揭露三个最神秘的酒庄
2017-11-24 10:12 来源 : 逆旅 作者 : zm
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酒庄，作为神秘又有复古的贵族附属品，今天我们就撕开她神秘的面纱，带大家看看她真实的一面。
西班牙 拥有百年历史的法定酒庄Chico
Chico酒庄位于距离巴塞罗那1000km的巴尔贝拉河谷D.O.Concade Barberà,在靠近修道院大街的腹地。这是一块幽静而美丽的土壤。
巴尔贝拉河谷是一个有着悠久历史的传统酿酒区域。传说中，古罗马人就是在此引进的葡萄酒，这里的圣殿也是以前古老的修道士们定居的地方，修道士们用他们虔诚的精神，缔造出一瓶瓶载满灵魂的酒。
酒庄的建筑还保留了中世纪时期古老的石头建筑，坚硬而庄严的屹立在葡萄园的正中心。去到那里你就可以睡进中世纪就存在的古老建筑，感受一下当时西班牙贵族的庄园生活。一石一木都有着古老而又浪漫的气息。
在城市里，快节奏的生活中，回想一下你有多久没有花时间去感受自己的生活，但是在这里你可以花一天的时间喝喝酒、看看书、与自己爱的人聊天。
除了有美酒，西班牙的美食也是非常著名的！西班牙海鲜饭，西班牙火腿，西班牙石锅毛肚，西班牙烤乳猪，这些都是那里非常著名的美食。西班牙菜的口味比较偏重，搭配红酒最适合不过了。这个酒庄的葡萄品种非常全，不管是怎样的美食都能找到最适合的葡萄酒。
意大利 寒冷北部的神秘庄园
Nizza Monferrato：阿斯蒂省一个重要的展示其独特特点的中心—Monferrato：一个葡萄庄园和葡萄树都非常引人注目的景观。
在这个地区，农场和企业都是小型的，且几乎都是家族企业。
这个故事始于1930 年1月4日，在两个儿子Domenico和Giuseppe 的帮助下， Giovanni Bianco 决定出售他的葡萄酒。
新公司倚靠家族庄园—"Piusmen"农舍：那里非常适合种植Barbera 和Moscato（著名意大利葡萄品种） 营业初期也具开创性。然而,不幸的是,此时第二次世界大战开始。但是依靠着北意大利人对葡萄酒的偏执与热爱，这片在二战中也顽强存活了下来。由此，FRATELLI BIANCO VINI S.N.C 诞生。
在新购买的土地上，建造了一幢两层小楼楼。一楼用于所有的生产操作程序，地下室作为葡萄酒的酒窖，储存在大容器中，在橡木桶里陈酿，最后灌瓶装继续放置储存。
很有趣的是这个酒庄的自然环境非常好，空气中的负离子含量非常高，秋天去还能在旁边的山上找到白松露。nizza monferrato山脉把这个酒庄以及这个酒庄旁边的小镇隔绝成一个世外桃源，去到那里旅游酒庄主人会安排你住在他们精心布置的温馨卧室中。
冬天，天气寒冷但房间里壁炉的火一直燃烧，再喝上一杯农场夫妻为你煮的热红酒整个冬天的寒意都被驱走。
在意大利北部，秋冬季节常常会有盛大的集市，一整个小镇的人跑到街上狂欢感谢上帝赐予他们的美好环境。喝着温温的热红酒吃着只有意大利才有的香菜烤乳猪怕事整个冬天最幸福的事了。
澳大利亚
伊甸园酒庄（Eden Hall Wines）位于澳大利亚南澳州（South Australia）的伊顿谷（Eden Valley）葡萄酒产区，是该产区内一座典型的家族式酒庄。
伊甸园酒庄由戴维·豪尔（David Hall）和马尔迪·豪尔（Mardi Hall）夫妇共同创建于2002年。戴维原本是一位脊柱外科的医生，通过与一些善于品酒并最终投身于葡萄酒酿造业的医生们相处后，他开始萌发了自己酿造优质葡萄酒的想法。于是，在20世纪90年代，戴维和妻子马尔迪开始在伊顿谷的巴罗塞（Barossa）高地探索合适的葡萄园。
1996年，他们购买下雅芳斜坡庄园（Avon Brae Property），这个庄园在20世纪70年代就开始种植葡萄。在戴维和马尔迪收购了该庄园之后，他们在保留了庄园原有的牧羊业的同时，开始重点建设并扩展庄园现有的葡萄园。现在，葡萄园内多为破碎岩石以及砂质壤土，加上伊顿谷凉爽的气候，葡萄的生长期较长，种植出来的葡萄果味浓郁、香气迷人，是酿造上等葡萄酒的优质原料。
另外，伊甸园酒庄还使用稻草覆盖和堆肥的方式帮助提高葡萄的质量。覆盖物不仅减少了杀虫剂的使用，更保证了土壤的湿度，并且能在天气极热的情况下平衡土壤温度。同时，戴维和马尔迪还十分注重对酒庄环境的保护，他们在酒庄周围种植了大片的树林和灌木，环境优美。
现在的北半球即将迎来寒冷的冬季，想去温暖的地方过冬吗？那就飞到南半球吧！