，这也许是世界上唯一一个依靠美酒建造的教堂。

　　派拉地区的土壤富含钙和有机物，并且受益于南北方向的季风，气候温暖。当地特有的葡萄品种有Roditis和Xinomavro，另外还有赤霞珠、长相思(Sauvignon Blanc)，白玉霓(Ugni Blanc)和美乐。

　　古迈尼萨地区(Goumenissa)的葡萄园都建造在东面的平缓的山坡上，海拔仅有150～250米，这里的气候冬天寒冷，夏天干燥，而Vardaris季风则整年都吹过这个地区，因此也防止了葡萄生病。从Axios河谷中吹来的潮湿的风，也使夏天的热浪变得柔和。Xinomavro和Negoska是这里种植的主要葡萄品种，种植比例大约为3：1，由这两种葡萄混合酿制的当地著名的葡萄酒V.Q.P.R.D Goumenissa口感清爽宜人，绝对值得品尝。

多种葡萄混合的塞萨洛尼斯州(Thessaloniki)

　　从平原到塞萨洛尼斯州的海岸，再到这个地区的高地，生产了众多著名的葡萄酒。来这里旅行，那些眼花缭乱的颜色与各种花草的芬芳会一路带领你，体会这里的葡萄酒文化。

　　Nea Mesimvria小城坐落于希腊北部，这里的人们都精通葡萄栽培技术。Roditis是这里主要的白葡萄品种，与其他品种的白葡萄混合酿造当地最具代表性的白葡萄酒——Zoumiatiko，口感柔和细腻，当地的人们几乎每天都会饮用这种葡萄酒。

　　在赛尔迈湾(Thermaikos)的海岸边上，分布着另一个重要的葡萄酒中心——埃帕诺米(Epanomi)。这里是典型的地中海气候，靠近海边的地理位置使埃帕诺米常年接受着大海吹来的清凉海风，防止了葡萄发生腐烂病变。这里的葡萄就在这种最为理想的气候中生长，葡萄酒品种包括Assyrtiko、Malagouzia、长相思，赤霞珠。而当地人用大麦酿制的酒味道也是非常不错。

　　在塞萨洛尼斯州的高地上，葡萄园都是建造在山坡上，Xinomavro、赤霞珠、美乐和西拉是最常见的葡萄品种。其中，当地最著名的桃红酒的原料就是Xinomavro，这也是希腊出产桃红酒最著名的产地之一。

希腊葡萄酒种植

风格多样的哈尔基季基半岛(Halkidiki)

　　早在古代哈尔基季基半岛的酒类就已经享誉盛名了。公元前500年，在Afstiro和Malthako中就有记载，当地人用大麦酿酒，而哈尔基季基半岛第一片有规模的葡萄园，正是这片土地的儿子——亚里士多德建立的，如今，这片葡萄园还在半岛中部的山区中。阳光洒在Meliton山坡上，温暖的气候，从爱琴海飘来的海风，为这里的葡萄种植提供了得天独厚的条件。这里的葡萄酒就是出自希腊特有的葡萄品种Limnio，同时，这里也种植了不少法国的葡萄品种，例如赤霞珠和霞多丽。值得一提的是这里的白葡萄酒也是极为不错的，品种有Assyrtiko、Roditis、Athiri。

　　哈尔基季基半岛由卡桑德拉(Kassandra)、Sithonia、Athos三个半岛组成，分属三类不同的地貌特征，拥有三种不同的自然魅力。在卡桑德拉半岛，你可以在静谧的松树林中漫步，或者在蔚蓝色的海洋中潜水。Sithonia半岛为我们展示的，是它那青葱的草木，众多的入海口以及周围安静的小渔村。而Athos半岛的神秘，则为游客讲述的人与自然共存的希腊神话，再加上这里多山的地貌，一切都是那么的美丽。想像皎洁的月光下，在海边与鱼儿共饮葡萄酒，该是何等的惬意。

　　旅行从哈尔基季基半岛中部开始。首先要去的是Tsantali酒庄，这里可以说是哈尔基季基半岛葡萄酒文化的说明书。另外，也不要忘记去Petralona小镇的洞穴看一看，正是在这里发现了最早的欧洲人头盖骨。Kassandra小镇的风景是极为独特的，这里连接着蓝色水晶般的海水、安静的村庄以及已被很好开发过的旅游景点。从风景如画的Afitos村庄到繁盛的Kriopigi村庄，再到安逸的Paliouri庞大酒店度假村，无数的酒吧和饭店供君选用，所有的这些，都是哈尔基季基半岛上最顶级的选择。

　　哈尔基季基半岛中部的Sithonia村落有着无数的小山峰、精巧的海湾、无尽的草原以及可爱的海湾村庄，这里都成为哈尔基季基半岛沉稳安逸的象征。这个地区的旅游中心是Neos Marmaras村庄，而离此几公里远的则是有着令人心旷神怡风景的Porto Carras村庄。松树林、橄榄树、杏树连接着众多的葡萄园，都坐落在这片广袤的土地之上。与别处不同的是，游客还可以在这里参加各式各样的体育活动：从在清澈的海水中游泳，到“阳光运动”高尔夫，再到征服自然的帆板，惊险刺激的山地自行车越野，还有网球、骑马。运动累了，则可以到附近的Meliton酒庄看看，那里有醇香的葡萄酒等着游人的品尝。

　　沿着海岸一路行走就会到达圣山州(Holy Mountain)。这里是女性禁止进入的。男士们可以在这里一览自然的狂野与安详，顺便再到Metohi和Milopotamos的酒庄看看，那里会有意想不到的惊喜。

　　从达圣山州开始，旅程将远离大海，走向山地。在Vrastama、Megali Panagia、Arnea、Taxiarhis村落以及波利伊罗斯(Poligiros，这是哈尔基季基半岛的首府)的绿色丘陵，你会发现许多风景如画的酒庄和众多希腊传统样式的建筑隐藏其中，这里是旅行中最让人心旷神怡的地方，会有一种被大自然环抱的感觉。游玩累了，夜晚可以在Claudia Papayianni酒庄停留。在海边城镇Olimpiada仅700米远的地方，是Stagira遗迹，而这里正是伟大的哲学家，亚里士多德的诞生地。

　　在希腊有太多太多的事可以去做，你可以了解它的历史、它的神话、它的美景、它的艺术、它的美酒等等。如果可以，你最好待在这里几个礼拜甚至是几个月的时间去深入的了解这个神秘的国度。我们的旅程就在爱琴海的沙滩上画上句点，手持一杯美酒，对着渐渐西沉的落日，许下再会的诺言。

希腊葡萄酒壶