葡萄酒传奇：拉梦内酒庄—— 蒙哈榭特级园1986年份
2018-07-12 11:10 来源 : Decanter醇鉴 作者 : 编译：ICY
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拉梦内酒庄（Ramonet）蒙哈榭特级园 1986年份
勃艮第，法国
品种：100%霞多丽
发售价：725美元
英国市场目前价格：3000英镑（税前，约合4000美元）
传奇之路
能够名满天下的勃艮第白葡萄酒酒庄可谓凤毛菱角，拉梦内酒庄（Ramonet）便是这金字塔顶端的一员。拉梦内葡萄酒早在20世纪30年代便出口到美国市场。
对于勃艮第干白来说，1986是公认的完美年份，这在勃艮第干白最出色的特级园蒙哈榭（Montrachet）中表现尤为明显。
回首过往
酒庄创始人Pierre Ramonet先生1986年仍然健在，但当时八十多岁高龄的他早在1983年便把酒庄交给了两位孙子打理：No?l（1962年生）和Claude（1967年生）。Pierre先生于1994年逝世，享年88岁。No?l和Claude继承了Pierre先生的酿酒理念——延续了一直以来浓郁但又不失清新的风格。
年份概况
1986年的春天十分潮湿，但花期恰逢温暖干燥的时节。温暖干燥的夏日一直延续到8月中旬，接着便下起了磅礴大雨，并持续到9月。
潮湿的天气让葡萄出现大面积腐烂，幸运的是白葡萄要比红葡萄的情况好得多。霞多丽在9月下旬便完全成熟（个别地区甚至出现过熟情况）。但蒙哈榭的霞多丽很好地保留了足够的酸度。如今1986年份基本进入了适饮期。
风土
酒庄大部分的葡萄园与自家的酒窖都位于夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）。酒庄旗下也拥有出色的一级园，但四个特级园—Bienvenues-Batard-Montrachet，Batard-Montrachet，Chevalier-Montrachet和蒙哈榭（Le Montrachet）才是葡萄酒爱好者和收藏家们追捧的对象。
蒙哈榭位于地势较为平坦的山坡，面积为8公顷，并正好夹在Batard和Chevalier之间。这让蒙哈榭同时拥有Batard的雄厚以及Chevalier的优雅。葡萄园的表层土为粘土，良好的吸水性避免了葡萄藤受到干旱的威胁。拉梦内酒庄拥有0.5公顷蒙哈榭，并横跨夏山-蒙哈榭和普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）两个产区。酒庄在20世纪80年代末拔除了老藤，在1990年种上新的葡萄藤。
酿造工艺
拉梦内酒庄不会使用低于18年藤龄的葡萄酿酒。在不锈钢桶中完成发酵后，葡萄酒会进入橡木桶中陈年。酒庄偏爱Allier 和Vosges出产的橡木，橡木桶供应商多达10个。用于陈年的橡木桶中有三分之一为新桶，陈年时间为12-15个月。但唯独蒙哈榭会完全使用新橡木桶陈年。酒庄很少进行搅泥，但兄弟俩偏好长时间的酒泥接触（并保留一部分粗酒泥），这奠定了拉梦内浓郁绵长的风格。酒庄很少进行过度澄清与过滤。
国际反响
罗伯特·帕克在1992年的8月品鉴了这款酒，对其卓越的品质赞不绝口：“浓郁的爆米花、蜜渍苹果和橙子的香气。成熟甜美的霞多丽给酒带来具有嚼劲又柔和丝滑的口感。恰到好处的酸度将所有元素交织在一起。收尾浓郁悠长，充满了黄油回味。”
Michael Broadbent在1997年品尝了其9公升装后表示：“细腻浓郁的吐司香气之后，好戏登场。口感甜美，酒体饱满，充满了果仁香气。任何赞美之词在其面前都显得苍白无力。厚实的风格，完美的酸度。具有卓越的陈年潜力。”