沉醉在加州葡萄酒乡，阳光、海滩与薄雾的恩赐
2016-08-24 10:47 来源 : 私徒 作者 : 卢梦溪
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用薄雾中的monterey county镇楼
每当提到加利福尼亚，各种美妙的词汇就会从脑海中迸发出来，它是全世界旅行者都向往的地方——著名的好莱坞、世界遗产红杉树国家公园、硅谷以及斯坦福大学……但是那里最著名还是加州的葡萄酒。加州的阳光和风土厚待了这片土地，这里约有3500 家酒庄，葡萄酒的年产量占全美总产量的90%，因此提起美国葡萄酒，你几乎可以约等于加州。
200多年前，来到加利福尼亚州的移民者将家乡的农业种植及葡萄栽培带入了金色大州富饶的山谷。今天，你随处都可见到他们留下的足迹——他们将朝鲜蓟带入了蒙特里半岛，橄榄树由圣地亚哥延伸到俄勒冈州边界，经历近一个世纪岁月的仙粉黛葡萄藤种植得茂盛依旧。绵延一千公里的海岸线、一百多种微气候以及高低不一的海拔、温暖的气候和精湛的酿酒技艺……这一切的一切，都令加州成为酿酒葡萄的天堂。
如果要用一个词来概括加州，那就是“Diverse（多样性）”。行业内的人们常说，好的葡萄酒是种出来的，而非酿出来的。好的葡萄酒80%已经在葡萄园里完成了，这里说的就是“风土（Terrior）”。
Sonoma Vineyard的蓝天。
Napa Valley的清晨。
加州不是一个潮湿多雨的地方，在过去的几年里，加州普遍越来越干旱，山火威胁着人们居住的地区，也威胁着日益低产的葡萄园。寒冷洋流上方的冷空气与炙热的阳光冲撞，在海面形成冷雾，内陆的高温气体上浮使沿岸的冷雾被倒吸入丘陵起伏的山谷中。冷雾很好的调节了山谷中的温度，形成了不同的小气候，也保护了葡萄果实不被灼伤。
在加州，人们常常打趣说，每一个土生土长的加州本地人，都经历过至少6至8次大小不同的地震，西海岸板块终年不断向北缓慢的移动使得板块间的相互作用力异常频繁，阳光沙滩、起伏丘陵、雪山、沙漠和火山在此共同构造反差极大的地貌。地震带给农耕行业的，是土壤的多样性，加州的土壤多样性高达全世界土壤类型的一半以上。
超过100多种的酿酒葡萄生长在136个微气候各异的法定AVA种植区（ American Viticulture Area）中，其中主要都是以可持续方式（Sustainable Wine Growing）耕种的。Lake郡的长相思、Sierra山脉和Lodi的仙粉黛、Napa Valley的赤霞珠、用作甜点配酒的马德拉葡萄酒，以及门多西诺、索诺玛、蒙特雷和圣芭芭拉的霞多丽和黑皮诺……所有的美好，令加州逐渐成为葡萄酒爱好者一生必去的葡萄酒产区之一。
一条值得推荐的加州葡萄酒乡自驾线路
从旧金山（San Francisco）最有生活气息的渔人码头（Fisherman’s Wharf）开始旅程，一边浏览琳琅满目的商铺，一边将远处的海事岬哺乳动物中心、金门大桥（Golden Gate Bridge）以及恶魔岛（Alcatraz）的惊人美景尽收眼底。如果足够幸运，或许能看见远处天空中那一片片令人拍手惊叹的浅浅迷雾，那正是著名景观“雾锁金门”。
随后我们关上天窗，向北进发，沿着101高速公路前往在海湾那头的艺术小城索萨利托（Sausalito）。以加州红杉著称的缪尔森林国家公园（Muir Woods），离索萨利托（Sausalito）有30分钟车程。在前往那里欣赏参天的美景之前，应该先享受一顿海鲜大餐，配上一杯Fume Blanc（白芙美/长相思），好好犒劳下自己。
在公园的巨石之间穿行，美景让人忘却了颈项的酸痛，忍不住一次次仰望头顶的天空。再往北一个小时，就来到了索诺马县（Sonoma County）的圣罗莎（Santa Rosa），这里除了有遍布商店和餐厅的老铁路站广场之外，可以在加州旅游服务中心搜集一些有用的旅行信息，可以帮助计划接下来的行程。晚上可以在圣罗莎（Santa Rosa）过夜，它是通往索诺马县（Sonoma County）各个优质葡萄酒产区和葡萄酒小镇的中心。
第二天早晨醒来，在圣罗莎（Santa Rosa）的铁路广场漫步，逛逛查尔斯舒尔茨博物馆和研究中心（Charles M. Schulz Museum and Research Center），之后前往田原风景如画的俄罗斯河谷（Russian River Valley）享用午餐。如果爱好运动，就去玻底加湾来一场晨间皮划艇运动（希区柯克电影《鸟》的拍摄地）。随后可以在Occidental、Freestone、Graton or Sebastopol这些精致的小镇享用午餐，小酌一下附近凉爽的索诺玛海岸（Sonoma Coast）盛产的黑皮诺。
索诺马周边还有许多不容错过的、有趣、充满艺术气息、生活节奏缓慢的葡萄酒小镇，如北部的希尔兹堡（Healdsburg），这里是人均画廊享有率最高的小镇！在万圣节期间造访希尔兹堡，看艺术家父母和他们的孩子们新奇有趣的游行，一定会非常难忘。在这里逗留休息时点一杯附近葡萄酒产区亚历山大谷（Alexander Valley）里盛产的赤霞珠或是干溪谷（Dry Creek Valley）标志性的仙粉黛（Zinfandel）。
“在加州，气候类型的多样性，让几乎所有酿酒葡萄品种都能在此找到一片乐土。美好的自然环境也吸引了世界各地的人们，新旧世界风格的酿酒技艺也在此碰撞、融合，还有什么地方能让热爱葡萄酒的你一网打尽各种风格和口味？这就是加州！”
璀璨的加州子产区巡礼
NAPA Valley 纳帕谷
产量仅占整个加州的4%，纳帕谷却是目前加州最著名的子产区。纳帕河将山谷一分为二，河谷两边均与山相连，向西北方向蜿蜒约30 英里。海洋性气候使这里白天温暖，夜晚凉爽。土壤类型多样，深沉却不过度肥沃，几种不同的微气候并存，使得不同的葡萄园都别具特色。赤霞珠和霞多丽仍是种植最为广泛的葡萄品种。
Sonoma County 索诺玛郡
1857年，在整个加州成立最早的Buena Vista酒庄就坐落在索诺玛郡。索诺玛郡的面积是纳帕谷谷底面积的10倍，但广阔的土地和酿酒历史悠久并不代表过度的开垦，直到今天，索诺玛郡超过一半以上的土地仍处于原始自然的状态，森林占据全郡49%，仅有6%的土地在用于葡萄的种植。最广泛的品种是霞多丽与黑皮诺。
Lodi 罗迪
洛迪的淘金热带动了该地区葡萄酒业的发展。在美国禁酒令期间，多亏当地农民保存了葡萄树偷偷地进行“家庭酿制”，才使得该地区的葡萄酒业继续繁荣。今天，洛迪酒商酿制的最好的仙粉黛葡萄酒就取自该地区的葡萄树。
Sierra Foothill 西耶拉山脉
优胜美地国家公园与太和湖等旅游胜地充分展现了加州得天独厚的自然风光，同时，游客只需驾车行驶很短的车程即可来到雅拉丘陵的当地葡萄园，品尝各种口味的优质葡萄酒。作为加利福尼亚淘金热的中心，该地区吸引了数以千计的移民前来淘金——淘金者同时在这片土地中种下了葡萄树。如今，废弃的城镇依旧分布在该地区中，提醒着人们过去那个“疯狂西部”的时代。
Paso Robles 帕索罗布尔斯
帕索罗布斯位于旧金山与洛杉矶之间，兼具南加州的热情与北加州的创新特色。作为罗纳红品种和混酿酒的重点产区，该地每年都举办大型Hospice du Rh?ne品酒会。该品酒会是国际罗纳红品种葡萄酒生产商齐聚一堂分享经验和推广产品的大型盛会。
Santa Barbara 圣芭芭拉
圣芭芭拉县是一直受电影明星们青睐的世外桃源，从查理·卓别林到简·拉塞尔，从尼克·诺特到奥普拉·温弗瑞。同时它也是一个著名的葡萄酒产地，2004年，电影《杯酒人生》使黑皮诺葡萄酒名声大噪，也使得圣芭芭拉县久负盛名。
最后，请允许我用
加州葡萄酒乡的美图刷个屏
图片版权由受访者提供。