葡萄园里的一天：探访张裕朱桥葡萄基地
2015-10-19 16:42 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 张裕 供稿
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图1：张裕朱桥葡萄基地位于山东省莱州市朱桥镇东南部，站在基地的高处环顾四周，目光所及是8000亩连绵不绝的葡萄绿海纵横交错，这里之前是一片荒山，张裕公司从当地农民手里进行土地流转后，经平整，种上了适应贫瘠土地的酿酒葡萄，变废为宝。这里位于北纬37.5度附近，与法国著名葡萄酒产区波尔多地区处于同一纬度，自然条件十分适合种植优质酿酒葡萄，已经成为国内单体连片面积最大的自营酿酒葡萄种植园。
图2：今年30岁的杨亚超是朱桥基地的管理员，是西北农林科技大学葡萄酒学院硕士研究生，在张裕从事葡萄种植工作，已有六年了。
图3：这个基地种植了蛇龙珠、赤霞珠、贵人香等葡萄品种，由于地势高度及土壤结构的差异，葡萄果实成熟度及所表现的口感、香气略有不同。每走到一块地，他都要观察其果实的成熟度及品尝果实的口感。
图4：在常人眼中葡萄是一种水果，能吃，口感好，能酿酒，但在杨亚超眼中葡萄是个淘气的精灵，不仅会说话，还有喜怒哀乐。杨亚超的工作就是让它们健康快乐的成长。
图5：凌晨5：00，杨亚超走出工作和休息的板房，开始了一天的工作。承包这片葡萄园的种植户共有30多户，他们一般是早上6：00开始到葡萄基地劳作，他每天都要提前去基地转一转。
图6：张裕朱桥基地实行规模化、集约化、标准化、机械化管理，统一技术、统一农资、统一机械，承包管理责任到人，风险共担，这是一种全新的葡萄种植管理模式。2015年葡萄收获季节，这里的种植户平均收入都达到了10多万元，较往年翻了一番多。
图7：早上6：40，杨亚超为合作农户讲解进口生物制剂的用法。张裕公司提供的农资都是有机生物制剂，能自动降解，保证张裕产品质量安全。
图8：杨亚超检查施肥情况，并向农户讲解施肥量和施肥方法。
图9：杨亚超用手机将葡萄病害或葡萄生长的关键点拍摄下来。
图10：杨亚超详细记录每个地块的情况，便于安排合作农户下一步田间管理措施。
图11：杨亚超每天都会花4个小时左右的时间，骑着摩托车，查看葡萄园。他每年在葡萄园的摩托车行程达20000余公里。
图12：张裕朱桥基地葡萄园里的葡萄株行距很宽，一方面可以改善葡萄园的透光、通风性，给葡萄生长带来更多光照，减少病虫害，另一方面还能满足大型机械在葡萄园里的作业要求，方便机械除草、施肥、修剪等。
图13：仔细观察这里的葡萄长势可以发现，葡萄结果的部位全部在距离地面80公分左右处，十分整齐，这样做一是防止葡萄病害的侵染，二是保证挂果成熟均匀，三是便于机械化采摘操作。
图14：杨亚超在葡萄园田间查看各个地块的土壤，查看施肥的深度是否达到要求。这里疏松的土层厚度多在50cm以上，透气性较好，土壤有机质含量丰富。
图15：每次用完机械后，杨亚超都要细心检查保养。张裕公司近年率先引进、推广国外先进的葡萄机械化种植设备，提高葡萄种植效率。
图16:上午11点，太阳很毒，种植户开始休息的时候，他开始指挥施工机械，进行葡萄园区围墙的建设。
图17:这位书生气十足的小伙子，几年里不仅跑遍了周围十五个自然村的土地，也跑黑了脸庞，跑熟了乡亲，更跑会了种植葡萄的真功夫。
图18:为工作方便，杨亚超暂住在基地临时搭建的板房里，生活条件艰苦，屋内设施简陋。
图19:杨亚超和他的同事每天都要自己做饭。刚来这里时天天吃方便面，现在学会做几个家常菜了。
图20:在简陋的活动板房吃晚饭，饭前他要总结葡萄园一天的工作，汇总其他技术员发现的问题，制定解决措施，安排第二天的工作。
图21:晚上10点了，杨亚超还要骑着摩托夜间巡逻，一直到深夜。
图22:杨亚超每天都抽出一些时间翻阅葡萄种植专业书,对种植户进行定期集中培训，发放葡萄种植管理资料、书籍，确保生产出高质量的酿酒葡萄。
图23:在张裕朱桥葡萄基地，像杨亚超这样的技术员还有3位，在张裕六大葡萄产区中共有200余名。他们都毕业于相关的高等院校，其中不少是硕士研究生。
图24:张裕在全国有30万亩葡萄基地，分别位于烟台、新疆、宁夏、陕西、辽宁及北京6大优质葡萄产区，约占中国酿酒葡萄种植总面积的1/4。
图25:好葡萄酒七分种植，三分工艺。正由于以张裕为代表的中国葡萄酒企业在葡萄酒生产原料上的精益求精，在园区管理上的严格把控，才奠定了中国优质葡萄酒不输世界的基调。
图26:杨亚超说：“我希望我能种出最好的葡萄，用我种的葡萄酿出世界上最好的酒，这是我最大的梦想。”