欧洲酒乡之旅——捷克VINSELEKT MICHLOVSKy
2014-08-20 09:41 来源 : 中国葡萄酒资讯网博客 作者 : 老E
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我们在布拉格观光了一天之后，7月11日我们从布拉格驱车前往匈牙利，打算在所经过的线路上去参观我们此次欧洲之旅的第一个酒庄，也是一个在捷克很有名的酒庄——VINSELEKT MICHLOVSKy。在介绍MVINSELEKT MICHLOVSKy之前，我先简要的介绍下捷克葡萄酒产区的概况。
捷克葡萄酒生产来自二个葡萄酒产区: 首都布拉格东南方向比邻奥地利和斯洛伐克的摩拉维亚产区，捷克96%的葡萄园在这一地区，摩拉维亚的葡萄酒产区分为四个次产区: Znojmo、Mikulov、Velke Pavlovice和Slovacko。布拉格北部的波希米亚葡萄酒产区只占捷克葡萄园总面积的4%，波西米亚葡萄酒产区分为两个次产区: Mělnik和Litomě?ice。目前捷克的葡萄栽培面积约18000公顷，其中红葡萄品种约30%，白葡萄品种约70%，葡萄酒年总产量大约为6万多吨。
捷克属海洋性向大陆性气候过渡的温带气候，夏季炎热，冬季寒冷多雪。捷克国土虽然不大，但各个产区葡萄园土壤多样性和气候小环境使得所酿出的葡萄酒风味会有许多的差异。
捷克葡萄酒的历史
捷克葡萄酒的酿酒历史悠久，葡萄栽培历史可以追溯到公元三世纪罗马殖民的时代。捷克葡萄园历史上栽培面积发展的顶峰是在11世纪到14世纪，那时葡萄园的面积已超过15000公顷，到十四世纪，还针对葡萄园和葡萄酒颁发了相关的一系列法律以保护葡萄园和捷克的酿酒产业。
十七、十八世纪连续不断的战争摧毁了许多葡萄园，捷克的葡萄园面积到二十世纪初剩下不到1万公顷，而十九世纪末至二十世纪初的根瘤牙病害更是给了捷克葡萄酒产业毁灭性的打击，直至从美国引进了抗病害的嫁接砧木后局势逐渐才有了好转。
二战后捷克和斯洛伐克成为了一体的社会主义国家，在国有计划经济农庄合作社的体制下，捷克的葡萄酒产业水平发展缓慢，那个时期追求产量而不重视产品的品质。直至二十世纪九十年代初华约组织解体，捷克独立宣布成为民主制度国家后，捷克于1995年颁布了关于葡萄种植与酿酒葡萄酒法律法规，民主私有化进程和市场经济以及国际经济技术交流的开放性，加速了捷克葡萄酒产业的繁荣和发展和葡萄酒品质的提高，葡萄酒的消费量也逐年递增，从1994年开始，捷克葡萄酒的消费量每年增加4-5%。到2002年，捷克人均消费葡萄酒已经超过16升。
捷克有自己的类似法国AOC制度的V.O.C葡萄酒原始认证(VOC)制度。2004年捷克共和国加入欧盟后，将捷克葡萄酒立法引入符合欧盟的标准。
主要白葡萄品种
Muller-Thurgau
Grüner Veltliner
Welschriesling
Riesling
Sauvignon blanc
Pinot blanc
Chardonnay
Pinot gris
Gewürztraminer
Moravian Muscat
主要红葡萄品种
Saint Laurent
Blauer Portugieser
Zweigelt
Pinot noir
Blauer Portugieser
Cabernet Sauvignon
欧洲每个国家除苏联外都算不大，我们驱车一天时间就可以穿过3、4个国家，再加上高速路还比较好走，这里的行车规矩也好，所以车速很快，平均车速都在140-160左右，我们将近11点才启程，中途还去逛了捷克一个古城堡旅游景点，下午将近5点我们才来到VINSELEKT MICHLOVSKy，前一天我给酒庄发了预约参观邮件，临行前也没有得到回复（后来总经理助理说她这两天没去收看邮件），到那里发现酒庄大门紧闭，好在我们看到酒庄门口停放的两部豪车，估计酒庄的老板还在，刚好又在门口遇到准备下班回家的酒庄总经理助理，问清来由后很热情的把我们引入酒庄并叫来了酒庄总经理Michlovsky先生。
VINSELEKT MICHLOVSKy Winery创建于1993年，1995年生产了第一批产品，并在2003年实行了股份制，现在大约有60名员工。VINSELEKT MICHLOVSKy管理着大约120公顷的葡萄园，其中有部分采用了生态葡萄栽培方式，这些葡萄园都是当地农户的，他们与酒庄有着协议合约，按照合约要求为酒庄供应原料。VINSELEKT MICHLOVSKy生产30多款酒，年产量超过100万瓶葡萄酒，其中以白葡萄酒为主，产量80%以上都是白葡萄酒和起泡酒。
总经理Michlovsky先生在莫斯科学习的葡萄酒酿造，并曾在莫斯科、摩尔多瓦、捷克多年从事葡萄栽培和酿造教员及研究工作，在捷克葡萄酒界是有名的技术型实力派酿酒师。他专注于生产能反映每个葡萄园的土壤的高品质葡萄酒，在酿造方面，讲究根据不同地块的特点采取分别对待的办法单独酿造，使得酒庄的产品品种很多，风味各异。
由于Michlovsky先生的精湛技艺和先进的理念，在他的领导下，VINSELEKT MICHLOVSKy在国内外的葡萄酒评比中获得了很多奖项（在酒庄的商店里摆满了各种奖项），而且也获得了捷克“2009年度葡萄酒公司”的荣誉。
听了Michlovsky先生对酒庄的一番介绍后带我们来到办公区的葡萄酒商店里品酒，他亲自操刀，从起泡酒开始开启了将近20款品种让我们品尝，VINSELEKT MICHLOVSKy整体上来说做工比较精致，特别是香气和平衡做得比较好，由于这里的成熟周期比较长，所以酒里的各种芳香物质比较丰富，而且其中的一两款干白、一款甜白、两款红葡萄酒做得很有水平，超出我原来对捷克葡萄酒的印象。
Michlovsky先生听了我们对他酿的酒的评价后很高兴，不同种类的产品装了一箱送给我们，我们暗自窃喜——这几晚看世界杯足够喝了，我们回赠了广西的壮锦挎包和绣球后，带着一身酒气驱车上路，穿越斯洛伐克晚上到达此行重要的一站，匈牙利的布达佩斯。
