中央卢瓦尔省：普伊芙美 Pouilly Fumé
2020-05-21 15:37 来源 : 葡萄酒资讯网 作者 : 年度酒鉴
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普伊芙美是卢瓦尔河谷最为知名的白葡萄酒产区之一，和桑赛尔产区隔河相望。两个产区都以长相思出名，在风格上有细致而微妙的差异。
法定产区
普伊芙美由1937年7月31日法令授予法定产区。
葡萄园
地理位置：
位于卢瓦尔河右岸的尼韦内（Nievre）地区，包括普伊地区的几个市镇：Mesves sur Loire，Tracy sur Loire, St Andelain，Les Berthiers, St Martin sur Nohain，St Laurent l’Abbaye。
葡萄园面积 : 1 325公顷 (长相思)
历史
普伊地区的葡萄园最早于5世纪就已存在。在领主将普伊地区以3100 苏和1 个银马克转让给慈爱本笃会修道士后，葡萄园就开始处于修道士们的影响之下。12世纪时，修士们将其拓展，进一步发展（卢瓦尔河岸上的一小块地至今被称为修道士园）。
1642年布里运河的开通使葡萄酒贸易直通巴黎。从1860 年至1890 年期间，得益于1861年通达普伊地区的铁路，该地区葡萄园出产夏瑟拉葡萄已开始供应巴黎食品集市。
在根瘤蚜病虫害之后，1929 年划定了产区，用两大葡萄品种酿造出的葡萄酒于1937 年获得AOC 地位，即长相思酿造普伊芙美葡萄酒，以及夏瑟拉酿造卢瓦尔河畔普伊葡萄酒。
土壤
在该地区有多种土壤类型：石灰石，也叫“caillottes”，主要在产区葡萄园的东部和西部；另外就是富含海洋生物化石的石灰质粘土，以及含有燧石的土壤。
气候
普伊芙美产区偏向温带大陆性气候，地表温度季节差别较大，冬天零下1°C，夏天可达26°C。年降雨量可累积到720毫米左右。
葡萄品种
白葡萄品种：长相思
种植密度：6000株/公顷
葡萄酒风格
普伊芙美的葡萄酒散发着含苞的花朵般芳香（金雀花和柚子）。用出自燧石土壤的葡萄酒同时也具有燧石的风味。这些葡萄酒新酿出来即可饮用，也有些酒极具陈年潜质。
侍酒温度 : 2至3年，好年份能保存10年之久。
搭配 : 烤鱼，扇贝，烤猪肉和伊顿干酪。
