使命山酒庄：加拿大的标志酒庄
2016-10-21 11:27 来源 : 《酒典》杂志 作者 : Tony Aspler
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每个酒区都有自己标志性的酒厂——一个像磁石般可以吸引爱好者来酒乡的酒厂。
当Vincor聘请了世界著名的建筑师Frank Gehry来为Clos Jordanne设计一个庄园后，加拿大安大略省也似乎有这么一个酒厂。Gehry设计的概念看起来像一个巨大的柠檬蛋白派竖立在尼亚加拉峡谷的葡萄园中间（Niagara Escarpment）。
然后到了2012年，世界最大的酒类生产商星座集团（Constellation）买下了Vincor 的创意，建筑师Gehry和他的柠檬蛋白派就此告别了。
与此同时，落基山脉的另一侧，不列颠哥伦比亚（British Columbia省名，位于加拿大西部）也从2001年起冒出了其引导性的酒庄：靠近基隆拿（Kelowna）的西堤（Westbank）的使命山酒庄（Mission Hill）。
业主Anthony von Mandl去年11月以3.5亿美元卖出了的价格把两大酒类品牌Mike’s Hard Lemonade 和 Okanagan Cider卖给了拉巴特酿酒厂（Labatt Breweries）。
我第一次遇到Anthony von Mandl是1976年在法国兰斯Roederer香槟行的酒窖里。我记得他那时仅22岁。他当时的身份是葡萄酒进口商，为他的叔叔Josef Milz工作。我们一起进共午餐，我对我太太说：“这个人会走得很远。”
四年后，von Mandl已经在不列颠哥伦比亚省西堤购买了一家境况不佳的酒厂。他付了4百万美元购买了产业，即被熟知为Uncle Ben’s Gourmet的酒业。他和原业主Ben Ginter是以五局三胜掷硬币，赢家每次获得2万5千美元的让利。
来自Mike’s Hard Lemonade这个产品以及科罗娜（Corona）啤酒的进口生意的赢利，von Mandl继续建立了使命山酒庄，把它变成俯瞰欧肯那根湖（Okanagan）的本省最美丽的酒庄，还配置了一个一流的餐厅。该餐厅2009年被Travel & Leisure杂志推选为世界五大最佳酒庄餐厅之一。来自PEI的主厨Chris Stewart曾为托马斯·凯勒（Thomas Keller）在美国纳帕谷的The French Laundry，赫斯顿?布卢门撒尔（Heston Blumenthal）在英国Bray的分子料理餐厅The Fat Duck以及伊丽莎白女王的温莎城堡（Windsor Castle）工作过。
Von Mandl本可以在美国纳帕谷或者欧洲建酒庄，但他却对加拿大不列颠哥伦比亚的葡萄酒产业充满信心，投资了3500万美元重建了自己的酒庄、购买了新的葡萄园。
结果也是明显的，他的酒庄是我在全世界酒区都少见的非凡酒庄之一，汇合了古老的玻璃，华丽地毯以及俄罗斯画家夏加尔风格的幔帐。
使命山酒庄的风格是十八世纪的古董，平地板和白墙，让人回想起美国罗伯特?蒙大维酒庄的风格。von Mandl倾向于他的酒庄与文化活动紧密相连，比如说赞助温哥华交响乐团。
使命山酒庄地下的建筑和地上的同样壮观，酒厂下用于葡萄酒陈年的橡木桶在酒窖里延伸出了一个巨大的L形。酒窖内有唯一自然光源，透过一个巨大的“眼睛”形状、类似玻璃的装置，参观者可以通过它来观看到里面的橡木桶。庄主von Mandl把一款波尔多混酿方式——由赤霞珠、美乐和品丽珠葡萄混酿的旗舰红葡萄酒命名为“Oculus”（即“眼睛”之意）。
1991年，他聘请了新西兰酿酒师John Simes，这位酿酒师三年后为他的老板在伦敦葡萄酒大赛（International Wine and Spirit Competition）中获得了Avery奖，其Simes’ Grand Reserve Chardonnay 1992归类于“世界最佳霞多丽”。
2013年，酿酒师John Simes把“15美元以下世界最佳黑品乐葡萄酒”的Decanter世界大奖捧回了家。以上是使命山酒庄众多国际奖项中的两个。
Von Mandl的偏好明显和曾在Flat Rock Cellars 和 Hillebrand的澳大利亚酿酒师Darryl Brooker不同。Phil McGahan，另一个澳大利亚人，主持von Mandl一项目前为止最雄心勃勃的橡木桶工程，CheckMate Artisinal酒厂的一个小项目，其内生产高价标志型的霞多丽葡萄酒。
每五年生产一次的CheckMate系列酒，以国际象棋命名，其葡萄来源于使命山酒庄三个葡萄园：Osoyoos的Capture 霞多丽，Golden Mile Bench的Queen Taken 霞多丽，Black Sage Bench的Little Pawn霞多丽和Attack霞多丽，以及由三个葡萄园混酿而成的Fool’s Mate霞多丽。
今年我在纽约一个午餐试过这三种酒，毫无疑问这是我在加拿大试过的最好的霞多丽系列葡萄酒。
不会停止追逐荣耀，Anthony von Mandl扩大他的家族酒庄版图，包括CedarCreek酒厂，Martin’s Lane（这个酒厂以他已故的父亲来命名，正在建设中），以及上面提到的CheckMate，建立在奥立弗的（Oliver）旧的Combret庄园旧址上。他也提升使命山酒庄的雷司令（Riesling）葡萄酒的质量，邀请德国莱茵黑森的Weingut Gunderloch 酒庄的Fritz Hasselbach，一位德国优秀的酿酒师，为顾问。
von Mandl对俯瞰欧肯那根湖打造的使命山酒庄是对加拿大葡萄酒业的一个巨大的鼓舞，其成就超越了本地，成为了全世界葡萄酒爱好者的福音。
如果建筑师Frank Gehry当初的构想变成现实就好了。