喝阿尔萨斯葡萄酒的七大理由
2017-02-20 16:14 来源 : 阿尔萨斯葡萄酒 作者 :
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为什么要选择阿尔萨斯的美酒？七个理由是远远不够的......主页君只好“委屈”自己，挑挑拣拣，含泪把最不能省略的七大理由告诉可爱的朋友们！
1、坐拥于卓越的风土之上
用于酿造AOC等级葡萄酒的13个品种种植在位于孚日山脉断层之间，复杂多样的风土之上。在阿尔萨斯的葡萄园里，有石灰岩、花岗岩、板岩、片麻岩、砂岩，等等。不同的葡萄品种都有自己偏爱的土壤，它们最能够反映出各种风土的特点。正是因为这些优质的、具有多样性和复杂性的风土，才能造就出具有独特魅力的阿尔萨斯葡萄酒。
2、酸度宜人
以前，酿酒师们通过增加葡萄酒液之中的糖份，从而提高酒精度。随着现代酿酒技术的提高，这种方法被使用的越来越少了。阿尔萨斯在酿造干型葡萄酒的同时，也酿造甜型白葡萄酒。干型葡萄酒中，大概只有5克的糖，而在甜白葡萄酒中，大约有12克的糖。即便如此，在阿尔萨斯这样的温度较低的地方生长出来的葡萄，天生就具有较高的酸度，所以即使是甜白葡萄酒，也不会给人一种甜腻的感受。酸与甜的高度平衡，让陈年之后的阿尔萨斯葡萄酒，依然能够感受到如同新酒般的清新香气。
3、陈年佳酿
还记得主页君第一次喝到陈年的阿尔萨斯葡萄酒时，只能用惊为天人来形容！比如麝香，作为餐前酒时，它清新、柔和又优雅。但你无法想象，在陈年之后，尽管蜂蜜和果干的气息愈加明显，入口却清新依旧。要不怎么说葡萄酒是有生命的呢！最佳的做法大概就是，学会等待——选购一瓶你喜欢的阿尔萨斯葡萄酒，以正确的方式将其贮存，就让时间为它带来更多美妙的风味。
4、佐餐美酒
在卓越风土上所生长的13个阿尔萨斯葡萄品种，被酿造成各种类型的美酒，用于搭配不同的佳肴。就让我们来一起看看，在“阿尔萨斯葡萄酒展”中，那些征服了主页君味蕾的餐酒搭配吧！
Altenberg de Bergheim特级园2013年的雷司令配上3号大小的生蚝，佐以用西柚汁调配的白汁，清新爽口，鲜味叠升。
Schlossberg特级园2008年的雷司令搭配巴伐利亚奶油炖鳌虾和豌豆泥。雷司令的高酸度稀释了奶油所带来的厚重口感，使口腔得到了放松。
Pfingstberg特级园2013年的雷司令搭配蛋黄酱烧鸡。雷司令轻盈的酒体，与鸡肉这样口感相对较轻的肉类搭配甚欢。
仅仅是雷司令这一个葡萄品种，我们就可以做出这么多种搭配。如果将所有葡萄酒的餐酒搭配都展现给大家，朋友们的口水可能会将阿尔萨斯淹没吧！
5、物美价廉
当你在选购阿尔萨斯葡萄酒的时候，你会发现，即使是来自于特级园的葡萄酒，价格也不会很高。一些来自特级园陈年的葡萄酒的价格，甚至低于普通的葡萄酒。这个价格对于我们在酿造葡萄酒中所花费的心血，和所培育的优质土壤看来，可以说是相差甚远啊。
6、有机栽种
阿尔萨斯的有机葡萄园占了全法的17%。在有机葡萄园里，我们坚持采取有机种植法，一概不采用化学肥料和农药，使用天然的物质作为肥料（如海藻、牲口粪便和植物混合肥料），并以人工采收。
7、好喝！
这一点绝对的毋庸置疑，如有异议，一律驳回。温柔的主页君其实是开玩笑啦，当然允许大家保有不同的意见，这样世界才会更美好嘛！
看到这里，还有什么理由不选择阿尔萨斯的美酒呢？
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